五种性质类药材软化方法的探讨

陈 琳 湖北省中山医院（430033）

五种性质类药材软化方法的探讨

陈 琳 湖北省中山医院（430033）

中药材软化处理的方法一直靠经验判断，师徒相传，不具备一定的科学性。本文将药材分为五类性质的药材，规范了泡法和淋法的软化工艺，以含水量作为客观指标来控制软化标准，用饮片的水溶性浸出物为实验指标之一，通过放大实验结果显示：含纤维类、皮类药材应首选淋法，其含水量指标分别为（30.54±0.97）%、（27.69±1.35）%；含糖份类药材可以直接切制或淋法软化，含水量为（12.88±0.34）%；含淀粉类药材和一般性质类药材应首选泡法软化，含水量分别为（40.17±1.25）%、（30.25±2.81）%。实际运用应结合季节灵活选用，严格操作，可以提高饮片切制质量。

中药材；软化；泡法；淋法；含水量

中药材经机械切制成各种规格的饮片，必须经过软化处理，而软化处理的方法和标准，一直靠经验判断、师徒相传，不具备一定的科学性，因此要保持它的传统特点，规范药材的软化处理方法，本文将各类药材软化的经验和客观标准有机地结合，试比较分析如下：

1 实验材料和方法

1.1 材料 甘草、木香、天花粉、生地、川芎、厚朴均购于武汉市黄陂区永生公药材有限公司。

1.2 软化处理的方法 主要采用泡法和淋法，其工艺过程如下：①泡法（Ⅰ）清水浸泡2～4h¬¬¬¬ →摊开晾晒表面水挥干 → 堆放淋水湿润→摊开晾晒→反复润透→切片。②淋法（Ⅱ）抢水洗→摊开晾晒表面水挥干→堆放淋水湿润→摊开晾晒→反复润透→切片

其中泡法淋水次数每隔2.5h淋水一次，淋法每隔1h淋水一次，以表面润湿为度。

1.3 水份测定 按O五版《中国药典》一部附录（IX）方法测定。

1.4 水溶性浸出物的测定 按O五版《中国药典》一部附录（X）方法测定。

1.5 根据药材的性质分为含纤维类、含淀粉类、含糖份类、一般性质类、皮类五种性质类药材分别进行放大实验。

2 实验结果

含纤维类、淀粉类、皮类、糖份类、一般性质类分别以甘草、天花粉、厚朴生地、川芎（木香）六种为例按上述方法测定结果如表1。

3 小结和讨论

3.1 纤维类药材甘草，软化切制后，其水溶性浸出物淋法和泡法无显著性差异（P＞0.05）。但淋法含水量低，且切片完整率高，浸出物比泡法高，这说明淋法软化优于泡法，可以将淋法软化作为如黄芪、赤芍等纤维类药材的首选软化方法，以含水量作为软化的客观指标，可以提高切制的质量。

3.2 淀粉类药材天花粉，由表知淋法软化其浸出物较泡法有显著性差异（P＜0.05）。含水量亦较泡法低，饮片完整率低于6%，但由于软化周期长，极易发粘、泛红、生霉，一般生产中如山药等含淀粉类药材首选泡法软化，以缩短周期。实际操作，应结合季节灵活选用，以控制含水量为客观指标。

表1

注：*P＞0.05 **P＜0.05淋法与泡法比较n=6

3.3 含糖份类药材生地，由表知生地含水量在（12.88 ±0.34）%时可以直接切片，切制时为了避免粘刀可以喷洒适量的清水，如党参、怀牛膝、黄精等含糖份类药材都可以直接切片或淋法软化后切制。

3.4 皮类药材，由表可知，厚朴含水量在（27.69±1.35）%时，切制饮片不连丝、不挂须，完整率为94%，如杜仲、黄柏、桂皮等皮类药材都可以首选淋法。

3.5 一般性质类药材，川芎、木香的实验表明淋法和泡法，其浸出物的含量无明显差异。含水量在29%左右，饮片的完整率相差小于3%，且淋法软化周期长，易发粘、生霉，因此一般如白芍、白术等一般性质的药材，均首选泡法软化。

3.6 结合上述各类药材，均可以用含水量来控制软化程度。一般含糖份类药材在12%左右、其它四类药材均在（31.13±5.52）%[1]。并结合经验综合判断，视季节和用药需要，灵活选用，以少泡多润为原则，严格按工艺操作，可以大大地提高地饮片切制的质量。

表中除含糖份类的四类药材含水量的平均值。

[1] 国家药典委员会.中国药典,Ⅰ部[S].北京:化学工业出版社,2005,254,附录ⅠX.

[2] 国家药典委员会.中国药典,Ⅰ部[S].北京:化学工业出版社,2005,254,附录X.

10.3969/j.issn.1672-2779.2010.18.066

1672-2779（2010）-18-0082-01

2010-06-20）