由2023果季甘肃泾川等苹果产区开市情况引发的思考

史小春

摘   要   每年的苹果市场行情都牵动着无数生产经营者的心。从2023年苹果采收期开始到2024年1月上旬，短短几个月时间，甘肃主产区苹果产地（尤其是泾川）市场交易经历了从红红火火到冷冷清清的巨大变化。之所以会有这样的波动，与国内经济形势、苹果生产形势、社会资本炒作、生产者心理预期、国际出口形势等都有关系。在未来苹果生产经营中，应顺应形势发展变化，谨慎投资，抓质量，破困局，持续进行产业结构调整，顺价销售及时止损。

关键词   泾川苹果；2023果季；滞销；未来发展

平凉是甘肃最大的苹果产区，泾川是平凉苹果主产区之一。泾川地处西北黄土高原沟壑区，北纬35°果业黄金生产带，海拔高、光照充足、昼夜温差大、无环境污染，是国家划定的黄土高原苹果优生区。目前泾川苹果总面积18.15万亩，年产量24万t，总产值23亿元，有1 000 t以上果库40家，贮藏能力15万t，培育产加销一体化果品龙头企业2家，发展果筐、果袋、发泡网等链上中小企业5家，发展营销组织210多家，与全国20多个省市300多名客商建立了稳定供销关系，果品出口17个国家和地区。每年的苹果市场行情牵动着泾川数万生产经营者的心。

2023年10月至2024年1月的这几个月，包括泾川在内的甘肃苹果主产区（静宁、庄浪、秦安、通渭）产地交易冰火两重天。根据掌握的情况，2023年10月中下旬到11月上旬采收期，产地交易红红火火，价格高，出货顺，市场行情是近年来最好的，甚至创出了产地价格历史新高。大部分果园套袋数较往年少，但收益却比往年高，挣了钱的果农心情舒畅，扬眉吐气。

但2024年元旦前后，本该出现的苹果消费高峰并没有如期到来，尤其是泾川本地冷库冷冷清清，不见车水马龙的交易场景，许多客商和代办在无奈中发出了“库存苹果多少动动”的呼声，有些存果的果农、代办开始担心2018年库存苹果烂市现象重演，内心焦燥不安。

基于对泾川当地及其周边地区产地销售情况的了解，笔者分析了出现上述现象的原因，对苹果产业发展形成了一些思考。

1   苹果产地销售趋缓的原因分析

1）经济形势不容乐观。3年疫情对我国经济发展造成严重影响，楼市下滑，财政吃紧，老百姓购买力下降，卖难现象波及多行多业，林果业亦无法躲避。2023年几乎所有农产品都没有幸免，有些南方客商在甘肃包地种西瓜，几乎赔得倾家荡产；宁夏、甘肃等地的高原夏菜行情低迷，采收期大白菜售价不到0.5元/kg，甘蓝便宜到按车论价，每三轮车50元；山东寿光的萝卜卖价低到划不来采收；南方一些产地的柑橘出园价1元/kg，见钱就卖……在这样的大背景下，苹果很难独善其身，出现卖难是意料之中的。

2）误判生产形势。2023年苹果刚开始采收时之所以交易活跃，在一定程度上是客商、代办、果农误判了生产形势。近年来我国林果业种植结构调整加速，农村耕地保护政策严格落实，苹果种植面积大幅减少，加之2023年我国苹果产区遭遇了大范围花期低温冻害、沙尘、雨淋等恶劣天气过程，夏季又出现长时间持续干旱少雨，业内普遍的认知是：2023果季苹果减产严重，好货少。

基于这样的判断，去年10月份苹果刚开始采收时，果农要价高，客商怕收不到货，出价也高，由此整体拉动苹果产地市场高价位运行。据了解，地处陕甘交界的泾川、长武一带，苹果出园价最高达到9元/kg，平均售价7元/kg以上；静宁、庄浪、秦安等甘肃苹果优生区最高出园价达15.6元/kg，平均售价8元/kg以上，创下历史新高。

但据中国苹果产销协会统计，2023年我国库存苹果总量与2022年相当，并未出现大幅降低的情况。待大批量集中入库结束后，果市出现了崩盘现象。2023年11月底12月初，甘肃天水花牛蘋果销售价格倒挂，市场售价比出园价还要低2元/kg左右；12月中旬，山东、陕西库存苹果价格也出现下滑，山东库存苹果售价比入库价下降1元/kg左右，陕西库存苹果售价比入库价下降0.4元/kg左右；而地处陕甘交界的泾川，库存苹果售价比入库价也下降了0.6元/kg左右。人们都在期待元旦至春节期间苹果市场能够回暖，但就目前的情况看，可能性不大，库存苹果价格持续走低是大趋势。

3）社会资本炒作。近年来，苹果期货交易比较活跃，促进了我国苹果交易方式的多样化发展，同时也吸引了大量社会闲散资金进入。对于期货这种无实物交易方式而言，社会资金参与苹果流通，对生产者（果农）而言并不一定是福音。根据了解的信息，2023年果季苹果交易中就有社会资本炒作的影子。有些地方客商出高价收购少量苹果后撤退，在果区造成了有价无市的局面，大部分果农的苹果卖不出去，被迫入库，导致库存苹果爆满，经营风险被进一步放大。

4）生产者预期过高。自2018年以来，连续4年我国库存苹果都取得了较好的销售效果，因而很大一部分果农抱着赌一把的心态扛价惜售，选择自己存库，期望在2024年能卖个高价。

5）销售范围变窄。在正常年份，我国所产苹果有10%左右可出口东南亚、俄罗斯、中东等地区，有28%左右可加工成果汁出口欧盟、美国市场，然而近两年国际形势动荡不安，特别是俄罗斯、乌克兰、中东、东南亚战乱不断，导致我国苹果出口量大幅减少，国内市场销售压力倍增。

2   对苹果产业发展的几点思考

根据上述分析，笔者对未来苹果产业发展形成了几点思考。

1）苹果产业仍具高风险特征。一是投入高。每亩果园年投资在4 000元以上，现在农村青壮年劳力大部分都外出打工，留下来的基本上是妇孺病残，干活要出钱叫人，投入加大。二是自然灾害风险年年不断。苹果生产中因霜冻、冰雹、干旱、雨涝、后期低温冻害等自然灾害而造成减产或绝收的风险有增无减。三是市场风险大。苹果市场行情受多种因素影响，价格起伏不定，变数较大，很难把握。这就要求苹果生产经营者（尤其是规模化经营者）认真评估风险，始终保持清醒的头脑，谨慎投资。

2）果品质量仍是立身之本。多年产业发展实践表明，不论市场如何变幻，高质量果品始终保持畅销态势，说明我国苹果市场高质量果品严重不足，有较大的市场缺口。2023年采收季，甘肃东部苹果产区价格居全国最高位，并且销售份额占比最大，这主要得益于优越的地理位置，优良的果品质量。在产业未来发展中，生产者仍需将“产出优质果”作为最大也是最终的奋斗目标，尽量将结果树龄控制在20年以内，细致落实各项管理措施，用优质换优价，破解产业困局。

3）苹果产业调整仍有空间。我国苹果产业在不断调整中向前发展。自2018年起，我国苹果产业开始了以“减面积、稳产量、提质量、增效益”为主要内容的调整，种植规模呈现缩减态势。但客观地看，近几年调整缩减的大部分是非优生区果园，树龄大、品质低、效益差的果园，这部分果园生产能力有限，对苹果产业影响较小；保存下来的果园大多在优生区，树体健壮，结果能力强，在面积缩减的情况下，产量降幅并不大。2023年泾川县新增矮化密植示范园3.3万亩，产业结构得到进一步调整优化。由此来看，我国苹果整体产能过剩局面并未得到彻底改变，苹果产业调整仍有空间。这一点，苹果生产经营者要心里有数，做好应对。

4）小规模生产者（果农）仍建议适价出售，及时止损。我国苹果产业以分户经营为主，尤其在泾川县，果园投资能力和管理水平差别较大，苹果销售价格悬殊。尤其是对小规模生产者（果农）而言，卖苹果不能光听价格，要根据自己的苹果质量衡量取舍，只要卖得物有所值就可以果断出手，不能一味惜售，从而错过最佳销售时机。对于去年采收初期未出货的果农，建议还是适价出售，及时止损。这一点在2018年是有深刻教训的。据了解，当年苹果入库后售价即开始持续下跌，入库价120～130元/箱的苹果最后清库时以30～40元/箱的低价处理，给未能及时出货的果农和承包户造成了极大的损失。