低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡生长性能、免疫功能及空肠形态结构的影响

江苏省东台市畜牧兽医站 王立钧 徐国庆 韩书英

江苏省东台市农业委员会 王长青＊

扬州大学兽医学院 王小波

低聚木糖（XOS）是一种功能性寡糖，能选择性地促进肠道有益微生物生长，抑制病原微生物，提高机体免疫力 （徐丽萍和马明颖，2011）。张菊等（2012）研究报道，地衣芽孢杆菌能调节肠道菌群平衡、增强动物免疫力、提高生产性能，被视为最理想的微生物添加剂之一，在动物生产中具有较好的应用潜力。单一益生菌或寡糖在饲料中的应用已日趋广泛，而对于低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素在家禽生产中的应用研究较少，其作用效果及机理还有待进一步探讨。本试验研究了低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡生长性能、免疫功能、肠道形态结构的影响，并进一步探索二者的协同作用机理，为寻求二者最佳配比组合提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 低聚木糖，由江苏康维生物有限公司生产，含低聚木糖35%；地衣芽孢杆菌，由山东省健牧生物药业有限公司生产，地衣芽孢杆菌≥1.0×1010cfu/g。

1.2 试验动物及日粮 试验动物选用40日龄东台地方草鸡，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平

1.3 试验设计及饲养管理 选择300只40日龄东台地方草鸡，随机分为5个组，每组4个重复，每个重复（笼）15只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.015%低聚木糖、0.25%地衣芽孢杆菌、0.0075%低聚木糖+0.125%地衣芽孢杆菌、0.01125%低聚木糖+0.1875%地衣芽孢杆菌。试验期35 d（41～75日龄）。试验期间，所有试验条件一致，半开放鸡舍，层叠式笼养，专人负责，自由采食与饮水。每天定时喂料。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能 在试验开始和试验结束时分别以重复为单位，早晨空腹称取试验鸡的重量，并记录试验鸡平均日采食量、日增重，计算饲料报酬。

1.4.2 免疫器官指数 试验期末，每组分别取5只鸡，称重后颈部放血致死，采集5只鸡胸腺、脾脏和法氏囊进行称重，计算胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数：

胸腺指数=胸腺重量（mg）/鸡体重（g）；

脾脏指数=脾脏重量（mg）/鸡体重（g）；

法氏囊指数=法氏囊重量（mg）/鸡体重（g）。

1.4.3 小肠形态学指标 试验期末，每组分别取5只鸡，颈部放血致死，采集卵黄蒂前1 cm空肠段，10%福尔马林固定24 h后制作石蜡切片，用Leica显微图像分析软件测定空肠绒毛长度、隐窝深度、肠黏膜厚度。

V/C值=空肠绒毛长度/隐窝深度。

1.5 数据处理 采用SPSS 17.0软件中的单因素方差分析进行统计分析，试验结果以“平均值±标准差”表示。均值的多重比较采用LSD法进行，P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡生长性能的影响 由表2可知，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组只均采食量分别比对照组显著降低0.82%、0.74%、1.29%、1.11%，其中试验Ⅲ、Ⅳ组与对照组差异极显著（P＜0.01）。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组平均日增重分别比对照组提高5.66%、4.37%、11.41%、11.84%（P＜0.05）；料重比则分别显著降低6.95%、6.28%、12.56%、12.78%，其中试验Ⅲ、Ⅳ组与对照组差异极显著（P＜0.01）。

表2 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡生长性能的影响

2.2 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡免疫性能的影响 由表3可知，各试验组脾脏指数、法氏囊指数均高于对照组，其中试验Ⅰ组脾脏指数比对照组高30.12%，试验Ⅱ组法氏囊指数比对照组高25.52%，说明试验组脾脏指数、法氏囊指数均有提高的趋势，但差异不显著（P＞0.05）。添加低聚木糖与地衣芽孢杆菌对胸腺指数的影响不一致。

表3 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡免疫性能的影响

2.3 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡空肠形态的影响 由表4可知，各试验组空肠绒毛长度均高于对照组，其中试验Ⅳ组空肠绒毛长度显著高于对照组（P＜0.05）。试验组肠黏膜厚度均高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。试验组隐窝深度均略浅于对照组，差异不显著 （P＞0.05）。各试验组V/C值均高于对照组（P＞0.05）。

表4 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡空肠形态结构的影响

3 讨论

3.1 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡生长性能的影响 司梅霞等（2008）研究表明，在饲料中添加低聚木糖能提高21～42 d淮南麻鸡的体重（P ＞ 0.05），降低料重比（P ＜ 0.01）。王俊峰等（2010）在肉鸡日粮中添加合生素500 g/t，发现其显著降低了肉鸡采食量和试验前期料重比。杨会玲等（2010）研究发现，在肉鸡基础日粮中添加不同类型的合生素，均能提高肉鸡的平均日增重和平均日采食量。Awad等（2009）研究报道，在肉仔鸡基础日粮中添加合生素500 g/t，肉仔鸡的体重、平均日增重、屠宰率和饲料转化率均显著高于对照组和抗生素添加组。卜祥斌等（2006）研究表明，添加低聚木糖和地衣芽孢杆菌组肉鸡的生产性能均优于对照组，其中混合添加沸石、低聚木糖组和混合添加沸石、低聚木糖、地衣芽孢杆菌组日增重分别比对照组高出3.2%和3.4%，料重比分别比对照组降低3.2%和5.4%。本试验表明，低聚木糖、地衣芽孢杆菌单独或复合添加，均能显著降低东台地方草鸡的只均采食量、料重比，提高鸡的平均日增重，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组平均日增重分别比对照组提高 5.66%、4.37%、11.41%、11.84%（P＜0.05），料重比则分别降低6.95%、6.28%、12.56%、12.78%（P ＜0.05或 P＜ 0.01），其中添加合生素的试验Ⅲ、Ⅳ组只均采食量、料重比与对照组之间差异极显著。分析原因，可能是低聚木糖选择性地促进大肠中双歧杆菌的增殖，使肠道微生态环境得到改善，同时双歧杆菌在生长代谢过程中产生各种酶类、有机酸、细菌素、维生素、烟酸和乙酸，对肠道致病菌起到拮抗作用，促进营养物质消化吸收；地衣芽孢杆菌消耗肠道内大量游离氧，维持肠道厌氧环境，改善双歧杆菌等厌氧菌的生长环境，阻止有害菌的生长，并对致病菌有拮抗作用。二者以合生素形式添加时产生的协同作用，可能使其对草鸡生长性能的影响更加显著。

3.2 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方草鸡免疫器官发育的影响 胸腺、脾脏、法氏囊是禽类的主要免疫器官，它们的发育状态及其机能强弱决定着机体的免疫水平。李路胜等（2010）研究发现，在肉杂鸡基础日粮中添加合生素0.1%～0.2%可以使34 d肉杂鸡脾指数和法氏囊指数有升高趋势。王俊峰等（2010）研究发现，肉鸡日粮中添加合生素对42 d肉鸡的胸腺和脾脏的发育有一定的促进作用，且降低了空肠中大肠杆菌的数量，提高了乳酸杆菌的数量。本试验中各添加组脾脏指数、法氏囊指数均高于对照组（P＞0.05），其中试验Ⅰ组脾脏指数比对照组高30.12%，试验Ⅱ组法氏囊指数比对照组高25.52%。综上可以推测，饲料中添加低聚木糖和地衣芽孢杆菌可能在一定程度上诱生动物免疫系统中的多种细胞因子，从而提高了草鸡血清中免疫球蛋白含量，使脾脏、法氏囊等免疫器官的相对重量呈现增加趋势，促进干扰素的生成，激活巨噬细胞和T淋巴细胞、B淋巴细胞，进而使草鸡整体免疫机能增强。本试验结果差异不显著，可能是组内差异较大造成的。

3.3 低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素对东台地方鸡空肠形态的影响 Awad等（2009）研究发现，合生素添加组肉仔鸡的小肠绒毛高度和隐窝深度等指标均要优于对照组。李琰（2010）研究发现，在饲粮中添加益生菌可使雏鸡21日龄空肠绒毛和盲肠绒毛高度较对照组显著增长，空肠和盲肠肠壁厚度较对照组有不同程度增厚。本试验结果显示，在东台地方草鸡饲粮中添加低聚木糖、地衣芽孢杆菌能够促进空肠绒毛生长，隐窝变浅，黏膜增厚。分析其原因，这可能是由于地衣芽孢杆菌进入肠道后定植增殖，低聚木糖选择性促进有益菌生长，抑制有害菌，并且益生菌代谢产物可被肠黏膜细胞吸收，从而促进肠上皮细胞生长，改变肠道黏膜结构，使鸡肠道内隐窝变浅、绒毛变长，增大了肠黏膜的表面积，增强了肠道的吸收功能。V/C值综合反映小肠的功能状况。比值上升，表明黏膜改善，消化吸收功能增强，生长发育加快。本试验结果表明，添加组V/C值有提高的趋势。

4 小结

本试验结果表明，饲料中添加低聚木糖与地衣芽孢杆菌合生素能显著提高东台地方草鸡生长性能，有提高脾脏指数、法氏囊指数、空肠绒毛高度、V/C值，增加肠黏膜厚度，改善肠道形态结构的趋势。使用效果以0.01125%低聚木糖+0.1875%地衣芽孢杆菌合生素组最佳。而两种物质的混合使用有可能提高肠道中益生菌的存活率，抑制有害菌增殖，增强机体免疫能力，提高消化酶的活性，其作用可能具有可加性或者是协同性。

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[9]Awad W A，Gharee B K，Abdel-Rabeem S，etal.Effectsof dietaryinclusion of probiotie and synbiotic on gomh performance。organweights and intestinal histomorphology of broiler chickens[J].Poultry Science，2009，88：49 ～ 55.