地沟油的是是非非

夕诚

午夜凌晨，当大家都已进入甜美的梦乡，却还有一些“勤劳”的人神出鬼没地活跃在大街小巷的下水道旁，他们在干什么呢？小心了，他们可能正在打捞地沟油……

罪恶的“毒油”

地沟油，听名称就知道它是从下水道里提炼出来的，这可是饭店酒楼里的剩菜泔水啊，在下水道中与各种垃圾混合，腐烂、发酸、变臭，想想都觉得恶心。

说它是毒油一点儿也不为过，因为地沟油里含有一种剧毒的毒素——黄曲霉素。这是一种目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常会出现在霉变的粮食、油及其制品中。可别小看了它，它的毒性厉害着呢，具有强烈的致癌性，主要会引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌和直肠癌等。

虽说“病从口入”，但并不是说吃了地沟油就会立即得病，这是一个慢慢积累的过程，短期内很难发现有什么问题的，如果长期食用就会出现各种不良症状了。

安能辨我是雄雌？

为防误食地沟油，建议大家以后尽量到大型超市购买正规食用油，不要买散装的便宜货。当然，面对街头摊贩小吃的诱惑，尽量还是控制好自己的“馋嘴”吧。

如果给你一瓶油，该怎么辨别它是不是地沟油呢？就像医生看病一样，工商部门也给我们提供了几种简便的方法，总结起来就是“望闻问切”四个字。

望：一般来说，地沟油或劣质油的透明度都比较低，甚至会有杂质。

闻：取出少许倒在手心里，双手互搓然后闻它的气味，如果有异味甚至发臭的话恐怕会有问题。

问：询问这种油是从哪儿进的货，是不是正规厂家生产的。

切：张口品尝一滴，地沟油一般会带有酸味或少许的臭味。

变废为宝化害为利

说了这么多，大家一定觉得地沟油太可怕了，难道它真的就一无是处么？

事实上，地沟油也可以成为一种资源，方法得当就可以“变废为宝”。比较成功的方法主要有以下几种：

第一，提炼制造生物柴油作为汽车燃料。日本的地沟油现在都由专业公司进行回收，而且在回收的废油中立刻加入蓖麻油，目的是为了防止它们被重新食用，日本政府将它们提炼后用作垃圾车的燃料。目前，我国也有很多企业开始了这项工作，我国的地沟油资源量巨大，但真正进入生物柴油领域被回收利用的还不到10%，可见未来还有很大的潜力可挖掘。

第二，发电。经过提炼的地沟油毕竟还是一种油，具有可燃性，能够释放大量的热能。英国的餐饮废油就是由官方认可的公司收集，之后提供给生物柴油生产商，或是倒入焚化炉用于发电。

第三，制造化工原料。地沟油的主要成分是油脂，可以用来加工生产脂肪酸、硬脂酸和油酸等作为化工原料，供生产橡胶、肥皂和油漆等使用。我国有科学家正在研究利用地沟油里面的各种脂肪酸脂生产农药助剂，运用到除草剂领域，经初步试验，添加了农药助剂之后，除草剂的用药量可比正常使用量减少三分之一，但药效不减，这将会有助于降低农业成本。

（责任编校：贺年青）