选择优质食用菌菌种的五项原则

陈凤波　石宝福

食用菌菌种作为特殊的生产资料。是菌业生产最主要的基础性因素，正确选择和使用优良菌种会给菌农带来高产量、高收益。品种选择不当或误用劣质菌种会严重影响菌农的经济效益，甚至带来巨大损失，因此广大菌农在购买和选择菌种时应坚持以下五项原则：

一、技术保障优先原则

技术实力是产业生存和壮大的生命力，必须避免食用菌生产的盲目性，要根据主观所具备的技术实力，根据菌种特性、气候条件等客观条件，选择所要发展的菌类、品种及生产规模。

二、购种渠道正规原则

对于广大缺少制种经验和菌种常识的菌农来说，坚持正规的购种渠道，是保障菌种质量易行且有效的办法。那么购买菌种时应该注意哪些事项呢?

1，要选择一家有固定经营场所，信誉好、服务好经过相关部门批准，备案的正规食用菌菌种商店。

2，购买菌种的同时，一定要索要加盖公章的发票或信誉卡。

3，购买菌种时要查看包装物内外是否有菌种标签，标签标注的内容是否与国家规定的菌种质量标准相符。

4，仔细查看标签是否标注菌种种类、品种、级别、接种日期、保藏条件、保持期、菌种生产经营许可证编号、执行标准及生产者名称、生产地点。

5，购买菌种时应当向菌种经营者索要菌种的品种种性说明、栽培要点等。

6，及时索要经营者及生产者的联系地址和联系电话。

7，必须另外单独保存一支母种，以备发生纠纷时作为投诉证据使用。

三、试验示范先行原则

有了技术保障，坚持了正规的购种渠道，所选择和应用的菌种依然存在较大的风险。为了对所选用菌种的性状有一个准确了解，最有效的办法是先行试验示范，在对地区内所应用的菌种有全面的了解后。每年对一些反映较好的菌类品种进行试验示范。对周围菌农所应用的菌种性状及购置渠道有一个全面的掌握，也能达到亲自试验示范的效果。这样才能使选择的菌种质量及来源更具科学性和安全性。

四、不宜过分集中原则

对于不能自制菌种的菌农，任何渠道购置的菌种都不可能做到万无一失，都不能保障所选菌类的品种质量100％过关，化解这一层面风险的有效办法是在品种选择和应用上，不要过分集中，避免一旦菌种出现问题，全军覆没。损失巨大。

五、自己研制菌种原则

这是选择和应用菌种的最高境界，自己研制菌种，不仅可以保证菌农自身的用种质量，更重要的，可以为各菌类品种的大繁荣、大发展构筑庞大的研发体系。但对广大只从事食用菌产品生产的菌农而言，要想自己研制菌种，必须具备过硬的制种技术，对菌种研发和推广有着系统的学习，不可自以为是、盲目行事，否则，所造成的损失比任何用种不当造成的损失都要巨大。