彝族人家过“库史”

张凌云

库史木萨！孜莫格尼！

听到彝族同胞这样的问候，就是过彝族年了。汉语是“新年快乐！吉祥如意”的意思。

彝族主要分布在我国云南、四川、贵州、广西四省（区）。彝族年，彝语称为“库史”。“库”即年、“史”即新，有辞旧迎新的含义。“库史”一般选定在农历十月，庄稼收割完毕的季节。彝历新年与彝族的“十月太阳历”有关，这种传统历法将一年恒定为十个月，一月恒定为三十六天，另加的五六天为过年日，即“岁余日”。过年日平均为五天，每隔三年，到第四年多加一天为闰日。过年之后，新年伊始。

彝族的“库史”和汉族的春节一样，都有辞旧迎新的意义。“库史”集祭祀祖先、游艺竞技、美食和服饰传统于一体，是彝族群众一年中最向往、最热闹、最精彩、最喜气的民俗节日，在彝族群众的生产和生活中有着广泛的影响。

彝族年的时间不同

2011年，四川省凉山彝族自治州彝族年项目成功入选第三批国家级非物质文化遗产名录。

由于各地择吉日的差异，所以各地过彝历新年的时间不是统一的，每年11月上、中、下旬都有村寨在过彝歷年，所以有彝族年过一个月的说法。四川省《凉山彝族自治州自治条例》中规定：每年公历11月20日是“彝族年”，休假三天。凉山彝族自治州彝族年假期是公历11月20日至11月26日，全州17县市统一放假。云南省楚雄彝族自治州2023年彝历新年则是从12月21日开始的。

一般彝族年各村寨过三天，这三天是一年中佳肴最丰盛的。第一天叫“库史”，第二天叫“多博”，第三天叫“阿普纪”。“库史”的头一天叫“觉洛之”，意味着年货备齐，一家人高兴团圆。“阿普纪”后的第一天叫“觉古”，意为过年已结束，可以出门走亲访友。

彝族年最主要的内容是祭祖。过年日第一天，类似汉族的大年三十，人们要迎请祖先回家过年，摆好贡品，家人聚餐。这天清晨鸡叫过后，各家就要在门口点燃蕨基草，俗称“放神烟”。全村各家都要宰杀年猪。年猪要从同村同寨年长或德高望重的人家开始，依次序宰杀。男人们把最好的猪肉在火塘里烤好后敬奉祖先，妇女们就开始煮肉，做团年饭，孩子们这时要给没有杀猪的人家送去煮熟的肉和饭。

第二天，主要是庆祝走访。村人们走到哪里都会受到热情招待，大碗吃肉大碗喝酒；孩子们拿上各家好吃的在村中聚会，游玩；青年男女们也相约弹琴唱歌，整个村寨都沉浸在只有古老习俗能带来的欢乐气氛中。

第三天要送祖先回到祖界。人们在这一天下午要煮猪肠青菜吃，妇女们开始各家拜年，互相祝福新的一年家人平安健康，家中牛羊兴旺、五谷丰登。

三天过完，就是回娘家拜年的日子。男人们要背上猪肉、酒、糖、千层饼等食物去给岳父岳母拜年。

嘴巴的节日

彝族年是“嘴巴的节日”。“千人坨坨宴”沿着彝寨步行道两旁摆开，坨坨肉、荞粑粑、连渣菜、玉米饭……一道道彝家美食，让人饱口服的同时，也饱了眼福。

彝家坨坨肉是彝族代表性美食。猪要选用土生土长的高山跑山猪，切割成拳头大小，用山泉水煮熟出锅，再撒上盐、蒜水、花椒、辣椒面等调料制成。这其中最为特殊关键的是要用一种叫做“木姜子”的彝家特色香料搅拌均匀，一口咬下去唇齿留香，回味无穷。

如果大口吃肉觉得油腻，就马上喝几口圆根酸菜汤。彝族的酸菜要用高山特产的圆根酸菜，经煮熟沤制后凉干而成的。彝族圆根酸菜汤是彝人的主菜，做法一般是用煮坨坨肉的肉汤，加一把圆根酸菜再切放一些土豆条，大火煮上十来分钟可以饮用了。据介绍，还有的圆根酸菜汤是用土鸡汤加圆根酸菜，味道酸鲜爽口，和坨坨肉是绝配，已成为游客必点的彝族风味小吃。

凉山州是我国最大的苦荞麦种植和研究基地。苦荞在彝族人心中是五谷之王，是当地人的主食之一。苦荞粑粑是当地的一道传统风味食物，将苦荞磨成粉，和面粉一起加水搅匀，放入锅中蒸煮。

彝族的辣仔鸡是用2斤左右的仔鸡，将肉剁碎后拌进木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷开水就可以吃了。保留原汁原味，味道辣而爽口。彝族风味血肠、洋芋鸡、彝家烤羊肉等也是彝历年餐桌上的美食。

传承喻意美好的习俗

彝族过年要在地板上铺一层绿茸茸的草，如同一层翠绿的毡子。草要选用岩子上的草，彝族人认为那里的草是纯洁的、干净的，没有被羊嘴沾过，也没有被兽蹄踏过，是丰美茂盛的草，象征子孙的荣华富贵。

在四川凉山彝族自治州甘洛县，彝族同胞把过新年称为“澈勒觉”，即转十月。彝谚道：“过年三天不会有吃错的，结婚三天不会有说错的。”喝转户酒，吃转转饭，是彝历年的传统要习俗之一。

在凉山州普格县螺髻山镇等地区，还保留着彝历年赛猪膘的习俗。彝族人对选年猪很有讲究，必须是圈里最好的那一头。猪开膛破肚后，要通过察看猪胆、脾等来占卜吉凶。彝族人认为，过年所宰杀的猪，胆汁多而丰满、脾条直而不翻卷边角视为吉祥如意，新一年里会获得大丰收。有的年猪会养三四年，大家会聚集起来，挑选最肥的猪膘，获胜者会被乡亲们看作是最勤劳的一家人。

在美姑县还保留着彝族“克智”活动。“克智”是彝族的诗词、口头文学和民间智慧的集中体现，有些类似于我们理解的民间辩论赛。“克智”语言有诗一般的韵律，表演双方用流利的语言，以夸张的手法来与对手辩论。“克智”贴近彝族生活的各个方面，牢牢刻在记忆里，是口头民间文学的重要传播途径。

彝族“玩年”，活动内容各地略有差异。主要有喝串门酒、看过年肉、唱过年歌……一些地方还要开展赛马、摔跤、斗牛、斗羊、弹唱月琴等文娱活动。

据了解，如今利用彝历年假期到外地旅游，也是不少彝族同胞的新选择。当然，到彝族村寨去感受彝历年民俗的人也越来越多了。为了能让游客沉浸式吃彝族美食，感受彝族年文化，各地都准备了丰富多彩的活动。如在普格县，彝历新年的传统民俗得到很好的延续，螺髻山下的彝寨已多次举办彝历新年活动，成为普格县继“火把节”打出的另一张民俗文化品牌。火把节是“眼睛的节日”，彝历年是“嘴巴的节日”，两种民俗文化在这里传承，也为普格文旅产业发展注入生机与活力。