德国米技商用电磁炉

米技电子电器（上海）有限公司

1 产品名称：德国米技商用电磁炉

生产单位：米技电子电器（上海）有限公司

2 米技商用电磁炉产品概况

米技商用电磁炉的产品型号与规格见表1。

3 米技商用电磁炉产品特点

○产品总体优势

米技商用厨房设备是当今世界先进和环保的炉具。炉具全部采用德国进口炉芯、电控式旋钮能量调节器以及陶瓷面板。产品集中体现了节能、环保、安全、高效耐用，创造了低油烟“冷静”的厨房，更能使高级厨房大显身手，是五星级厨师的最佳选择。

○技术优势

米技不仅拥有德国总部和EGO、SCCHOT等强大的技术后台支持，而且在中国具有十年的产品研发经验，技术领先，品质可靠。米技依靠强大的设计研发力量,还可以依照客户的特定需求,设计定制特殊产品。

○性能优越

采用德国进口核心部件，采确保工作效率和使用寿命，能效级均能达到2级及以上；最新商用电磁炉系列更采用尖端瑞士商用技术--Vairo Atics模块，性能优越，安全性更高。

○结构合理

表1 米技商用电磁炉的产品型号与规格

所有款式炉具均采用全范围防水防虫设计，容易清洗且不担心内部进水损坏；对内部关键部件进行有效隔离，配合优良的散热排风系统，能够使炉具长久保持良好的工作状态。

○材料优选

商用炉系列均采用AISI 304不锈钢制造，关键部分厚度达到2毫米，并采用先进的激光切割和焊接技术成型，结构坚固耐用；炉面均采用SCCHOT进口微晶玻璃面板，最厚可达6毫米，可轻松放置较重的锅子，并保持长久的使用寿命。

○环境舒适

采用清洁能源，工作时产生的油烟废气极少，不消耗氧气，能够有效改善厨房环境，保证烹饪环境的舒适；无明火烹饪，无安全隐患，能源浪费更少，更能降低工作环境的热辐射，环境更健康，节能省钱。

4 米技电磁炉的工作原理

炉芯的发热体是航天专用的钛合金材料，是纯电阻型加热，通电后炉芯将电能转换成热能，非常节能。工作原理见图1。

5 米技电磁炉的节能特性

○温控精确，有效利用余热加热：米技炉有精确的能量感应器，不同的温度烧不同的菜，到了设定的温度，电炉会自动切断电源，利用余热继续烹饪（此时几乎不消耗电能），等温度低于设定温度，电炉自动再通电加热。整个过程温度控制非常精确，并能很好地利用余热烹饪，高效节能。

○热传导效率更高：米技炉具采用欧洲进口的微晶玻璃面板，耐高温750℃，纵向导热效率近100%，几乎无横向导热，最大限度地进行有效的热量传导；此外，燃气加热必须与锅底保持一定空间距离，热能必定会因空间散热而产生浪费，米技炉加热是和配套的锅底整个平面接触的，锅底与加热区吻合，热量散失少，能源利用最合理。使用米技炉比使用燃气炉烧菜约节省40%的费用。

6 米技电磁炉的适用范围

星级酒店的后厨、自助餐厅等；前厅烹饪秀厨房、中高档餐厅；大型餐饮场所、连锁餐饮和高档开放式厨房；船舶、火车餐厅；地下室以及14层楼以上不允许动用明火的餐厅；部队和野外作业用餐。