健脑漫话

储品良

从一件事谈起

有这么一件事；南朝鲜有一个名叫金雄熔(生于1963年)的，离娘胎才一百天，就能说一些简单的话}到了第五个月，能背记一些动物植物的名称，从第八个月开始上学，在三，四岁时，已能掌握相当程度的英语和德语，并先后学会了解方程、三角、几何、微积分等，四岁就进入南朝鲜的汉阳大学，还出版了诗集《请看天上的星》、《四岁的大学生》等，因此轰动了全世界；日本、美国、英国，联邦德国、法国、澳大利亚、菲律宾、印度等国家，都相继介绍过他。

这超群的天才是怎样养育的呢?他的母亲写了《提倡植物食物》一文，介绍她的育儿与营养的经验。其中她谈到；孕妇应该多吃植物性食物，这对孕妇和胎儿的健康均有益，因为以植物性食物为主的孕妇所生新生儿可能比普通新生儿小一些，但其骨骼和身体各部结构却非常结实。大脑皮层沟回因有充分的营养而大量增加，褶沟也更加粗犷。而多吃肉食的孕妇所生的孩子，大脑皮层沟回一定很少，这是因为胎儿肥胖使沟回紧紧靠在一起，大脑皮层是必然平滑的。但也并不是完全不能吃动物性食物，可以每三个月吃几次肉食，以后再改为吃植物性食物，如此交替进行饮食，就有利于孩子的脑发育，日后也有利于增强孩子的记忆力，同时父母要注意利用语言和周围环境，教育幼儿以正确的发育和准确的行动，这样，新生儿就会存储大量知识，使头脑变得聪明，她用同样方法，对第二个孩子作了试验，第二个孩子也很聪明。

金雄熔母亲的话虽说並不一定全是真理，但我们可以从中得到启示；孕妇的合理营养对胎儿的脑发育有着极大的影响，孕妇应当注意合理的营养。

有益大脑的食物

脑在整个人体中是最活跃的器官，其重量只占人体的百分之二强，而其消耗能量却占全身总耗能量的百分之二十。由此可知，它所需的营养何等惊人。

脑所需的营养成分，经研究测定，认为有脂质，蛋白质，糖类、维生素B族、维生素C、维生素E和钙，其中脂质占第一位。

脑细胞的百分之六十左右是由不饱和脂肪酸构成，因而应经常有计划地摄取这种成分。有一统计资料说：不饱和脂肪酸摄取率越高，死亡率则越低}有些生物学家认为，乙酰胆硷有传递生物信息的作用，可以改善认识和记忆能力，因而可以增加摄食胆硷或富含胆硷的食物，用以健脑。

脑细胞的百分之三十五是由蛋白质构成。增加食物中的蛋白质含量，能够增强大脑皮层的兴奋和抑制能力，提高学习效率；反之，则学习往往精神涣散，不易集中，容易疲劳，理解能力差。维生素B族可以促进脑细胞兴奋、抑制机构更好的发挥作用。

糖类是脑活动的最好的能源。但脑内贮存的葡萄糖及糖元极少，需不断地得到补充。

如果脑缺乏营养，可能罹患一系列精神上和身体上的疾病。

我国自古有“以脑补脑”之说，人吃动物脑是有益的。其他的健脑食物，比较肯定的如下：

植物性食物有核桃、黑芝麻、金针菜、小米、玉米、枣子、海藻类、香蕈，以及西瓜子、南瓜子、葵花籽、杏仁，松子、栗子，花生，豆制品等。动物性食物有猪、兔，羊、鸭、鹌鹁、牡蛎，海螺，乌贼、鱼、虾等。

母乳也是极好的补脑食物。

这里介绍一张健脑处方：

胡桃仁2斤龙眼肉一斤

蜂蜜4斤。

将胡桃仁捣碎，蜂蜜煮沸，与胡桃仁、龙眼肉置罐内拌匀备用。每次服一两，日服二次。

另外，龙眼肉粥、莲子粥，也有健脑作用。

要有整体观念

健脑应有一个整体观念，现根据各方面的资料。汇总如下。

第一、孕妇应注意多吃健脑食物。胎儿离开母体后，最好由母亲自己带小孩，吃母乳，对孩子的脑发育大有好处。

第二、不要偏食，动物性食物和植物性食物都要兼顾，但可较多吃些植物性食物。尽量选用植物油。有些专家认为可以吃些野生的动植物，因其营养成分更适合健脑。

第三、早餐对大脑非常重要，晚餐则不宜吃得太多。

第四、常到户外活动，呼吸新鲜空气，以调整神经系统功能，增进食欲；加强体育锻炼，以增强体质，体育锻炼可以多样化，散步、跑步、呼吸运动、气功等均可，但要持之以恒。

第五、勤用脑，多用脑，学习和记忆的东西多，理解能力也增强，更易于形成和巩固新的联系，思维活动也愈加敏锐灵活。

第六、生活要有规律，要有充足的睡眠。

第七，不使脑组织受到毒害，不要吸烟，不要嗜酒等。