生鲜农产品社区团购供应链的优化路径与对策

2024-04-05 17:00李鹏赵建欣
中国储运 2024年2期
关键词:冷链生鲜流通

文/李鹏 赵建欣

随着社会经济的快速发展,社区团购生鲜农产品的新型零售模式出现,消费者对社区团购愈加青睐。生鲜农产品具有易腐、易损和信任品等特征,社区团购供应链的质量是影响生鲜农产品流通效率的重要因素。本文从信息不对称、流通理论和供应链风险管理等方面,对社区团购供应链展开分析,进而提出社区团购供应链的优化路径及对策,最终实现社区团购生鲜农产品高质量、高效率流通。

1.相关研究综述

王海南(2020)[1]等认为我国生鲜农产品流通模式以“生产导向”向“消费导向”转变,生鲜农产品供应链面对更复杂因素考验,主要因素包含供应链风险管理不足、生产标准化程度低等。王润荻和翟绪军(2021)[2]认为打通生鲜农产品流通环节,提高供应链的管理规范化、标准化,强化各主体之间的合作,促进生鲜农产品有效供给水平。社区团购通过“线上+线下”多渠道优势,健全生鲜农产品质量安全追溯体系,赋予数字化管理,推动“以销定产”实时匹配农产品供给和需求(尚延超,2021)[3]。马静雯(2022)[4]从质量标准、供应链管理、末端交付三个方面分析,提出开发特色产品、优化供应链管理等,强化生鲜农产品竞争优势。从现有文献看,学者对社区团购的研究大都基于微观层面,对消费者满意度、末端配送和信息传递效率等问题进行研究,而对于社区团购供应链的优化策略缺乏系统性的阐述。本文从系统论视角,首先指出社区团购供应链存在的问题,然后提出社区团购供应链的优化路径及对策。

2.生鲜农产品社区团购供应链亟待解决的问题

2.1 信息不对称,社区团购生鲜农产品存在质量安全隐患。第一,社区团购生鲜农产品来源渠道呈现出多样化,甚至有些生鲜农产品来源不明,致使存在安全隐患的农产品流入社区团购市场。同时,政府相关市场监管部门缺乏对社区团购采购商的监督,生鲜农产品社区团购供应链信息被“折叠”,这也是影响农产品质量安全关键因素。第二,社区团购运营和管理不规范,团长利用社区居民的熟人圈子,对农产品进行虚假宣传、夸大产品质量,与信息缺失相比,虚假的信息致使生鲜农产品社区团购供应链扭曲。

2.2 冷链物流系统不完善,过程损耗严重。第一,生鲜农产品具有易腐性、易损性等特征,导致生鲜农产品在流通环节输运成本高、损耗率高,冷链物流是保障生鲜农产品质量安全的关键环节。第二,普通物流车缺乏温度控制、空间环境存在微生物污染威胁等,团长是“最后一公里配送”的第一责任人,团长的规范性操作会影响生鲜农产品质量安全。第三,冷链物流核心技术落后,相关工作人员操作缺乏规范性,难以保证对冷链温度的合理控制,致使生鲜农产品在中转过程中容易出现冷链中断。

2.3 供应链风险管理不足,缺乏韧性。第一,生鲜农产品社区团购供应链中潜在的风险因素。社区团购供应链相关主体之间难以实现信息的有效传递,组织化水平较低,特别是社区团购采购商和农户之间存在严重的信息不对称,致使农户出现机会主义行为。第二,社区团购采购商与第三方物流合作,社区团购采购商难以实现对第三方物流的全程监督,运输过程中生鲜农产品信息传递效率较低,导致生鲜农产品在运输过程中易出现损耗,影响生鲜农产品鲜活度。

3.社区团购生鲜农产品供应链的优化路径与对策

3.1 规范社区团购管理,完善追溯体系。第一,社区团购销售的生鲜农产品较为复杂,涉及供应链主体较多,监管难度大,需要联合多部门协调行动,明确监管责任主体,优化监管流程。第二,政府相关质检部门加强对社区团供应链相关主体的整治力度,提高违法成本;完善社区团购的信息反馈机制,建立公开、透明的社区团购信息评价体系。第三,利用数字化信息技术完善生鲜农产品社区团购信息追溯体系建设,实现生鲜农产品可溯源、产品品牌化。

3.2 发展冷链物流,提高流通效率。第一,加强仓储基础设施建设,实现科学布局,加大地区政府资金投入,完善冷链物流基础设施建设,构建冷链物流信息化平台。第二,健全物流服务体系。制定冷链物流运输行业标准体系和相关法律法规,为冷链物流发展提供良好的市场环境。第三,构建城市社区冷链物流建设,实现“最后一公里”高效配送,强化团长和社区居民之间的信任,提高社区团购供应链核心竞争力。

3.3 发展数字供应链,加强供应链弹性建设。第一,通过数字信息技术的应用,提高生产、流通、消费等之间的协调,提高社区团购供应链的科学化、规范化应对不确定事件的韧性。第二,完善生鲜农产品社区团购行业操作规范,加大检查力度和市场整改力度,严厉打击不法经营,对于生鲜农产品社区团购供应链中潜在风险点进行监控,尤其是加强对社区团购供应链主体的监管,时刻做到防微杜渐。

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