哈尼族的长街宴

李东

云南省有25个少数民族，每个民族的新年都有不同的庆祝方式。红河哈尼族彝族自治州有个绿春县，虽然不是民族自治县，却是一个以哈尼族为主要世居民族的县份。

绿春这个县名，还是敬爱的周恩来总理给取的。绿春县内各个民族节日众多，哈尼族十月年长街古宴就是绿春一年一度最盛大、最隆重的节庆了。为了这一天，全城上下要提前很多天就专项养护公路，清理、清洗街道，张灯结彩，排练节目。

由于哈尼族民间的长街宴是按农历推算举办日，每年时间都不一样。为了方便大家参与，绿春县确定每年11月30日作为“中国·绿春哈尼十月年长街古宴活动”固定的举办日。

感受哈尼原乡的多彩节日

长街宴本来是哈尼族在十月年和昂玛突（祭寨神）这两个盛大节日时，村民为了庆祝一年的丰收，以村为单位举办的庆祝盛宴。由于其宏大壮观的场面和扑面而来的哈尼民族风情，后被当地政府单独提出来打造成旅游龙头项目。绿春县从2004年开始，每年都在县城举办“中国·绿春哈尼十月年长街古宴”活动。从2004年一开始的2041桌，延绵2147米，长街古宴就创造了基尼斯“世界最长的宴席”纪录，被誉为“天下第一宴”。长街古宴桌数逐年不断增多，到刚过去的2023年已经达到4065桌，延绵近5公里，蔚为壮观。

每年一到11月29日下午，全国各地甚至有国外来宾就大量涌入县城，宾馆旅店爆满，房价暴涨十倍以上。11月29、30日连续两天平时40元的旅店标间，这时候几乎清一色的要600元！比价格更火爆的是，如果你没有提前十天半个月预定，对不起，你哪怕是走遍4公里多长的绿春一条街一—大兴街，可能也找不到任何一家哪怕是鸡毛小店住下来，你唯一的选择可能就是只有临时买个帐篷露宿街头了！

当然，与第二天真正的万人狂欢相比，多出这点钱和受点累还是不值一提的。

长街宴活动主要分上午的游街祭祀活动和下午的长街宴活动两部分。上午9点左右，参加长街宴活动的各乡镇文艺方队身着节日盛装，带着各种演出道具，开始在县政府旁的双拥广场集中，共同簇拥着以县城所在的大寨村大咪谷（祭司）为首的县城周边13个村寨的祭祀咪谷，一路吹吹打打，载歌载舞。大咪谷全程端坐在牛车上，由一对金童玉女陪伴，整个队伍缓缓走向3公里开外的东仰风情园广场。

由于这一路距离非常长，3公里多，差不多是从县城的最西头走到了最东头，队伍走走停停，边演出边赶路，两个小时左右才能到达东仰风情园广场。一路上，除了上千人的浩浩荡荡的演出游行队伍，路两边更有数万的沸腾人群翘首以盼。游行队伍走到哪里，总是号角声声、锣鼓喧天、人声鼎沸。

民族歌舞集中欣赏

参加长街宴活动就会发现，这其实是一个当地民族文化精髓的集中展演。路上游行演艺队伍演出的不仅有哈尼族最具代表性的棕扇舞、乐作舞、木屐舞、同尼尼，还有当地彝族最具代表性的跳鼓舞，瑶族的开山舞，拉祜族的芦笙舞，傣族的龙角舞等。其中，棕扇舞已入选国家级非物质文化遗产名录，乐作舞和同尼尼入选省级非物质文化遗产名录。而彝族的跳鼓舞被中央音乐学院教授田丰和云南舞蹈家杨丽萍发掘后，融进了《云南映象》，成为舞蹈殿堂的宠儿。

活动中，哈尼族、彝族、瑶族、拉祜族、傣族等各少数民族穿着的民族服饰，以及绿春哈尼族中的哈欧、卡多、碧约、白宏、期弟、腊咪、阿松、各角、西摩洛等不同支系的民族服饰的集中展示，也是一次让人大开眼界的难得机会。平时要想看到这么多民族服饰，可就太不容易了。

哈尼美食一网打尽

长街宴上的美食，几乎算是当地哈尼族最丰盛、最有代表性的了。除了汤菜、炒菜等不适宜拿到大街上来摆放的，几乎就是当地哈尼族美食大荟萃了。

一桌长街宴上的菜品一般會包括：

一碗祭祀白肉：这是哈尼长街宴上最重要的一道菜，它因上菜之前要用于主人家的祭祀而具有了某种神性，寄托了主人家一年的愿望和期待，所以这道菜非常不一般，主宾的第一筷子都要先尝这道菜，否则会被视为对神不敬。

一碗哈尼蘸水：这在哈尼餐饮文化中被认为是最重要的一道菜，因为这是哈尼日常饮食中天天顿顿都必须有的一道菜，做法也比其他地方的蘸水要复杂得多，一般都要放十多种配料，正宗的当地戈奎蘸水甚至要放30多种配料制成。央视的《走遍中国》还专门来戈奎拍摄过这碗蘸水。

一碗白旺：当地也叫“头刀菜”，就是用杀猪时喷涌出来的生猪血，直接冲拌相应配料而成的一道哈尼名菜，看着可怕，吃着还蛮特别。

一碗蘸水魔芋：当地做的蘸水魔芋制成后含水更少，看上去晶莹剔透，筷子一捻，感觉更有韧劲，咀嚼时很劲道，是当地一道很有特色的美食。

其他较有特色的还包括一碗哈尼腌腊肉，一碗梯田腌腊鱼，一碗腌血肠，一碗腌蚂蚱，一碗炸竹虫，一碗腌麻雀等。另外，像腌鸭蛋、炒豆芽、炸花生、白豆腐等就各家不同了。

长街宴活动的另一大看点当然是当地的风土人情了。这一天，大姑娘、小媳妇，个个穿着节日盛装，争奇斗艳，美女如云。不论是专业的文艺演员，还是业余的表演队，不管是当地少数民族，还是省内外来的游客，你都可以在长街宴活动当天一日尽览。