● 材料:
大虾15只,鸡蛋4个,胡萝卜一小块。
盐,黑胡椒粉,油。面粉+水拌成面糊。
● 做法:
1.胡萝卜切成碎,鸡蛋打入碗中,虾去虾壳,去掉虾线,取虾仁剁成泥,加入胡萝卜碎。
2.加入盐,黑胡椒粉,拌匀。蛋液打散,加少许盐。锅里加少许油,倒入一半蛋液。
3.稍微凝固后翻面,两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的边角剁碎,加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊,然后摊上馅,压平,卷起。上锅蒸10分钟即可。
母子健康2011年11期
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