四川火锅

2011-05-31 03:34储泽羲
新语文学习·小学作文 2011年6期
关键词:牛油四川人火锅

储泽羲

我的奶奶是四川人,所以我很爱吃川菜,也很能吃辣。在众多的四川美食中,我最爱吃的还是火锅,那雾气缭绕的氛围,又麻又辣的味道,真是让人欲罢不能!

四川火锅和南京火锅大不相同,它是一个由砖砌成的像灶台一样的桌子,桌面是由瓷砖或大理石铺成的,中间有一个大圆洞,里面摆着一个金灿灿的火锅,锅中盛满了红彤彤的火锅汤料,里面漂着辣椒、花椒等等,还有很多我不知道的秘制调料。因为锅里放了许多牛油,所以无论火有多旺,锅面总能保持平静,可是在那层牛油的下面,鲜美滚烫的浓汤就像哪吒闹海般沸腾着。总之,这四川火锅是又香又麻,闻着就让人流口水。

其次,四川火锅的涮食和南京的也不太一样,南京人喜欢涮羊肉,而四川人喜欢涮鹅肠。好的鹅肠一定是新鲜的,被店家清理得很干净,看上去晶莹剔透,略带粉红。夹起时,因为它又滑又长,所以我每次夹的时候都恨不得站到板凳上。放入火锅里,心里倒数“4、3、2、1”,如此反复三下,一根鹅肠就涮好了,这时只要用嘴轻轻一吸,整根鹅肠就会迅速地钻进你的嘴里。几根下肚之后,舌尖微麻,但是没过一会儿,那香辣的味道就会不停地往你的口腔里钻,辣得你直伸舌头。

不能再说了,我的嘴里已经全是口水啦!什么时候能再去四川呢?我真的好想念那美味的四川火锅啊!

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