高职院校公关礼仪课程教学方法探究

霍改华

（山东省农业管理干部学院，山东 济南 250100）

一、案例教学法的新选择应用

（一）案例教学法的新选择。案例教学法是本校公关礼仪课程必不可少的教学方法之一。一般而言，案例教学法就是指围绕教学目标精选现实生活中的典型案例，给学生一个感性认识，再由此引导出相关理论和知识点。即可引发学生的学习兴趣，又准确传达了公关礼仪的知识精华。这种教学方法的新思路，要求教师走向学生背后，指导他们用专业知识创造性地解决问题提供最大可能。高职教师在采用这种教法时曾经存在的普遍问题是：案例提供大多由任课教师提供，这些教学案例多是固定不变，且多是教材上已有的。案例讨论的结果没有书面结论。为此我们进行了借鉴改革。

根据案例的复杂典型程度，学生研究的时间最长可至8-10周。简短报告3-4页，长篇报道7-10页。案例的选择有已经发生的，也有正在发生的。案例研究的深度也是评价的重要指标。这种案例学习的方法更能调动学生的积极性，增加学生对知识的感受和体验。

（二）案例教学法的应用。课程目标设计：培养学生对正装搭配的审美意识。课程内容设计：本课程以男士和女士在重要场合，尤其是国际商务场合中的服饰礼仪为重要学习内容。

课程学习步骤：第一步，教师讲述基本知识。

第二步，图片展示等。

第三步,学生自选案例研究并提交报告。

在上一个礼仪专题结束时，布置给学生这一专题的研究作业。本专题引入部分，教师阐述基本知识及相关规范。利用图片等给学生正确认识。最后由学生对自选案例，分析并提供3-5页的书面结论。

课程考核验收：第一小组，报告内容是公众人物的服饰礼仪。第二小组，报告内容是大学生面试时的服饰礼仪。

课程小结：这一教学方法的应用果然取得了与以往不同的效果。第一小组选择英国王室出访中，服饰的选择以及带来的效果作为案例。并且对比其他国家，比如美国等公众人物在重要场合的服饰礼仪表现。形成正反对比，不仅案例选择有特色、有时代性，且书面结论有深度。初步认识了礼仪在国家政治生活中的重要作用，对国家形象构成的特殊意义。第二小组同学选择面试中服饰引发的各种可能结果，从而得出在面试中合理的服饰搭配，切实将服饰礼仪和与自己有关的事情联系起来。

二、情景教学法、角色扮演法及其应用

（一）情景教学法与角色扮演法。所谓情景教学法，是指在教学中创建一种人为的情景或环境，学习某种知识和技能，最终达到使学生有效地实现对知识意义建构的目的。角色扮演法是指在模拟的各种情景中，让学生扮演不同的角色，从而达到锻炼形象思维能力、决策能力，自如地掌握公关礼仪规范重点的目的。情景教学法与角色扮演法、模拟法等名称不同，侧重点自然不同，但是实践运用时互相有力补充。情景教学法强调身临其境的效果，提供给学生更多重复的机会，修正的机会。情景的不完整性和开放性，提供给学生更多想象思考的空间，更重要的是提供了过程评价的可行性。角色扮演法则以“角色”，也就是“人”为中心。学生通过体验角色的心理和角色的社会压力，培养了社交能力和决策能力。两种方法都要求学生做到单项技能的延伸、连贯与融合。

（二）情景教学法与角色扮演法的应用。以学习面试礼仪专题为例。（1）硬件条件。一个小班30人左右为主要表演者；文秘与办公自动化实验室为主教学场地。（2）角色分工。3-5名面试官，5-10名应聘者，1-2名现场服务人员，3-5名整体策划者。面试官不仅要提各种难题，还要现场观察应聘者行为表现并打分写评价。应聘者被考验谈话技巧及仪表、仪态礼仪。现场服务人员提供服务及协助完成暗设考题。策划者是考试题目的设计者，制作各种不同性质公司企业对不同人才的要求，除了应聘者外其他人为一个团队，应聘者一个团队。各团队自行合作协调。另有10-20名学生旁观评价，为团队及个人打分写评论，并评出最优秀小组及个人。 两到三个班级轮流表演并相互评比。（3）教学调控。由于学生积极主动的参与，随时有新的思想火花的迸发，另外课堂不可预计因素存在，故根据学生临场发挥情况，由老师及其他专业老师或系部领导进行教学过程调控。（4）结论。这一教学方法的显著效果是，学生“形”、“神”上的相似度和专注程度明显提高。验证了礼仪知识内化于心，外化于形与行。本次教学过程考查了学生仪表仪态礼仪、服饰礼仪、化妆礼仪、谈话礼仪等礼仪知识和技巧的掌握。使学生不仅提前预演了求职经历，而且对未来面试中可能出现的问题提前了解，筹谋应对，对以后的课程学习也更用心。（5）思考。在使用情景教学法与角色扮演法的过程中，对各种交际情景实况的观摩学习也是非常必要的。通过教师的专业指导以及实际公关活动视频的对比学习可以发现各种不足，掌握规范要领，得出演变规律，提升礼仪意识。将各种礼仪规范落实到行动上，礼仪修养自然得以提高。各种礼仪知识在这种教学方法中得到了不同程度的体现。

三、社会课堂教学法及其应用

（一）社会课堂教学法。学校作为一活跃的社会单元，需要策划一些公关活动。这正是学生将公关礼仪知识运用到实践中，由知变行的机会。在学生熟练掌握知识要点和技巧的情况下，学校为学生提供策划社会活动的机会。

（二）社会课堂教学法的应用。正值本校改建升本这一历史性的大事件，学校组织部分学生参与其中，主要是负责礼仪服务。让学生真实参与公关活动能获得最真实的知识。

阶段一：经过筛选的50名同学参与旁听相关会议。从本次活动的历史意义等宏观层面，到服装的设计方案、妆容的设计方案、交谈技巧、服务路线等各个具体环节，出谋划策，身体力行。

阶段二：仪态礼仪、化妆礼仪、谈话礼仪等礼仪知识的专门培训。利用课余时间，组织学生在校会议室、走廊、楼梯、大楼出入口等场合练习仪态礼仪。指导学生化合适的妆容，且让学生间相互鉴定学习。对学校历史背景知识进行认真学习，掌握谈话技巧，交流相关问题的观点看法等。根据学生各自特点与优势，分为礼仪服务人员与专家联络人员。

阶段三：身着统一服装，在各个已定的岗位，进行彩排走位。根据现场表现，及时发现问题，调整战术。利用有限时间多次彩排，不断调整完善计划。

阶段四：实战。学生们按照既定时间提前准备好在特定休息室待命，随后根据计划在各个岗位就位，开始工作。

阶段五：经验总结。此次社会课堂学习，即进行了一次公关礼仪技能大操练，又获得了实战经验。由于本次大事件经历的时间较长，在学生参与的活动中也是最长的。与没有直接参与的班级同学相比，有明显不同。知识掌握更扎实、行为表现更优秀、成熟，协作能力提高，学习礼仪知识的热情更高，爱校热情也更高涨。同时也有许多问题引起注意。

四、实训基地综合技能教学法及其应用

（一）实训基地综合技能教学法。实训基地综合技能教学法要求固定的实训场所，丰富的设施为基础，服务学生的技能技巧训练。学生在学习仪表仪态礼仪、交际礼仪、餐饮礼仪等内容时，都需要专门的场所使学生得到专门培训和练习。比如形体房中动作仪态的练习，文秘实验室、商务实验室等服务模拟的体验，能够迅速提高学生掌握礼仪专业知识的效率，取得较好的教学效果。另外，职业院校也可利用与企业单位的合作关系，在实习单位利用其实训基地。深入企业培训也能使学生及时发现不足，认识各种礼仪规范的重要性，有助于大学生由学校向社会的过渡。

（二）多媒体与实训基地教学法应用。现代化的教学设备在公关礼仪教学中发挥重要作用。比如多媒体教室、DV摄像等。在院领导的支持下，为礼仪课程的进行配备了多媒体教室、DV摄像机、专业摄像机以及摄像老师，并借助于其他系部的如文秘与办公自动化实验室、电子商务实验室等场地进行教学，方便了仪态礼仪、交际礼仪等课程的学习。

首先，在多媒体教室播放音像资料，可以减少教学示范中的不规范因素，比如标准站姿、行姿、坐姿、和蹲姿，交换名片、握手等交际小节。其次，在形体训练室中练习。我们使用了DV摄像机拍摄，并通过多媒体播放，让学生在镜头中清晰地找出自身问题。看似不是问题的问题都得到呈现。另外，组织学生通过多媒体教室观看专家讲座也是重要学习方式。

五、职业导向教学法及其应用

（一）职业导向教学法。很多用人单位对刚毕业的大学生表现情况的反应是：相当多学生自由散漫，不修小节，无责任心，专业素质低，而学生在因此被辞退后不以为然。为避免这种情况出现，及时及早引导学生行为很有必要。这就要求在教学过程中使用多种行为引导教学法。鉴于职业院校的培养人才的目的与途径，推广行为引导法的有效途径——职业导向教学法显得尤为必要。

职业导向教学法以学习理论为基础，以职业活动为导向，以能力为本位，以特定真实或模拟职业环境学习为途径，强调培养学生的职业能力的教学方法。教学目标以学生的行为表现为标志。针对不同专业学生，导向方式明显不同。

（二）职业导向教学法的运用。组织汽车检测与维修专业学生前往汽车4S店调研。利用机械电子工程系的专业特点，组织汽车检测与维修专业学生前往汽车4S店调研。将学生分成三个小组，每组五至六人。三个小组前往不同的汽车4S店调研，每组成员进行具体分工。具体工作包括：4S店位置环境的观察，室内设施的布局；工作人员的工作状态，处理问题的过程、员工合作能力以及应急处理能力观察；工作人员服饰、语言、举止等；顾客对员工的满意度等。

教学效果的检验：通过课堂学生的认真讨论，以及带回的图片、DV视频摄像和提交的调研报告来体现。并对小组间的表现、小组成员的不同进步进行评优比较。

经过对部分班级的不同教学方法的试验情况，发现教学方法的灵活变换，引起了学生很大变化。但是也存在部分学生不能很好地适应的情况。既要有创意地教，又要有的放矢，因材施教。

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