举世瞩目的甜高粱开发与利用

周占先

甜高粱，也叫“二代甘蔗”。因为它上边长粮食，下边长甘蔗，所以又叫“高粱甘蔗”。它株高5米，最粗的茎秆直径为4厘米－5厘米，茎秆含糖量很高，因而甘甜可口，可与南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成优质饲料。亩产甘蔗2万公斤，产籽种450公斤。它上边长粮食，下边长甘蔗，叶子可作饲草喂牲口，高粱穗脱粒以后所剩的苗子还可以制作笤帚、扫帚、炊帚，真可谓全身是宝。

甜高粱生长在干旱地区，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性，在全球大多数贫民居住的半干旱地区都可以生长。

目前，可发挥甜高粱效益的领域非常广泛。

发展畜牧业的优质高产饲料作物

甜高粱的鲜生物学产量极高。国外高产记录为每苗11267公斤，国内高产记录为每亩产10500公斤，一般亩产6000-8000公斤，因甜高粱茎秆含糖最高，适口性好，饲喂甜高粱青贮饲料的奶牛平均每天增产鲜奶800-1850克。过去一头奶牛需要二亩饲料地，现在种植用高粱一亩地即够，实为不可多得的优良的高产饲料作物。

生产食糖的新兴糖料作物

1992年，我国食糖产量破历史最高记录，达到829.31万吨;1996年我国食糖的总产量降到529.22万吨，2003年总产量又降至500万吨。而需求量却随着人民生活水平的迅速提高而急剧增加。受气候条件的限制，甘蔗只能种在南方，甜菜只能种于北方。而甜高粱从海南岛至黑龙江均可种植。发展既产粮食又产糖的高能作物甜高粱和甜高粱制糖工业，将是解决我国食糖问题的有效途径。种植一亩甜高粱一般可产粮食300-500公斤，同时又可作饲料。收获5000-6000公斤茎秆。可制糖300公斤左右，制糖后的废渣还可生产优质纸或纤维板。

酿制白酒及酒精的好原料

甜高粱籽粒收获后，将甜高粱鲜秆粉碎加工后酿酒，其经济效益更高。每亩可生产60度的白酒500公斤左右，白酒经进一步加工便可制成酒精，废渣可以作饲料或作为造纸或制纤维板的原料;用甜高粱茎秆酿酒，一般出酒率为8-10%，用甜高粱茎秆酿成的酒，经分析化验，各项指标均完全符合国家标准。

生产味精的优质原料

味精是由谷氨酸和碳酸钠反应而生成的，而谷氨酸则是由葡萄糖经发酵而成的。用甜高粱的茎秆中的糖制取味精，可省去由淀粉转化为葡萄糖的工序，只需将汁液中部分蔗糖转化为葡萄糖即可。如甜高粱亩产茎秆5000公斤，出汁率66.9%，汁液的锤度16.1%，苗产籽粒300公斤，籽粒中淀粉含量为60%，则一亩地的甜高粱便可生产味精243.8公斤。

制纤维板的新原料

由于甜高粱的茎秆中纤维素的含量高达12-20%，每亩可产600-1000公斤，将纤维干燥后进行热压等工艺处理便成高质量的纤维板，每亩甜高粱的秆渣最少可生产150平方米的纤维板。

造纸的最佳原料

甜高粱茎秆酿酒或制糖后的秆渣同甘蔗渣一样，可用以造纸，在酒厂或制糖厂的附近最好增设造纸厂或纤维板厂，每亩酿完酒后的废渣可生产制盒纸750-1000公斤。由于酒糟在酿酒过程中经过粉碎、发酵和蒸馏，因此其加工工序比用稻草和麦秆作原料还简便。

其他行业的原材料

甜高粱茎秆酿酒或制糖后的秆渣还可用栽培食用菌、加工饲料、制作有机肥料等。

据了解，干旱少雨的吉林省西部，即将从2009年开始大范围进行甜高粱的种植和加工。这一项目，将由吉林省高禾农业生态科技开发股份有限公司投资4个亿来启动实施。曾经寸草不生的盐碱地即将迎来丰盈的收获和农民久违的喜悦。