善琏湖笔制作工艺的田野调查

文/姚 丹 谢 铿 梁 汐（江南大学 设计学院）

引言

2012年10月我们一行三人带着对“非遗”——“湖笔”制作工艺的期许，来到浙江省湖州市，走访了善琏湖笔厂，并就其制作工艺进行了详细调研与考察。接待我们的是善琏湖笔厂资深笔工杨师傅，事先已经和他取得联系，告诉他我们此行的目的是为了采访湖笔制作工艺，他十分豪爽的答应了。他是这里工作了20多年的择笔工，熟悉各个流程的工艺。在他的讲解下，一部关于笔的历史，慢慢展现在我们眼前。毛笔作为“文房四宝”之一，历史可以追溯到原始社会新石器时代晚期的仰韶文化。在湖州还流传着“蒙恬造笔”一说，据此传说湖笔也有二千多年的历史了，至元代，以冯应科和陆颖为首的湖州笔工已声名在外。又由于湖笔制作技艺具有较高的艺术价值和文化价值，2006年5月20日，被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

在杨师傅耐心细致的讲解下，我们对善琏湖笔的制作工具、原材料、工艺流程进行了详细的调查，对图片、影音和访谈结果加以系统整理，以规范的形式记录下来，为善琏湖笔后续研究、保护与开发提供了扎实的文献数据支撑。但是，由于是周末，部分工人休假，未能拍摄到选料、镶嵌和蒲墩等相关工艺的图片和影音资料，甚是遗憾，只能将访谈中的相关内容整理下来。

一、 制作工具及设备

子曰：“工欲善其事，必先利其器”（出自《论语》）。善琏湖笔制作工具主要分为三类：第一类是笔头制作工具，具体有结头工具、笔料工具和水盆工具；第二类是笔杆制作工具，由蒲墩工具、镶嵌工具和刻字工具构成；第三类是装配笔头和笔杆工具，主要是装套和择笔工具。

1.笔头制作工具

图2 水盆工具

图3 结头工具

（1）笔料工具（图1）

蒲包：用来装笔料的竹制容器。

样板：木质的薄板，使零散的毛料集中成型。

梳子：一般为木质或牛角制成，用于梳理毛料。

（2）水盆工具（图2）

水盆：装水的容器，深腹，宽边，陶制。盖砖：水盆的辅助工具。墩头：水盆的辅助工具。

白灰钵头：装石灰溶液的容器。

角梳：用来梳洗水盆中的毛料，将上面的杂质去除。

切刀：切齐锋端已经平齐毛料的根部所使用的刀具。

剪刀：普通的民间生铁剪刀，主要用于修剪毛料。

（3）结头工具（图3）

丝线：用于捆绑笔料。

松香：将其一端放在油灯火焰上烤，将融化的松香涂在笔头平整的一端，使其粘合在一起。

线勾：由棉布制成的布条，一端挂有铁钩，将布条端挂在颈部，用于固定加工好的笔头。

油灯：用来融化松香。

木板：木制三角形，作为辅助工具平整笔头。

2.笔杆制作工具（图4）

（1）蒲墩工具

压板：将不直的竹制笔杆插入孔内调整，以达到挺直的效果。

3.装配笔头和笔杆工具

（1）装套工具（图5）

装套刀：加工笔杆，使笔管通畅。

车刀：修整笔杆内笔，使其规整平滑。

（2）镶嵌工具（图6）

车刀：切割镶嵌材料。

钢锯：是比较常见的木锯，用于锯竹。

木忖：用于固定车刀。

三角锉刀：辅助加工镶嵌材质。

图5 装套工具

图4 笔杆制作工具

图6 镶嵌工具

砂轮：磨制刀具。

钻头：打通笔管上的竹节。

（3）择笔工具（图7）

择笔刀：挑出笔头上无缝、弯曲和断头的毫毛。（图7，左为羊毫择笔刀，右为兔毫择笔刀）

（4）刻字工具（图8）

刻刀：用于在笔杆上雕刻。

挺刀：同上。

圆磨石：用于磨制刀具。

二、主要原材料

善琏湖笔工艺取材严谨，选料精细，主要材料主要由笔料毛和笔杆材料构成。毛笔的优劣关键在于笔毫的质量，因此对笔料毛的产地、采集季节及部位均有严格要求。山羊毛、山兔毛和竹笔管，均须在冬季采集，称为“三冬”，但也有人认为山兔毛应农历八月采集为佳。无论秋冬，因为“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。”（《史记.太史公自序》），动植物为了度过寒冬蓄积了大量能量，这时采集的笔料毛和竹笔杆质量上乘。

1.笔毫的原料

湖笔分羊毫、狼毫、兼毫、紫毫四大类，此外还有鹿毫和鸡毫。羊毫，也称软毫，笔毛长而颖锐，柔软浑圆，含墨饱满，枯润适用得当，墨色笔意，变化无穷；狼毫，也叫硬毫，以黄鼠狼尾毛为主，笔毛润滑而富有弹性；兼毫，指混合用毛，一般是由狼毫或兔毫和羊毫组成，有“七紫三羊”、“三紫七羊”和“五紫五羊”之说，刚柔相济亦书亦画；紫毫，兔毫笔（山兔毛）以富强弹性，落墨有力见长。

山羊毛、山兔毛选自太湖流域地区。其中山羊毛采集地，主要采于嘉兴，最北至江苏南通一带。狼毫笔所用的黄鼠狼尾毛，除本地外，还要到东北采集。制笔时选料也极为精细，如一支“七紫三羊”所用的笔毫，只能用野兔背脊上那一小撮弹力特佳的毛。每千只山兔仅有紫毫一两上下，故有“紫毫之价如金贵”之说。善琏湖笔以羊毫笔最具代表性，故详细介绍。

图7 择笔工具

图8刻字工具

图9 湖颖

图10 各种毛笔毫毛

图11 青梗竹管

图12 择料

湖笔对锋颖的讲究，最能体现湖笔工艺的独特风格，湖笔因此又称“湖颖”。颖是指笔锋尖端一段整齐透亮的部分，笔工们称为“黑子”。对黑子的要求是“肩架齐，黑子明”（见图9），前者指笔头透亮部分的下端界限分明而平齐，意味着每一根笔毛的“黑子”部分要长短划一。锋颖缺损或过长、过短的毛都要在水盆和择笔的工序中除去；后者即是锋颖段越透明越好。这种笔蘸墨书写时，按下去笔毛散开而饱满、整齐，提起笔锋收拢仍是尖锥形。笔工们将这些优质笔毛料，按质量等级分类，分出“细光锋”、“粗光锋”、“黄尖锋”、“白尖锋”、“黄盖锋”等四十多个品种。每一个品种之下，还有再分出若干小类，程序繁杂异常。

（见表1湖笔笔毫原料分类表，图10各种毛笔毫毛）

2.笔杆材料

而笔管材料除青梗竹管（见图11）从本地安吉山区采集外，还有浙西天目山北麓灵峰山下的鸡毛竹，它节稀杆直，竹内空隙较小，是制作笔杆的理想原料。其他竹质笔管，则要去我国的中部和西部一带采办（如湘妃竹类）。

除竹制笔杆外，还有木制（硬木、乌木和鸡翅木）、玉管、象牙管、瓷管（青花，粉彩，五彩等）、雕漆管、甚至金、银、犀牛角、象牙之类的贵重材料。

三、主要的工艺流程

湖笔各传统工艺都是由纯手工制作完成，工艺流程极其复杂。据杨师傅介绍，成品从原料进口到出厂，一般需要经过三个主要工序：首先是制作笔头，核心工序是笔料（择料）、水盆、结头；其次是加工笔杆，主要工序有蒲墩；最后是笔头与笔杆装配，并总体加工修整，其它工序有装套、牛角镶嵌、择笔、刻字。在这些主要工序中，又包含着许多具体的小工序，总计约有一百二十余道之多。每道工序的工艺质量，都对湖笔的质量有着直接或间接的影响。在众多工序中，以择料、水盆、结头、择笔四道工序较为繁琐，尤其是水盆和择笔，最为讲究。制作工匠秉承“精、纯、美”的准则，生产出“尖、齐、圆、健”四德齐备的成品湖笔。

图13 湖笔制作工序 水盆

（1）择料

“笔之所贵在于毫”。毛笔的毫料选择是制笔的第一关，同时也是最基础的一步，直接关系到湖笔的品格和质量。原料产地的选择对笔料的质量具有至关重要的影响。羊毛原料的分拣是按毛毫的长短、粗细、色泽、有锋无锋、锋长锋短等的不同，一簇簇地分别拣出，按不同的规格、质地、等级归类，以适应制作各种规格毛笔或用于笔头不同部位的所需。通常工人要将之分拣成十几种类型的笔毛料，类型名称见“湖笔笔毫原料分类表”。其中细光锋、细直锋为最优质毛毫，适宜制作高档羊毫笔。在传统湖笔制作过程中，笔料工序是由专门经营笔毛原料的“笔毛行”加工完成的。

湖笔选料严格，主要选用山羊腋下毛，所取毫料须陈宿多晒，除去污垢，然后再根据毫料扁圆、曲直、长短、有无锋颖等特点，浸于水中进行分类组合，一般要经过浸、拔、并、梳等七十余道工序。（图12）

（2）水盆

水盆是湖笔制作中最复杂最关键的一道工序，大致有浸、拔、抖、做根、联、选、晒、挑、切笔芯、搅、盖笔头等。在宽大的水盆车间，整齐地放着一排排木盆（传统样式是陶制盆，现代也有塑料盆），女工们通过“浸、拔、抖”将羊毛上的杂质洗净，按长短归类；“做跟”就是将羊毛中的绒毛用角梳去除掉；“联”是将羊毛从顶部由长到短地一批夹出，重新归并，使锋端基本平齐，然后将根部切齐。将整理成刀片状胎，俗成“刀头毛”，然后再放在水里缕析毫分，把断头的、无锋的、曲而不直的、扁而不圆的毛剔除，整个过程非常精细。此过程要求达到“三齐一清”（顶峰齐、肩胛齐、下根齐、锋颖清澈）。选好后的“刀头毛”还需要用石灰水去脂，具体步骤是将整理好的毛料毫根部竖置于新鲜石灰溶液中浸泡，以去除毛料的油垢，使之成为熟毫。笔头最后成形的工序叫盖笔头，分“圆”和“盖”两个步骤。做法是将以上成片的笔芯毛按一个笔芯量的规格一片片分出，卷成圆锥状笔芯，称为“圆”；接着将另外做好的披毫毛卷盖在笔芯外，称为“盖”，此工序要求盖毛理得齐，笔索得齐，无老锋，无层毫；披毫挑削清秀，去掉无头毛，乱丝，芦花头。上述工序均由熟练的女工完成，最终使产品规格达到五统一：每作笔头粗细统一，笔身长度统一，锋颖或花肩深浅统一，笔形统一，尖浓统一；笔头要求达到顶峰齐，底子平，无“马蹄脚”，顶上无“笃头”。（图13）

（3）结头

结头工序要求笔工掌握此工艺基本知识，及产品规格和质量标准。在此工序中，首先要注意结扎各类笔头，线箍深浅适当，距离均匀；其次，笔头底子平，线箍紧，烫松香平整，均匀；最后，需要严格控制笔头粗细均匀统一，达到不脱毛，不松底，无偏顶。（图14）

图14 结头

图15 装套

图16 择笔

（4）蒲墩

蒲墩工序是对笔管的精选过程，要对竹梗原料进行检验、分选，以达到各类等级毛笔的需要。在整个过程中要按规格准确分别笔管的粗细、颜色和曲直。特别是曲直，保证其笔直的特征是最基本的要求。

“打梗”是蒲墩工序中的基础环节，看似简单，实际上同样需要很高的技术与丰富的经验，整个过程都全凭笔工的手感和目测，需要准确判断竹梗的色彩是否均匀、外形是否直挺内圆是否规整及其竹梗本身老嫩程度，因为较嫩的竹梗在过一段时间后会发生一些粗细、曲直和长短上的变化。

（5）装套

装套是为了让笔头和笔杆紧密结合在一起。在装套之前，需要笔工合理配料与用料，将竹梗压制笔直并完成切梗工序。然后进行装套，此工序包括“装”和“套”两部分工作内容。“装”包括两个部分，一是装笔头，将经过精选笔管进行挖孔，把笔头放入其中；二是“装竹顶”，即在笔杆尾端的竹孔中装入一圆竹块，封住孔洞使尾端平齐；“套”是制作笔帽把毛笔笔头套上。主要小工序有切笔杆、平头、绞孔、拉挤口、装笔头、装竹顶等。最终完成，要达到笔杆圆直，弯度不超过0.2公分，无塌皮，挤口准，无座底。（图15）

（6）择笔

择笔是湖笔制作过程中的另一个关键技术，要求正确掌握各种笔料毛、毫的性能与修削特点，具体操作过程如下：让制成的半成品毛笔笔头在干燥状态下散开，一手握住笔杆，一手拿着修理工具，迎着光线把没有锋颖的笔毛拣去。按技术要求将披毫拉均，笔无偏顶，笔头不空，不扁，进出统一，顶上无刺，无活头子，产品达到光、白、圆、直，捉顶齐。笔型规格达到：长锋笔为叶锋式，短锋笔为笋壮样，画笔为剑形式。按工艺要求做到笔身外表无杂毛，尖毫盖毛肩胛齐，勿露骨，羊毫锋颖清秀，明澈。（图16）

（7）刻字

刻字在笔杆上，可以提升产品的附加值，一般高档笔上都会刻有古诗词或经典名篇。这对于笔工的文化素养要求较高，需要他们正确掌握各种笔杆的性能，字体、字形的特点；同时熟练运用挺、刻、刀法、不并刀、不偏刀、不漏刀、不脱体。在刻字过程中刻字字体清晰，大小统一，划头平整，点头瓜子式，字样端正，字体均匀，每支笔达到“一支香”的直式。（图17）

通过以上工序可知湖笔历久不衰的原因，关键还在于它的内在品质，也就是制作技术标准和书写效果上的质量标准。总括起来就是“三义四德”。“三义”：“三义”指精、纯、美，这是从技术层面上说的。“精”指拣、浸、拨、梳、结、配、择、装72等道工序都一丝不苟；“纯”指选料严格细腻，以“千万毛中选一毫”的态度进行；“美”指笔头形、色及配合的笔管、刻书、装潢等高度统一。

表2 善琏湖笔工匠传承表

“四德”：“四德”指“齐、尖、圆、健”。这是从从书写效果上说的。“齐”指笔头垂直整齐，散开后顶端平齐无参差，吸墨饱满浓厚，吐墨均匀；“尖”是笔锋锐尖如锥状不开叉，利于点撇钩捺；“圆”指笔头浑圆匀称，不凹不凸，书写圆转如意挥扫自如；“健”指笔头健劲耐用，不脱不败，书写时收放自如，富有弹性而显书者笔力，收笔后笔头恢复锥状如初，且毛笔经久耐用。

图17 刻字

三、结语

湖笔本身的制作工艺是非物质文化遗产的重要构成，是环太湖流域一项颇具地域特色的传统手工艺，历史悠久，文化底蕴丰厚。通过小小一只湖笔，似乎可以窥探从元至明清期间书画的发展演变，感受江南各画派的风格特色，领略江南才子佳人的风流情怀。但是，随着时代的发展，现代社会中人们的生活方式发生了翻天覆地的变化，传统的书写工具和方式受到了极大的冲击，加之同行间的不正当竞争，出现大量劣质产品。同时，社会物质与文化的丰富，使得人们面对纷繁的诱惑，在善琏这个小镇上，还会有多少年轻人继承祖辈的制笔手艺，坚守这份清苦的手工艺传统，我们不得而知。正是由于这份忧虑，显现出此次田野调查意义非凡。

[1]潘锡桂 蒋达明等.笔料毛与笔料山羊[J].中国畜牧杂志.1983.06

[2]潘锡桂 蒋达明等.山羊笔料毛着生部位观察[J].中国畜牧杂志.1985.02

[3]徐华铛,汤建驰.湖笔[M].北京:轻工业出版社,1987:41-42.

[4]韩玉芬.传统湖笔制作及其质量控制机制[J].广西民族大学学报（自然科学版）2010.02

[5]朱友舟.毛笔制作工艺研究——以散卓笔为例[J].创意与设计.2012.03