谈金融风暴下生态饲料的发展

康　坤

摘要探讨金融危机暴发后，在保证饲料的生态性的前提下，如何追求饲料的低成本，以促进生态饲料的发展。

关键词金融危机；生态饲料；风险；成本；开发利用途径

中图分类号S816文献标识码A文章编号1007-5739（2009）07-0219-01

2008年，美国次贷危机席卷全球，全球股市从一轮大牛市行情中迅速溃堤，并引发了金融市场的大动荡。雷曼兄弟破产、AIG陷入财务困境等，昔日的华尔街巨头们纷纷低下了高昂的头。危机不仅在虚拟经济中蔓延，更波及到了实体经济，引发全球经济衰退。作为实体经济中价值较好的饲料工业也受到很大影响。

1发展面临的风险

随着全球金融危机蔓延，由此引发的经济下滑、期货股票市场的频繁大幅波动等一系列连锁反应将使饲料行业发展的风险加大、变数增多。

1.1资金方面

由于银行加大了金融风险防范，使得企业贷款困难，资金短缺，物流不畅。

1.2原材料方面

不少原料和添加剂的价格与上半年相比不断下跌，这一反一复的过程，极大影响了饲料企业的采购，增加了采购风险。

1.3安全性方面

目前，中国饲料企业散布广、数量多、规模小，行业竞争激烈，导致不规范的竞争行为比较普遍，使饲料安全监管成本过高，监管效果有限。近几年的畜产品安全问题也时有发生，2001年出现了“瘦肉精”事件，2005年出现了“苏丹红”事件，而2009年检测出的“三聚氰胺”事件更是严重影响了我国饲料行业的发展。随着消费者健康意识的提高，食品业对饲料安全和卫生的要求也越来越高，饲料行业的发展风险也大大增加。

2调控生态饲料的生产成本

如何在我国饲料行业发展的关键时期降低这些风险以及如何使饲料生产做到低成本、低污染、高效益、高安全等问题成为饲料生产厂家最关心的问题。回顾近年来生态饲料的发展历程，不少研究专家都希望能最大限度地发挥畜禽的生产性能，并同时将畜牧业的污染减小到最低限度，实现畜牧业的稳定健康可持续发展，可喜的是也取得了一些阶段性突破。但也有不少遗憾，很多人仅考虑到了饲料的安全性和生态性，而忽略了付出的代价。这次金融危机警示要着眼于饲料的成本，因此就要求饲料工业在生产生态饲料的前提下严格把关饲料的成本，以缓解当前的危机。

如今对生态饲料的生产要求更加严格，生态饲料是指利用生态营养学理论和方法而生产的具有最佳的营养物利用率和最佳的动物生产性能，且能最大限度地注重饲料对饲养动物、生产者、动物食品消费者和环境的安全性，促进生态和谐的低成本饲料。因此，需要从饲料原料的选购、配方设计、加工饲喂等过程一步一步进行严格质量控

制和实施动物营养系统调控，追求以最小的代价换取最佳的回报。

3生态饲料的开发利用

目前我国饲料资源短缺，分布也不平衡，优质能量饲料紧缺而糠麸等副产品相对较多，优质蛋白质饲料缺乏而棉、菜籽粕相对较多，同时非常规饲料如秸秆等资源丰富。结合我国饲料资源的特点，从以下方面做好生态饲料的开发利用。

3.1把握好原料关，合理选择，确定最佳的饲料配方

饲料原料是加工饲料的基础，必须是来源于已认定的绿色食品产品及其副产品，营养变异小，消化率高，安全性高。我国的农作物秸秆饲料丰富，绿肥饲料、酸贮饲料、动物血类饲料也有一定的开发潜力，以后的饲料生产将需要更多的在这方面加以开发利用以降低饲料成本。同时按“理想蛋白质模式”配置日粮。据报道，在满足有效氨基酸需要的基础上，可以适当降低日粮的蛋白质水平。

3.2科学精确地加工

动物不同的生长阶段其营养需要差别很大，生产中要尽可能地准确估计动物各阶段环境下的营养需要及各营养物质的利用率，设计出营养水平与动物生理需要基本一致的日粮。不同动物或同一动物不同生长阶段采用不同的加工工艺，破坏和抑制饲料中的抗营养因子、有毒有害物质和微生物，生产专门化饲料，从而提高饲料转化率和动物生产性能，减少不必要的浪费，追求饲料效果的同时节约成本。

3.3饲料添加剂的使用

一些酶制剂、酸化剂、益生素、寡聚糖、天然提取物、矿物元素等在饲料配制过程中，按照严格的饲养标准，在最适的时间添加准确的量，追求全价配合饲料，提高饲料的易吸收率和畜产品的风味，从而提高畜产品在市场上的竞争力。比如Officerh 和 Batterham（1992）对猪的试验表明，添加微生物植酸酶后猪回肠的蛋白质和必需氨基酸的表观消化率提高了9%~12%。对肉鸡的研究也表明，日粮中添加植酸酶，可节约1%的蛋白质，使氮的排泄量降低10%，而不影响其生产性能和胴体品质。

4结语

目前金融危机的影响波及范围仍在扩大，生态饲料的重新定义或许能够为解决当前的饲料成本高、安全性低的问

题指明一条道路。然而，饲料工业要保持在实体经济中的较好价值、继续维持稳定的发展还有很长的路要走。在目前国家实行拉动内需的战略上，饲料企业需要加速构建安全优质高效的饲料生产体系，提高饲料业综合生产能力，科学利用和综合开发各类饲料资源，争取早日实现腾飞。

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