易润——从历史深处走来的轻熟女子

每座茶山都有它的历史，每个城市亦有它的性格，每一片往来于山林与城市中的普洱茶，便有了自己的故事。都说广州是普洱茶的江湖、新茶抢鲜，老茶斗魂。中国的茶叶武林大会当属广州春季茶博会，网络上一款广受网友热议的轻活发酵普洱熟茶、终于揭开神秘面纱，芳名“易润”——勐海宝和祥茶业有限公司的大树熟茶扛鼎之作。

品鉴轻活发酵易润的魅力、感怀深厚历史的底蕴

初泡易润，香气袭人，那种如坚果烘焙后的暖香和类似桂圆的甜蜜香味勾起人探究的欲望，橙红的汤色金亮，让人以为是老生茶！初品易润，舌面与上颚中后段的香气饱满，优质的甘韵扩及到两颊，不免牵动笑肌，让人会心一笑，舒展愉悦的神经。这确是漫撒茶区香气高扬、汤水柔和的香甜系普洱茶。一碗喉吻润，二碗破孤闷，不禁让我想起在古镇上哪座老字号茶庄门口、见过一位让人舒心的恬淡女子。

滚水缓缓注入，甜香袅袅，汤色变得如红宝石般的惊艳，粘稠厚润杯底留香；仔细品味，苦、涩、甘滋味均衡，带有青梅抑或酸角的酸酸甜甜，回甘和生津强烈，滋味十分爽口诱人。没错，普洱茶只有当陈期达到一定的年限后，才在口感中转化出浓郁而清爽的梅子酸；而淡甜的香气其实为果胶香，是优质古树茶的特征香气之一，果胶在 95℃以上才会大量溶解于水中，也正是易润茶里富含的果胶，让茶汤稠厚发亮。

易润是如此富于变化，四道以后的茶汤唤出木香与陈韵。冲泡越往后，苦涩味越淡而甘甜味越重、茶汤愈发甘醇顺滑，润喉生津。古树茶稀有的木脂香与普洱茶陈化后的醇和厚实让人从心底温暖起来，冲泡手法也不由得温柔了；柔情似水款款意，只为得她的汤感饱满、水路丝滑。

睡在杯底的叶片肥厚有弹性，可预见后期转化定有不俗的表现。若说闻香识女人，易润既不是小清新、也不是老江湖，她是治愈系的“轻熟女”：不仅因为其酸甜的香型能清暑热，化积滞，而且因为丰盈的木脂经过充分氧化后与陈香混合、产生类似中药的香气，释放得协调而持久。她是底气十足的气质女子，有着血统上的天生丽质、内涵丰富，有历史文化做后盾，正经历时代的磨砺；她是笑靥如花的温柔女子，守着一份恬淡的情怀，恋着一份静好的岁月，只愿涟漪轻舞、只是坦诚相待，静静地、巧笑兮然。秀色空绝世，馨香为谁传？唯无欲以观其妙，品味人生，感应心灵。

这也许就是轻活发酵熟茶的捉摸不透的魅力？它有老生茶的底蕴，又给熟茶的陈化之路留足成长的空间，如同少女未尽，少妇未满，童心未泯——风华正茂所言即是？宝光需时，和静清雅；瑞草至祥，乐在其中。