日粮添加藜麦对湖羊生长性能、营养物质消化率及经济效益的影响

黄 宁，陈功义，刘先壹

（河南农业职业学院，河南郑州 451450）

我国现代畜牧业的发展依旧对粮食供给高度依赖，饲料型粮食消耗占粮食消耗结构很大一部分，开发新的饲料原料，减少对粮食的消耗是我国畜牧业未来发展的研究热点之一（王冲，2021）。尤其是反刍动物养殖业，需要大量优质的牧草资源，很多依赖进口，开发利用我国本土一些饲料资源对缓解目前的养殖牧草压力具有重要意义。有 “超级谷物” 和 “营养黄金” 美誉的藜麦是一种富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种矿物质的双子叶植物，因其耐瘠薄、耐盐碱等优良特性，在我国广泛种植，籽粒可食用，其产生的皮和秸秆等副产品因木质素含量低、中性洗涤纤维含量高也可作为反刍动物的优良粗饲料，不仅营养高、适口性好，且有利于动物消化吸收，在养殖业具有良好的应用前景（魏志敏等，2022）。本试验以湖羊和藜麦秸秆为研究对象，研究日粮中添加不同比例藜麦秸秆对湖羊生长性能、营养物质消化率及经济效益的影响，为开发藜麦秸秆的饲用价值提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验设计 试验将60 只体况相近的湖羊随机分成4 组，分别为对照组（CK）和3个试验组（T1、T2、T3 组），每组5 个重复，每个重复3 只，每重复一栏，单独饲喂。对照组CK 饲喂基础日粮不加藜麦秸秆，试验组T1、T2、T3 分别在基础日粮中添加10%、20% 30% 的藜麦秸秆，日粮组成及营养水平见表1。预饲期10 d，正试期60 d。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.2 饲喂管理 试验开始前先对羊舍进行清洁消毒，所有羊只按照饲养标准注射疫苗和驱虫，羊只自由采食和饮水。羊舍每日保持通风，清洁卫生。

1.3 生长性能测定 于正式试验开始第1 天和结束时的第60 天早晨喂料前对湖羊进行空腹称重，结合整个试验周期记录的日粮消耗量计算各组的日均采食量、日均增重，根据采食量和日增重计算料重比。

1.4 营养物质消化率测定 从每组每个重复中随机挑选2 只羊进行全粪收集并混合，取一部分新鲜的粪样加入10% 硫酸后冷藏保存，一部分烘干过筛保存，连续收集6 d，最后混匀后再取样测定相关指标。同时收集各组饲料样品进行烘干过筛，保存待测。参考张丽英（2003）的方法测定粪样和饲料样品中干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量。

1.5 经济效益分析 根据每日增重收益和每日饲料成本计算每日纯收入。羊精饲料成本市场约为2300 元/t，玉米秸秆粗饲料成本为600 元/t，藜麦秸秆粗饲料成本为300 元/t，2023 年整羊价格约为60 元/kg。

1.6 数据统计与分析 试验数据用SPSS 进行单因素方差分析（One-way ANOVA），采用Tukey HSD 检验评估各组间各参数5% 水平上的差异显著性。

2 结果

2.1 藜麦秸秆对湖羊生长性能的影响 由表2可知，添加不同比例的藜麦秸秆对湖羊日均采食量无显著影响（P＞0.05）。T2 和T3 组湖羊的平均日增重显著高于对照组，分别显著提高10% 和4.1%（P＜0.05），料重比分别显著低于对照组8.4% 和4.4%（P＜0.05）。与对照组相比，T1 组湖羊的日增重和料重比无显著差异（P＞0.05）。T2 组湖羊的日采食量、日增重最高，料重比最低。

表2 藜麦秸秆对湖羊生长性能的影响

2.2 藜麦秸秆对湖羊营养物质消化率的影响由表3 可知，添加不同比例藜麦秸秆处理的湖羊对干物质、中性洗涤纤维、粗脂肪和粗蛋白质消化率与对照组相比均无显著差异（P＞0.05）。T2组湖羊对有机物的消化率显著高于对照组增幅为10.6%（P＜0.05），与T1 和T3 组之间无显著差异（P＞0.05）。T2 组湖羊对酸性洗涤纤维的消化率显著高于对照组（增幅为12.3%，P＜0.05），也显著高于T3 组（P＜0.05），与T1 组无显著差异（P＞0.05）。

表3 藜麦秸秆对湖羊营养物质消化率的影响 %

2.3 藜麦秸秆对湖羊经济效益的影响 由表4 可知，T1、T2、T3 组湖羊因为日增重而产生的经济效益分别比对照组提高1.28%、9.94% 和4.17%，其中T2 组和T3 组湖羊的日增重收益与对照组相比达到显著水平（P＜0.05）。因为藜麦秸秆成本比玉米秸秆成本低，添加藜麦秸秆处理的湖羊的日采食量也有所增加，所以各处理之间的日饲料成本没有显著差异（P＞0.05）。综上所述，T2 组和T3 组湖羊的日纯利润显著高于对照组，分别显著提高13.28% 和6.29%（P＜0.05），为每只羊每天增加利润16.2 和15.2 元，而添加10% 藜麦秸秆处理的每只湖羊每天增加的利润比对照组增加2.65%，但没有达到显著水平（P＞0.05）。

表4 添加藜麦秸秆对湖羊经济效益的影响

3 讨论

藜麦种植面积不断扩大，其全株都具有价值，藜麦秸秆逐步被开发作为饲草资源。有研究结果表明，饲料中用20% 的藜麦秸秆代替玉米秸秆可以显著提高湖羊的日采食量和日增重，对料重比无显著影响（赛迪古丽·赛买提等，2023）。而本研究结果发现，添加不同比例的藜麦秸秆对湖羊日均采食量均无显著影响（P＞0.05），但添加20% 和30% 的藜麦秸秆可以显著提高湖羊的平均日增重，显著降低湖羊的料重比。与本研究结果一致的，郝生燕等（2020）发现8%、16%、24%的藜麦秸秆代替玉米秸秆均没有提高羔羊采食量，但16% 和24% 藜麦秸秆替代比例处理的羔羊日增重显著提高，料重比显著下降。李晓燕等（2022）也发现日粮中24% 的藜麦秸秆可以显著提高育肥羊的日增重，对日采食量没有影响，且100% 的藜麦秸秆替代玉米秸秆处理的肉羊生长性能低于67% 替代比例（李晓燕等，2022）。本研究结果发现，20% 的添加比例最有利于生长性能的提高。综上所述，添加适量的黎麦秸可以提高湖羊的生长性能，但不能完全用藜麦秸秆代替玉米秸秆。

有研究表明，日粮组成会影响反刍动物对饲料的消化率，进而改变其生产性能（Karimizadeh，2017）。本研究发现，饲料添加不同比例藜麦秸秆对干物质、中性洗涤纤维、粗脂肪和粗蛋白质的消化率无显著差异，只有添加20% 藜麦秸秆组的湖羊对有机物和酸性洗涤纤维的消化率显著高于对照组。王伟等（2021）研究发现，添加不同比例的藜麦青干颗粒饲料对藏羊干物质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白质、粗脂肪的消化率均无显著影响，笔者猜测可能与藜麦秸秆和玉米秸秆适配比例有关，也可能与藏羊的采食喜好有关（王伟等，2021）。本研究添加20% 藜麦秸秆时生产性能增效最高，有机物和酸性洗涤纤维的消化率也优于其他组，这可能是因为藜麦和玉米的适配比例最合适。有研究认为，不同的饲料搭配可实现营养互补，提高日粮的整体营养水平和可利用率（王晓光，2011）。如郝生燕等（2020）研究发现，16% 藜麦秸秆与8% 玉米秸秆组合时羔羊对有机物的消化率、氮消化率、总能消化率等均显著高于对照组（郝生燕等，2020）。但也有笔者认为，影响饲料营养物质消化率的因素很多，如粗饲料的加工方式、饲料物理形式，包括动物种类本身（胡江等，2016）。

湖羊养殖的经济效益受多重因素影响，常见的因素为饲料成本和市场价格，当两者不变时，育肥羊过程中的日增重就成了主要因素（Tianwei等，2017）。本研究虽然藜麦秸秆成本比玉米秸秆成本低，但添加藜麦秸秆处理的湖羊日采食量也会有所增加，所以日饲料成本没有显著差异，可20% 藜麦秸秆处理的湖羊的日纯利润比对照组显著提高13.28%，每只羊每天增加利润16.2 元，主要是因为20% 藜麦秸秆处理的湖羊日增重最高。

4 结论

综上所述，添加20%、30% 的藜麦秸秆可显著提高湖羊的生长性能，改善湖羊营养物质的消化率，从而提高经济效益，本试验条件下藜麦秸秆的最佳添加比例为20%。