浅谈提升霍山县茶产业发展思路

衡永志，王启珍，张圣轩

（安徽省霍山县茶业发展办公室，霍山237200）

浅谈提升霍山县茶产业发展思路

衡永志，王启珍，张圣轩

（安徽省霍山县茶业发展办公室，霍山237200）

霍山县是全国生态示范县，也是全国100个重点产茶县之一，是安徽省主要产茶县。茶叶是我县支柱产业之一，也是农民主要经济收入来源。

全县现有茶园8000hm2，年产干茶5000余t，生产产值1.8亿元，近年来，在县委、县政府的高度重视下，为了进一步提升茶产业发展水平，促进农村经济发展，出台了《关于加快提升茶产业发展水平的意见》，明确目标，突出重点，加大扶持力度，进一步对我县基地建设，培育龙头，营销网络，品牌保护等给予支持，促进我县茶产业向效益型转变。但是霍山县茶产业的生态、资源优势目前还未充分显现，茶产业面临新的机遇和挑战，为此笔者根据霍山县茶产业现状提出今后茶产业发展思路，仅供参考。

1 茶产业现状

1.1茶园规模小、分散

全县茶园全部分散到6.5万户农户经营，每户不到0.133hm2茶园，丛式茶园近3333hm2，而大多数茶园管理水平低、产量低、效益差，667m2产值在500～1000元左右，还有部分茶园呈荒芜现象。大多数为山坡地，茶园基础差，水土流失严重，造成跑水、跑肥、跑土，严重影响茶树生长。另外有部分企业引进先进技术与经营方式进行茶园扩张，却因为茶园分散到户，涉及面广难于协调扩大面积。目前全县采用土地流转建基地6.67hm2以上的大户只有3家。

1.2加工企业小、优势不明显

目前全县茶叶加工厂有500多个，其中205个炒青绿茶初制厂，300个黄芽加工厂，而大多数炒青绿茶厂均是上世纪70～80年代建的，厂房简陋，机械陈旧。而黄芽加工厂也是上世纪九十年代末和近年建立的，大多数厂房简陋，茶叶机械不配套，不符合黄芽加工工艺要求，也不符合标准化加工要求。总之全县茶叶加工厂均存在着各种不利因素，严重制约了我县茶叶加工长远发展。

据调查，全县名优茶加工厂10t以上的只有1家，而大宗茶加工厂30t以上的只有15家，而这些企业还不能形成区域性的带动效应，不能与茶农形成“订单茶业”，难以兼并众多小企业，大多数加工企业仍为小作坊式。

1.3经营者多，规模小

目前我县名优茶营销主要为茶农、茶贩子、茶庄形成的销售主体，主要是坐等客商，主动出击少，品牌营销宣传不足，各自为政，无序竞争，品牌包装混乱，不规范，更谈不上知名品牌、美誉度等。

1.4核心竞争力弱

目前全县只有3～5家企业具有核心竞争力，年销售额也只有500万元左右。大多数茶叶企业与生产者则处于自然竞争的层次，其市场营销、信用、质量、科技、品牌等意识较淡薄，茶农在生产上投入不足，管理粗放，加工粗糙，产品质量不稳，不规范，而龙头企业缺少生产基地，产品信息传导不畅，产销衔接受阻，严重影响了茶叶质量及市场竞争力的提升。

2 霍山茶叶发展有利条件

霍山县是全国重点产茶县之一，产茶历史悠久，著名的霍山黄芽在唐朝就被列为贡茶，明清列为御用贡茶，2002年注册了“证明商标”，2006年被批准为“国家地理标志保护产品”，曾多次参加国内国际名茶评比，并获得金奖，同时霍山黄芽被中国茶叶博物馆收藏，其霍山黄芽传统制作工艺收入安徽省非物质文化遗产名录。

霍山县是全国绿色食品原料（茶叶）生产基地县，现有茶园8000hm2，产各类干茶5000余t，大别山绿色商城茶叶批发市场，先后被农业部批准为全国重点茶叶批发市场，中国茶叶流通协会批准为全国重点茶市，商贸部批准为绿色市场，每年有60%以上的茶叶从绿色商城销往外地。

为了加快茶产业发展，霍山县先后出台了《关于进一步加强茶业产业建设的意见》、《关于加快提升茶产业发展水平的意见》，对我县发展茶产业提出目标，并给予政策、资金等扶持，为我县今后茶产业发展奠定了基础。

3 茶产业发展思路

3.1加快茶园流转机制，提高产业规模

目前我县茶园全部为分散型经营（全部到户），生产技术落后，资金和技术投入弱，管理较粗放，已不适应市场发展需求，急需茶产业组织进行横向和纵向的整合，提升茶园产业集中度，降低因茶园规模小所带来的无序竞争和资源浪费，增强资本投入和技术进步机制。一是组织建立茶叶专业合作社，合作社对所有社员进行技术培训，提高茶农素质，在茶园管理上与社员签订生产协议，制定技术标准，农户按标准实施生产，合作社按市场价格收购茶农户的鲜叶，进行统一加工销售，茶季结束按鲜叶交易额对社员进行二次返利，提高社员生产积极性，同时合作社实行生产、加工、销售一体化经营，利用现代农业生产技术，降低成本，减少流通环节，具有市场抗风险能力，才能不断发展壮大。二是由企业或大户进行土地流转建立茶叶基地，实行统一管理，统一采摘，统一加工，实行企业基地良种化，加工标准（清洁）化。

3.2培育龙头企业，提升带动作用

茶叶市场竞争主要是企业参与，而龙头企业在茶叶产业链中是主要载体，也是整个产业链中最关键的一环，龙头强则产业强，所以龙头企业应实行茶叶资源优化配置，使分散、狭小的茶叶组织融入市场化、专业化、集约化、品牌化的大生产中，因而培育龙头企业群是推进茶产业的核心内容，应在生产上给予技术扶持，协作攻关，在购销上给予信息引导和品牌运作方面的指导，加强龙头企业人才建设，主要是企业策划、营销、技术等，只有合理的人才结构才能使企业做大做强，带动茶产业发展。

3.3加快茶叶科技创新，提高核心竞争力

茶叶科技创新是霍山茶产业升级的内在根本，只有通过科技创新，不断开发适应市场需求的优势产品、品牌产品，才能成为一个新的经济增长点。

政府应引导茶叶企业或茶叶合作社，加强与高校和科研单位的联系与合作，全面推进科技创新，加快科技成果转化与应用；二是积极兴办科技型茶叶企业；三是积极创建企业科技研发中心；四是加强茶叶科技推广队伍建设。

企业应开发独特产品，发展独特技术，拓展市场营销能力，才能获得持续竞争优势，提升企业的核心竞争力，必须做好技术创新，经营创新，组织创新，管理创新和制度创新，实现其独特性和不可模仿性。

企业应通过茶园流转或“托管农户”等茶园管理模式，形成规模优势，建立生态茶园，高标准茶园，特色良种茶园，采用有机栽培技术，保证原料品质相对竞争优势，采用新型加工设备与加工工艺，使加工连续化，降低成本，提升品质，提高产品竞争优势，在市场营销理念与方式上要有所创新，保证市场营销竞争优势，开发新产品，寻求新的亮点，发掘创新茶文化等来保证企业竞争优势。

3.4加强营销队伍建设，拓展市场能力

建立以大别山绿色商城为中心的产地批发市场，以合肥、上海、南京、济南等大中城市为销售重点，以网络市场为补充，辐射全国，重点以大中城市茶叶专业市场为目标，通过专卖店、批发市场、超市、茶楼等多渠道建立营销网点，采用引进与自培，建立企业茶叶营销队伍，转变观念，引导消费，扩大销售市场，积极参与市场竞争，适应市场消费多样化与多档次。鼓励企业大户到外地拓展市场，建专卖店销售霍山茶叶，逐步形成一支强大的营销队伍。

由政府牵头，龙头企业参与，加大宣传力度，定期召开新闻发布会，举办霍山黄芽文化节，积极参加国内外茶叶展销会，博览会，结合电视报刊广告等形式，宣传霍山优美的生态环境，得天独厚的气候条件，形成霍山茶叶香高味醇的独特茶叶品质，使不同层次的消费者认可霍山茶叶，喜欢霍山茶叶，使霍山茶叶逐渐成为消费者首选，这对发展霍山茶叶将起到重要作用。

S571.1

A

1006-5768(2011)03-0116-02

2010-09-07

衡永志（1956-），男，安徽省霍山县人，霍山县茶业发展办公室高级农艺师，省级非物质文化遗产霍山黄芽传承人，长期从事茶叶技术推广研究工作。