“拿出些”与“添一点”的营销艺术等

马　齐

笔者家附近有一家卖瓜子的小店，生意特别红火。同是卖瓜子，附近几个商家都不如他的生意好。其中玄机何在?笔者向店主请教。

店主说：“其实，我的瓜子除了味道独特以外，在经营方面还有一个小技巧。就是在称量时。别人总是先抓一大把，称的时候再把多的拿出些。而我总是先估计得差不多，然后再添一点。这‘添一点的动作看似细小，却符合顾客的心理，大家都害怕缺斤短两，‘拿出些的动作更增加了这一顾虑，而‘添一点则让人感到分量给足了。心里踏实，所以就乐于登门。”

原来窍门就在这“添一点”，而不是“拿出些”。仔细琢磨，这一招还真灵，符合顾客的心理。其实东西的分量差别并不大，但这小小的动作，却让这家小店脱颖而出。做生意，有时就需要想得再细一点。

马齐

巧卖辣椒赚大钱

临泉县吕寨镇任庄村近几年来，念活了辣椒经，家家的钱袋子都鼓了起来。

1、辣椒穿衣卖。让延秋辣椒穿上外衣——透明保鲜袋，将辣椒挑选、检测后，贴上“吕大寨”无公害蔬菜商标，一下子使延秋辣椒的批发价由每千克1.8元涨到4元(青椒)，每亩收入由原来的2000余元增加到3600元以上。

2、辣椒保鲜卖。该村种植延秋辣椒的农户90％都有保鲜窖，每年延秋辣椒成熟后，他们先把一部分辣椒销到外地去，余下的都存入保鲜窖，巧打时间差，价格可翻两番，每亩地又可赚上近千元。

3、辣椒腌着卖。随着消费者口味的变化，城里人也爱吃腌辣椒了。恰好任庄村农民有一套腌菜技术，他们把红辣椒切细丝，放上霜韭菜和其它佐料。腌制成五香辣椒丝，颇受城里人青睐。

刘晓文

有特色对有钱赚

俗话说：“一招鲜，吃遍天”。意思是说经营有特色才能在市场站住脚，才能赢得更多的顾客，赚取更多的利润。

某县城里，烧饼铺有60多个，一位叫张祥的老板，烧饼与众不同，他避开了油酥饼、干烧饼的老路数，专门经营葱花软面饼，每千克5元，物美价廉。每到中午，买饼的人排起长队，仅有10平方米的小饼店，每天接待顾客数百人。

还有一位姓梅的农民，在探亲访友时发现某县炒货市场品种单调，仅有花生和五香瓜子这几样，于是他决定占领这个县的炒货市场。他在人流较多的广场边租了个小店，一下推出五香瓜子、奶油瓜子、脱皮瓜子、西瓜子、炒青豆、炒花生等品种，仅葵花籽一样他就推出10多种风味，由于他的炒货很有特色，很快占领了当地的炒货市场，还在邻县开了2家分店。

本刊记者范蕾蕾