老药工炮制特色浅议

渭南职业技术学院医学院，陕西 渭南 715000

老药工炮制特色浅议

牛菲

渭南职业技术学院医学院，陕西 渭南 715000

对名老中医药前辈学术思想与临证经验的继承与发展，是创新和发展中医药事业，提高诊疗效果的一条重要途径。梁升文老药工从事中药炮制工作近50年，所创立的运气时间炮制法，以药物炮制应“顺阴阳之性，从阳而达阴”、“升散者阳，制宜从阴引阳”思想，以使药物各司其属，各入其经，各归其类，发挥其药物功用。中药炮制传承人才稀缺，炮制技术经验的传承显得极为必要，通过传承来创制新的炮制方法、拓宽炮制思路，最终使其更有效的应用于中医临证。

老药工；运气时间；炮制方法

梁升文老药工为陕西省蒲城老字号万顺堂中药店朱万春前辈传承人，他14岁进入当时的万顺堂药店学习饮片炮制技艺，至今没有一天离开过中药。在中药传统炮制方面，从小耳濡目染，教育熏陶，加之严师教诲，使得其技艺精湛。早在80年代，梁升文老药工就积极参与县医药卫生学会开展的“发展整理渭南道地药材中药传统炮制技术”科研课题，将一些自己已掌握的炮制技术口述成文，和其他成员一起共同编纂完成了10万字左右《蒲城医药》中涉及传统药物炮制篇的文稿，在当地成为内部资料供县级、乡级中药房药师学习。在其长达50余年的中药炮制生涯中，他集思广益，博学多识，使医药珠联璧合，沿承了医药不分家精神。由他本人创制的运气时间炮制法，使得古法新用，对现今临床用药大有裨益。总结如下。

1 顺阴阳之性，从阳而达阴

梁老先生认为，中药炮制，首先应遵循中医理论。所谓理义昭彰者是也，“阴阳者，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始”(《内经》)。要炮制好一味中药，首先应该明确该药的阴阳属性。药物有寒、热、温、凉四性，温热者阳，寒凉者阴，要顺应药物的药性特点，就应从中药的生产、收获、贮藏、修制、炮制甚至服药时间上采取一系列措施，以使药物各司其属，各入其经，各归其类。

所谓运气时间炮制法，包括了每日不同时辰的日节律，朔望上下弦之月节律，不同年份的年节律，以及自春夏而秋冬，自上弦而下弦，自子时而亥时的从阳而阴，从阴而阳之时序。梁老药工研读《本草纲目》，挖掘其中有关运气时间炮制药物学的内容。他创制了多种时间炮制饮片，用于临床，每收良效。如制补骨脂，以酒浸一宿，去酒，再用凉水浸三昼夜，从已至申蒸之；制熟地法，用酒煎之，以每月下弦既望日后开始，其阴气自胜，同气相求也。梁老认为，凡补阴类药、滋养肝肾类药、药性下趋及走下焦之药都可在既望后炮制，一日之内，则以未时后为佳。

梁老制柴胡法也独具特色。认为柴胡得少阳生发之气，而柴胡治邪在少阳，炮制当合其时，以春三月闷湿切片，醋炒备用。他认为只有春三月炮炒柴胡才可使其少阳之气备俱。制麻黄认为以秋季为佳。以其禀太阴金气重故也，对其炮制，蜜炙多在上午为佳，谋其辛苦走肺，轻扬走上焦也。蜜炙不可太过，蜜量宜轻不宜重，时间宜短勿长。炒麦芽亦以上午为好，以麦芽入肝，肝主疏泄也。同时，他对运气学说，亦时有发挥。如岁土主运之年，则以土制药多用，对炒制者，以色微黄为佳，不可太过，而失其土运之主气。以此推之，各运皆仿此。

2 升散者阳，制宜从阴引阳

梁老认为，凡性味辛甘发散，气味芳香，质轻上浮，花叶之类药，炮制皆宜择时。首先，择晴朗之日，空气清新，风和日丽是制药的黄金时节；而阴雨连绵，狂风暴雨，异常气候是不宜炮制药物的。这些初级的感性认识，现今是可以用空气干湿度，大气含水量，气压高低风速大小这些因素来综合分析。符合科学之举，一般以每月上弦，每日午前炮制为佳。尤以土炒、清炒、蜜炙者为先。他认为，不通晓中医理论的人，不能胜任一名药工，一名药工水平高低，不只表现在刀工火候上，更应熟晓中药性味归经，升降浮沉及阴阳五行藏象学说上。梁老药工的这些全新炮制法，为中药炮制开创了一条创新之路。

3 贮藏经验，斫轮老手

由于梁老药工长期从事中药炮制工作，积累了丰富的制药经验，在药物的贮藏上，他总结出了防止薏苡仁虫蛀的方法。将薏苡仁与花椒同放一起，一般花椒在下，而薏苡仁在上。这样，气味相通，可使薏苡仁免受虫蛀。对于乳香没药的炮制，他提出了用灯芯炒而不选用麸炒，目的在于灯芯质轻，不增加原药重量，而更利于临床疗效的提高，制药过程中，首先将大块碎小，并把大小分开，烧火加热后，先倾入大块，再投入小块，待药物已溶未溶状态，掺入药物粉末，这样，可达火候均匀，全面受热，之后加醋炒至气味芳香即可。对苦杏仁的炮制，他提倡不去皮尖，不用浸泡，直接干炒的炮制法，认为可提高杏仁的疗效，而毒性并不增加。

4 小结

梁升文老药工善于学习，挖掘古典炮制方法，并心领神会，创制了一些传统药物炮制新方法，这对当今中药炮制拓宽了思路，指出了今后可以效法的方向所在，超越常法，炙制有方，为今后中药炮制加工，除应规范化操作，确保药物质量之外，更应把着眼点放在两处。一处是日本、韩国，在中药饮品加工方面走出了许多成功的新路子，并有大量实验手段以资论证其科学性；另一方面，处于在中药炮制队伍都成“熊猫队”，“老的越来越少，学的人越来越少[1]。”这在中药炮制传承人才稀缺的时代背景下，呼吁炮制技术经验传承极为必要，更应努力挖掘，创制出不同特色的炮制新方法。而对身怀绝技的老药工的经验整理总结也是当务之急。

[1]张东风．中药炮制传承期待好政策的落实[N].中国中医药报，2011，007：1.

牛菲(1984-)，女，陕西蒲城人，助教，医学硕士，从事方剂学、中药学理论研究。E-mail：niufei711 @163.com

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1007-8517(2014)11-0046-01

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