灯红,酒为什么绿

2014-03-13 10:07佚名
高中生·青春励志 2014年4期
关键词:酒糟酒酿浊酒

佚名

“灯 红酒绿”这个词我们常看到,灯红可以理解,而酒为什么是绿的呢?古代的酒颜色与现在完全相同,做法也基本一样。所不同的是,古代的酒酿得较为粗糙,连酒糟也没有滤出,所以,古代的人既说喝酒,也说吃酒,就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。“一杯浊酒喜相逢”,人们把古代的酒称为“浊酒”,也是这个道理。既然是“浊酒”,含的杂质就多,因为酒糟没有滤出,酒面上就浮有一层淡绿色的糟沫。就是这层糟沫,让美酒有了“绿酒”之称。endprint

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