蔓越莓是什么“莓”？

钉钉

这个冬天，哈尔滨与南方“小金豆”的甜蜜互动为我们留下了美好的记忆，双方的礼物互致更是成为一段佳话。

当广西甜蜜的砂糖橘和沃柑闪亮东北广袤的大地时，10万盒蔓越莓越过山海关，抵达广西南宁。

这批丰厚的蔓越莓大礼满载着东北人的热情好客，也让众多的东北老乡脑子里划出了一个问号，咱们啥时候有蔓越莓了？

蔓越莓到底是什么“莓”？

溯本求源，我们还得到送出这份礼物的抚远去看看。

目前，中国乃至亚洲面积最大的蔓越莓种植基地就在抚远。

有必要科普一下蔓越莓的知识。蔓越莓是杜鹃花科越橘属草本植物。蔓越莓在北美大陆有悠久的种植历史，当地的印第安土著部落最早食用蔓越莓。他们把蔓越莓做成果酱、果干等食物；还用蔓越莓果汁涂抹伤口疗伤；作为染料染布料。十五世纪，欧洲的殖民者初登北美大陆，由于不适应环境，出现了各种病症。印第安人将蔓越莓介绍给他们食用，蔓越莓的保健功能对他们的健康恢复起了很大作用。

据记载，1677年新英格兰殖民政府进贡了3种北美土特产给英国国王，包括印第安玉米、鳕鱼和蔓越莓。但经过长途航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以原貌展现在英国国王面前。从此，蔓越莓以其保鲜持久、不易腐坏的特点而名声大振。300年前，美国新泽西州的一位船长在一次出海远航时携带了大量的蔓越莓果干供水手们食用，意外地发现，蔓越莓可以协助治疗坏血病。从此，蔓越莓作为预防坏血病的食品而备受宠爱。此后的200年间，随着种植技术的进步和对蔓越莓保健功能的挖掘，蔓越莓的保健功效被越来越多人了解，种植规模和产量也持续增加。

了解了这些，我们大概有了个印象：这个蔓越莓是北美那边的产物，是个浑身都是宝的好东西。

可这和抚远又有什么关系呢？

这就要说起蔓越莓的种植特性了。蔓越莓对生长环境的要求有些特别，喜欢生长在寒冷地区的沼泽中，对土壤的要求也和其他水果差异较大，喜好酸性土壤，在北美有天然的产地。

抚远跟美国蔓越莓第一大产区——威斯康星州不仅纬度相近，气温、降水等气候条件也颇为相似，土壤都以弱酸性泥炭质为主。

撫远地处北纬47°的寒温带大陆性季风气候区，年平均气温3.4℃ 。境内坐拥黑龙江、乌苏里江两大水系，大小河流 33 条，总水域面积达到 26753 公顷。纬度高气温低，很适合蔓越莓的生长。看到这里你也就明白了，在地球的两侧，都有这样一片风水宝地，适合蔓越莓的生长。

2014年，蔓越莓从北美地区引入抚远。抚远从学习、模仿起步，再克服重重困难，终于培育出本地蔓越莓苗。2022年，产自抚远的蔓越莓种子搭载“神舟十四号”载人飞船进入太空，创下了世界蔓越莓“太空育种”的先例。

今天的抚远，蔓越莓种植面积达4200亩，产量占亚洲供应量的40%左右，已成为亚洲最大的蔓越莓产学研究种植基地。

每年9月到11月上旬，是蔓越莓收获的季节。果实需要至少经历一次霜冻才适合采收，微冷的天气为它抹上了那层独特的深红色，透亮圆润、宛若玛瑙。蔓越莓的采收也很有特色，一种是“干收”，一种是“水收”。“干收”就是人工采摘，但蔓越莓植株非常矮，果子还藏在叶子下面，只靠人力采收，费时又费力。因此，“水收”就成了主要的采收方式。这也是利用了蔓越莓果实本身的特点：成熟的蔓越莓果实内部有一些中空的空洞，它像一个小气囊，让蔓越莓能够轻盈地漂浮在水面上。

采收前，工人们会在蔓越莓果田四周筑起一条一条挡水的围栏，然后往地里注水，水没过植株，将果田变成了一个收纳果实的大池子。然后再用拉网的方式将蔓越莓聚拢、收集到一起，就完成了采收。这个方法，不仅让蔓越莓的采收效率获得极大提升，还能筛选掉一部分品质不好或者坏掉的果实。如果蔓越莓不够饱满或是已经被虫蛀了，果实就会沉入水中。水“免费”成了蔓越莓的第一道筛选工序，后续基本不需要再筛选，省时省力，成本也相对较低。

黑龙江不仅有冰雪，还有独特的人文和自然景致。冬天去看看抚远的“蔓越莓海”，是不是也是一趟神奇的旅行？