陈 琳 湖北省中山医院(430033)
五种性质类药材软化方法的探讨
陈 琳 湖北省中山医院(430033)
中药材软化处理的方法一直靠经验判断,师徒相传,不具备一定的科学性。本文将药材分为五类性质的药材,规范了泡法和淋法的软化工艺,以含水量作为客观指标来控制软化标准,用饮片的水溶性浸出物为实验指标之一,通过放大实验结果显示:含纤维类、皮类药材应首选淋法,其含水量指标分别为(30.54±0.97)%、(27.69±1.35)%;含糖份类药材可以直接切制或淋法软化,含水量为(12.88±0.34)%;含淀粉类药材和一般性质类药材应首选泡法软化,含水量分别为(40.17±1.25)%、(30.25±2.81)%。实际运用应结合季节灵活选用,严格操作,可以提高饮片切制质量。
中药材;软化;泡法;淋法;含水量
中药材经机械切制成各种规格的饮片,必须经过软化处理,而软化处理的方法和标准,一直靠经验判断、师徒相传,不具备一定的科学性,因此要保持它的传统特点,规范药材的软化处理方法,本文将各类药材软化的经验和客观标准有机地结合,试比较分析如下:
1.1 材料 甘草、木香、天花粉、生地、川芎、厚朴均购于武汉市黄陂区永生公药材有限公司。
1.2 软化处理的方法 主要采用泡法和淋法,其工艺过程如下:①泡法(Ⅰ)清水浸泡2~4h¬¬¬¬ →摊开晾晒表面水挥干 → 堆放淋水湿润→摊开晾晒→反复润透→切片。②淋法(Ⅱ)抢水洗→摊开晾晒表面水挥干→堆放淋水湿润→摊开晾晒→反复润透→切片
其中泡法淋水次数每隔2.5h淋水一次,淋法每隔1h淋水一次,以表面润湿为度。
1.3 水份测定 按O五版《中国药典》一部附录(IX)方法测定。
1.4 水溶性浸出物的测定 按O五版《中国药典》一部附录(X)方法测定。
1.5 根据药材的性质分为含纤维类、含淀粉类、含糖份类、一般性质类、皮类五种性质类药材分别进行放大实验。
含纤维类、淀粉类、皮类、糖份类、一般性质类分别以甘草、天花粉、厚朴生地、川芎(木香)六种为例按上述方法测定结果如表1。
3.1 纤维类药材甘草,软化切制后,其水溶性浸出物淋法和泡法无显著性差异(P>0.05)。但淋法含水量低,且切片完整率高,浸出物比泡法高,这说明淋法软化优于泡法,可以将淋法软化作为如黄芪、赤芍等纤维类药材的首选软化方法,以含水量作为软化的客观指标,可以提高切制的质量。
3.2 淀粉类药材天花粉,由表知淋法软化其浸出物较泡法有显著性差异(P<0.05)。含水量亦较泡法低,饮片完整率低于6%,但由于软化周期长,极易发粘、泛红、生霉,一般生产中如山药等含淀粉类药材首选泡法软化,以缩短周期。实际操作,应结合季节灵活选用,以控制含水量为客观指标。
表1
注:*P>0.05 **P<0.05淋法与泡法比较n=6
3.3 含糖份类药材生地,由表知生地含水量在(12.88 ±0.34)%时可以直接切片,切制时为了避免粘刀可以喷洒适量的清水,如党参、怀牛膝、黄精等含糖份类药材都可以直接切片或淋法软化后切制。
3.4 皮类药材,由表可知,厚朴含水量在(27.69±1.35)%时,切制饮片不连丝、不挂须,完整率为94%,如杜仲、黄柏、桂皮等皮类药材都可以首选淋法。
3.5 一般性质类药材,川芎、木香的实验表明淋法和泡法,其浸出物的含量无明显差异。含水量在29%左右,饮片的完整率相差小于3%,且淋法软化周期长,易发粘、生霉,因此一般如白芍、白术等一般性质的药材,均首选泡法软化。
3.6 结合上述各类药材,均可以用含水量来控制软化程度。一般含糖份类药材在12%左右、其它四类药材均在(31.13±5.52)%[1]。并结合经验综合判断,视季节和用药需要,灵活选用,以少泡多润为原则,严格按工艺操作,可以大大地提高地饮片切制的质量。
表中除含糖份类的四类药材含水量的平均值。
[1] 国家药典委员会.中国药典,Ⅰ部[S].北京:化学工业出版社,2005,254,附录ⅠX.
[2] 国家药典委员会.中国药典,Ⅰ部[S].北京:化学工业出版社,2005,254,附录X.
10.3969/j.issn.1672-2779.2010.18.066
1672-2779(2010)-18-0082-01
2010-06-20)