陶瓷历史文化旅游开发模式及相关产品刍议

刘迪

（江西师范大学历史文化与旅游学院，江西南昌 330022）

1 陶瓷文化旅游综述

陶瓷文化是中国传统文化重要组成部分，它发端并发展于生产实践之中，以陶瓷实物为载体，其中蕴含着中华民族的勤劳与智慧，体现着民族心理与审美，是陶瓷制作实践中所创造的物质财富和精神财富的总和。陶瓷文化涉及多个层面，包括陶瓷作品本身；陶瓷制造的原料、材料、燃料、窑具、工艺、方法、技巧、烧制、选瓷、包装、运输等；以及制造过程所涉及的制度、风俗、习惯；此外，还包括陶瓷制造中所蕴含的思想、文化、观念、情感等因素。可以说，陶瓷文化是陶瓷非物质文化遗产与陶瓷物质文化遗产的统一体。

陶瓷文化旅游以陶瓷文化为主题和吸引物，以相关旅游产品、服务及设施等为载体，展示陶瓷文化的内涵与魅力，让游客通过对陶瓷文化旅游载体的感知和体验，从陶瓷物质文化与精神文化中获得享受。

目前，国内陶瓷文化旅游的主要地区有江西景德镇、湖南醴陵红官窑陶瓷生产基地、河南禹县、福建德化县、河南汝州。除湖南醴陵红官窑陶瓷生产基地开发为工业旅游项目外，其余四处均侧重陶瓷历史文化旅游。

1.1 江西景德镇

景德镇位于江西省东北部。汉代始烧陶器，距今一千八百多年。宋景德元年（公元1004 年），因造御瓷得宋真宗赏识，改用皇帝年号，易名景德镇。元代设“浮梁瓷局”。明清之际，发展为中外闻名的瓷都。明朝以来，一直是全国的瓷业中心，明清两代制造皇家用瓷的官窑均设于此。所产瓷器“行于九域，施及外洋”，是“海上丝绸之路”的重要货源。1982 年，国务院正式命名景德镇市为中国首批历史文化名城。景德镇最具特色的旅游吸引物便是当地陶瓷历史文化，即瓷都及其支撑系统，由一批相关的旅游景点和景区组成，如市内的景德镇陶瓷馆、古陶瓷历史博览区、龙珠阁、湖田古窑遗址等。

1.2 河南禹县神垕镇

神垕镇位于河南中部禹州市西南，是钧瓷文化发祥地，瓷业生产具有千年历史。北宋，设立官窑，烧制宫廷用品，此后名声大振。其器胎质细密坚实，造型端庄优美，釉面变幻多端。宋室南迁后，窑工流散，钧瓷工艺失传。2003 年，神垕镇被中国工艺美术协会授予“中国钧瓷之都”荣誉称号；2006 年被评为“中国历史文化名镇”；2011 年被评为“中国陶瓷历史文化名城”。据历年考古挖掘，神垕境内唐宋元时期古钧窑遗址多达25 处，仅下白峪古钧窑遗址面积就达4 平方公里，被评为“2001年全国十大考古新发现”之一。“唐宋古钧窑遗址”已被批准为“国家级重点文物保护单位”，为其重要的旅游开发资源。

1.3 福建德化县

德化位于福建泉州，制陶历史悠久。新石器时代，德化地区就有印纹陶的烧制。唐代，开始建窑烧瓷。宋代开始，德化瓷大量销往东南亚、中东地区，成为“海上丝绸之路”的主要输出商品之一。1996 年被国务院发展研究中心命名为“中国陶瓷之乡”，2003 年又分别被文化部和中国工艺美术协会授予“中国民间（陶瓷）艺术之乡”和“中国瓷都·德化”称号。该地已发现古窑址238 处，其中全国重点文物保护单位“屈斗宫古窑址”是德化古窑的代表。德化旅游资源的吸引力乃是德化悠久的陶瓷文化、历代遗留的古窑址以及现代陶瓷工艺的延伸。

1.4 河南汝州

汝州市位于河南中西部，是汝窑所在地。汝瓷是宋代“汝、哥、官、定、钧”五大名瓷之一，为北宋宫廷御用。汝窑分官窑和民窑，汝官窑烧制时间仅二十年左右，后因金兵入侵，技艺失传。“张公巷窑址”为北宋官窑遗址，被确定为河南省2004 年十大考古新发现之一，2005 年被批准为国家重点文物保护单位。汝州市曾获“汝瓷之都”、“中国陶瓷历史文化名城”、“中华名窑瓷魁之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国特色魅力城市”、“国家特色精品旅游城市”、“中国著名文化旅游城市”等荣誉。陶瓷历史文化积淀丰厚，成为发展陶瓷历史文化旅游的基础。

表1 中国主要陶瓷历史文化旅游地模式比较Tab.1 Main Chinese models for ceramic history and cultural tours

2 陶瓷历史文化旅游模式探讨

2011 年10 月河南汝州、湖南醴陵、江西景德镇等中国主要产瓷区旅游局负责人在景德镇签署了《陶瓷旅游融合发展景德镇宣言》，共同推进陶瓷旅游产业的发展。宣言倡议，把发展陶瓷旅游作为各产瓷区的重要经济发展战略，促进各产瓷区城市的结构调整和转型升级。各产瓷区将积极推进陶瓷和旅游两大产业互惠共赢、协调发展，形成各具特色的陶瓷旅游发展模式。现将中国主要陶瓷历史文化区历史、旅游资源及模式比较如表1。

2011 年，中国轻工联合会和中国陶瓷工业协会评出“中国陶瓷历史文化名城”9 座，包括河北省邯郸市彭城镇、江苏省宜兴市、浙江省龙泉市、福建省德化县、江西省景德镇市、河南省禹州市、河南省汝州市、湖南省醴陵市和广东省佛山市石湾镇。这些地区瓷器驰名海内外，而其中有些窑口所在区域却不为外人所熟知，因此，各地大力发展旅游时，均将陶瓷作为自身特色旅游资源进行开发、推广，其初衷在某种程度上是将历史悠久的陶瓷文化作为所在区域的品牌或名片，吸引外界眼球。

通过以上比较可知，陶瓷历史文化旅游开发中陶瓷文化很难作为独立的旅游吸引物。以市场为导向、以效益为中心的旅游开发，在以陶瓷历史文化旅游资源为依托的基础上，必须将陶瓷文化旅游或与自然生态景观旅游结合，或与工业旅游结合，或与古镇风情观光旅游结合，借助于区域内其他旅游资源，形成吸引合力，以满足游客的多方面需求和体验。

3 陶瓷历史文化旅游相关产品开发

陶瓷历史文化旅游开发必然涉及具体的旅游产品，而从已有的各陶瓷历史文化旅游中可大致归纳出相关产品如下：

3.1 陶瓷遗址观光

历史遗址是我国旅游产业开发较早的旅游资源之一，曾是国外游客了解中国文化的重要窗口，国内游客初期旅游的主要对象。它可以满足游客了解人类历史演变、古代科技、生活方式、体验传统文化的需要。而陶瓷历史文化旅游的最主要资源便是陶瓷遗址，一般作为各旅游地的重点开发对象。如景德镇已开发的陶瓷遗址旅游资源包括五代至明清时期的古瓷石矿和古窑遗址30 余处。

3.2 陶瓷习俗活动展现

陶瓷习俗，是陶瓷行业内部的习俗，是在陶瓷创作、生产、销售等过程中产生的某种约定俗成的风俗或习惯。各陶瓷历史文化旅游地都有着深厚的行业习俗积淀，对此进行挖掘与展现也可作为一种具有吸引力和特色的旅游资源。如景德镇在一年一度的国际陶瓷博览会期间举行的祭拜“风火仙师”童宾以及“瓷业三公”公祭等礼俗活动，既吸引游客广泛参，以延长游客的停留时间，又增加了旅游产品的动态性和趣味性。

3.3 陶瓷博物馆

博物馆是一种独立的社会机构，以实物为基础，采用高科技手段，以寓教于乐的方式实现社会化教育。若与旅游结合，则可将历史文化及科学普及融入旅游之中，提升旅游的文化品位。陶瓷历史文化旅游地均将相关博物馆作为自身旅游资源中重要的部分进行开发。如禹州钧官窑址博物馆全面系统地介绍了钧瓷的传承与发展，展示了多个时期的钧瓷珍品，使游客了解陶瓷，热爱陶瓷，深深被陶瓷文化所感染。

3.4 陶瓷体验项目

陶瓷历史文化不但可以通过视觉欣赏而感知，也可以通过亲身制作体验来感受传统手工制陶技艺。各陶瓷历史文化旅游区均有相关的体验项目，一般以陶吧形式较为多见。比较具有代表性的为“新长沙窑陶瓷体验馆”，它可以让游客体验到“原汁原味”的长沙窑陶瓷工艺和文化，其陶土、釉料、传统的烧制工艺和模印贴花等装饰技法均来自铜官；从和泥、拉胚，到绘画、上釉、烧制均有陶艺家全程给予悉心讲解和指导。

3.5 陶瓷文化节

“文化节”在展示各具特色的工艺品及艺术的同时，还可围绕民俗生活进行现场表演。它经常被作为旅游产品之一，用文化与交流的方式带动旅游经济发展，且具有连续性的特征，经若干年的发展或能衍生出一定的品牌效应。陶瓷旅游中也多借鉴文化节来吸引游客。如禹州自2004 年开始举办钧瓷文化节，向世人展示钧瓷文化的魅力和风采。

3.6 旅游演艺产品

伴随旅游业发展，旅游演艺产品的市场需求增长迅速，由此激发了旅游业与演艺业的结合。而根据某旅游地历史文化特色开发出的旅游演艺产品也受到游客的欢迎。如河南禹州市新编豫剧《神器》，由禹州市豫剧团演出，演绎了几代钧瓷艺人为恢复传承钧瓷烧制技艺，创烧钧瓷而展开的一系列动人故事，彰显了民族精神。

3.7 旅游瓷

顾名思义，“旅游瓷”是提供给游客选购的瓷器。在陶瓷历史文化旅游中旅游瓷则更为重要和突出。如今旅游日益普遍的情况下，大众化的旅游购物商店往往推出的是大同小异的旅游商品，这并不能满足现在游客对个性和特殊意义的需求，而陶瓷历史文化旅游则可发挥自身的优势特色对旅游瓷进行开发设计，满足游客的深层次的需求。

1 陈雨前,郑乃章,李兴华.景德镇陶瓷文化概述.南昌:江西高校出版社,2004

2 胡铂.景德镇陶瓷旅游产业未来发展方向若干问题之研究.中国轻工教育,2010,(6)

3 柯秋华,黄庭钟.地域活化模式之研究-以莺歌镇陶瓷产业为例.经国学报,2010,(28)