基于CBE教学模式的高职旅游英语课程改革思考

曾 艳

曾艳/硅湖职业技术学院讲师（江苏昆山215300）。

近年来，市场对业务精通、操作熟练、懂外语的高素质技能型旅游服务人才的需求越来越大。在这种大环境下，作为高等旅游职业教育的专业必修课，旅游英语课程必须打破以往“重理论，轻技能”的教学模式，以培养学生未来工作所需的职业能力为己任，着重培养学生在导游、旅游管理、旅游营销等工作岗位中所需的涉外语言、迎宾接待、处理涉外旅游事务等专业能力。使学生能适应导游、导购、旅游餐饮服务等工作岗位的需要。本文试图运用CBE教学模式结合本校的现有资源和学生的实际探索高职旅游英语课程的改革。以“职业能力”为核心，以“实用为主、够用为度”为原则，根据职业发展的需要和职业能力标准来确定所授知识内容，通过工作分析和任务分析建立若干教学模块，从而完成科学高效的CBE教学。

一、高职旅游英语教学现状

旅游英语是高职院校旅游管理专业的核心课程，其性质属于专门用途英语的范畴，为培养旅游及饭店服务型人才提供必备的语言知识和专业技能。通过学习要求学生具备一般的听、说、读、写、译的能力，能够在不同的旅游活动中正确使用英语，并掌握相关的饮食、住宿、交通、游览、购物、娱乐六大要素的服务用语表达，使学生能够应用英语表达相关旅游内容。同时，通过各项目的训练，培养学生相应的语言能力、方法能力和相互沟通、团队合作的能力。但现今却存在着一个奇怪的现象：一方面学生抱怨找不到合适的工作，用人单位抱怨招聘不到优秀的人才；另一方面，涉外旅游企业大量岗位人才稀缺，人才缺口不断扩大，懂外语、业务熟练的技能型人才难觅踪影。究其原因，在旅游职业教育实践中，许多教师模糊了职业教育的性质，教学过程中重知识轻技能，重应试轻素质；教师是课堂的主体，对专业英语的教学依然遵循基础教育英语的教学模式，讲单词、讲语法，做书本练习，机械操练语言点；学生被动接受知识，课堂气氛不活跃，培养的学生只停留在书本的读写，走上岗位，张不开口，无法胜任涉外旅游工作。这就导致了旅游人才培养与市场需求脱节。

二、CBE教学模式概述

Competence-Based Education（简称 CBE），即能力本位教育，是一种职业教育教学模式，意思是“要使受教育者在学习期间就具备某种职业所必需的实际工作能力，把是否具备这种能力作为评价学生、教师乃至学校办学质量的标准”。要达到此目的职业院校必须建立科学高效的教学体系，通过精简、融合、重组、增设等途径促进课程的整合优化，以培养职业能力为主线设计授课课程。CBE产生于二战时美国对技术工人的培训，此后被用于职业教育的师资培训，不久传到加拿大，在加拿大的职业教育中得到广泛运用，产生了良好的效果，后推广至欧洲、亚洲、澳洲等众多国家和地区，对于我们进一步思考和改进高职教育教学实践具有一定的参考价值。

我国高职课程的教学模式与CBE教学模式在课程设置、教学方法和考核等方面存在着较大的差异：

表1 CBE教学模式与我国高职课程教学模式的比较

从表1可以看出，CBE教学模式是以职业能力为核心，以“实用为主、够用为度”为原则，根据职业发展需要和职业能力标准来确定职业所需的知识内容，目标具体，针对性强。

三、基于CBE教学模式的课程改革设计

我院旅游管理专业的人才培养目标定位为以能力为本位，以市场为导向，培养“知识够用、技能过硬、一专多能、证书配套、富有实践创新能力”的旅游应用型人才。旅游英语课程旨在培养学生正确运用英语在涉外旅游中为游客提供服务，向外国游客介绍我国的悠久文化、丰富的民风民俗，并具有旅游服务交际的能力。强调培养学生适应外联、计调、导游、导购、前台接待、酒店和餐饮服务等工作岗位的英语实际应用能力。

依据CBE教学模式，对高职旅游英语的改革思路如下。

（一）明确课程性质

本课程确定为校企合作课程，由硅湖职业技术学院旅游管理专业与苏州茵梦湖旅行社、昆山华逸旅行社、昆山华美达大酒店等校企合作企业共同建设，将学生应掌握的英语语言技能与旅游服务的实际工作有机结合，以对应岗位人才需求。

（二）理清设计思路

我们通过广泛的社会调查和行业分析，依照岗位和具体工作过程对教学内容进行设计和取舍。

课程设计的指导思想：

1.工作过程的课程观：不拘泥于语言课程的学习而是通过经验反思获得能力，通过分析工作过程的对象、内容、方法等对每一个工作过程环节来构建课程内容和组织课程编排。

2.行动导向的教学观：强调学生是学习过程的中心，教师是学习过程的组织者与协调者，让学生在独立获取信息、制定计划、实施计划、评估计划等“动手”实践中掌握职业技能、习得专业知识。

3.学习情境的建设观：以情境教学为主，开发与工作过程导向相适应的教学与训练的情景，作为课程建设的一个重要组成部分。

（三）结合CBE教学模式对课程进行本土化开发

借鉴CBE模式而非照搬，要树立以能力为本位的教学指导思想，结合我院旅游专业的实际和CBE的优势，实现本土化开发。

1.课程CBE模式开发的操作程序。

（1）确定职业能力。通过市场调研、岗位走访，进行岗位群分析；设立专业指导委员会，可以由企事业单位、行业专家及教育专家、教师、学生代表、毕业生代表组成，根据行业标准和职业要求进行职业能力的分析与确立。

（2）课程开发(DECUM)。 采用“宽基础，活模块”的课程架构，课程设计基于能力要求，满足学生多元化发展需要，初步设计整合了如下教学模块：

表2 旅游英语课程教学模块设计

（3）实施教学。“教、学、做、考”四位一体的教学模式，具有很强的针对性，既有利于教师的教、又有利于学生的学，可以有效地整合、优化教学模块。

（4）效果评价。CBE模式强调学习过程,以对实际的工作能力的评价为准，而非仅凭试卷，采用过程性考核与终结性考核相结合的模式。

2．校企合作，共同开发。教育部教高[2006]16号文件指出，要积极推行与生产劳动和社会实践相合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。根据政策导向，我院在旅游英语课程开发与建设中要突出校企合作，共同开发，由合作的旅游企业，如茵梦湖旅行社、华美达大酒店、粤海酒店提出对我院旅游人才能力的具体需求，校企共同探讨开发课程，以用人企业需求的岗位能力作为导向，顺应社会和企业对人才的需要，实现了学生与企业的“零距离。

3．运用多种教学方法与手段。以任务驱动为主线，综合运用讲授、情境模拟、案例分析、实践教学等方法开展教学。

（1）案例教学法的应用。例如，以当前社会对旅游业的热点话题“购物”为主题，阅读相关资料，并展开讨论，旅游购物品有哪些，应当有怎样的特征，在购物服务中应当如何当好参谋等。由学生以小组为单位自主查找资料，开展讨论和陈述。大量的教学实践表明，案例教学法对培养学生的自学能力、分析能力有关键作用。

（2）情境模拟法的应用。带领学生到实训中心，设定操作情境，下达任务，在模拟情境中，由学生以团队为形式根据任务的需要拿出解决方案。例如，设计一个情境，接待一个来自欧洲的旅游团，作为苏州地接导游如何表示欢迎并对苏州的旅游资源做简要介绍。

（3）交际教学法的应用。交际活动的形式有情景对话(situational dialogue)、角色扮演(Role Play)、演讲(speech making)、小组讨论(Group Discussion)、解决问题(Problem-solving Task)等。教师利用各种条件，为学生提供和创造真实的交际情景，组织学生开展交际活动，使他们自愿、主动地运用语言开展交际。

（4）实践教学法的应用。利用与合作企业已经建立的关系，将教学活动搬到企业，组织学生在合作企业学习，逐步培养学生把英语综合能力的运用有效融合到实践中去。

（四）课程考核方法与手段

考核采用多种形式，包括教师与组长共评、过程性考核与终结性考核结合，其中过程性考核占70%，终结性考核占30%。过程性考核包括项目考核、课堂出勤、小组协作、作业和课堂表现；终结性考核为期末考试，为卷面考核。其中项目考核的评分标准有表达的准确性、流利度、服务的规范性、团队协作，另外根据小组成员在团队中的表现给予相应的加分奖励和扣分处罚。

旅游英语是一门应用性强的课程，教学中要着眼于学生实际交际能力的培养，着眼于学生应用能力的培养。要贯彻以教师为主导、学生为主体的教学原则，采取案例教学、模拟导游、顶岗实习、校企合作等手段增强教学的实践性，为学生就业工作打下基础。

[1] 周彩屏.旅游职业教育CBE本土化教学模式的开发[J].职业技术教育，2007（14)

[2] 李燕，陈新荣.基于CBE理论的高职高专旅游英语教学模式研究[J].武汉职业技术学院学报，2009（6）