稻虾轮作关键技术及效益分析

陈小忠+韩勇+李连松+方文英+徐攀峰

摘要介绍了稻虾轮作模式中青虾养殖和水稻种植的关键技术，并结合杭州市余杭区稻虾轮作模式生产实际情况分析了稻虾轮作模式的经济效益。

关键词稻虾轮作；关键技术；效益分析；浙江杭州；余杭区

中图分类号S511；S966.12文献标识码B文章编号 1007-5739（2014）11-0295-01

稻虾轮作是根据水稻、青虾的共生互利特点及其生长发育对环境的需求，合理配置时空，充分利用土地资源、增加农田效益的一种生态种养结合模式。采用青虾—单季晚稻、早稻—青虾轮作模式，也解决了种粮大户只种一季稻的季节性抛荒问题，实现了粮经结合，粮经轮作、稳粮增收，提高了土地利用率和产出率，增加了农民收入。

1稻虾轮作模式中青虾养殖关键技术

1.1稻田养殖前准备工作

1.1.1选择养殖稻田。稻田养殖青虾应注重选址，要选择田块低洼、水土资源较匹配、分布均匀易改造的连片田畈。

1.1.2筑坝围堤。水稻收割后要对田块进行挖沟围堤，采用6 667 m2左右长方形田块为佳。要在田块四周挖掘宽1.5 m、深0.2~0.3 m的环沟，筑坝高0.7~0.8 m，以尽量保持挖出土方与加固夯实田埂所用土方相当，进排水口用60~80目过滤网片拦截，以防止青虾外逃造成减产。

1.1.3稻田消毒，增加肥料。水稻收割后，可以用生石灰600 kg/hm2消毒。施用腐熟的鸡粪1 500~2 250 kg/hm2（早稻—青虾模式除外）、尿素75 kg/hm2，泼洒于大田及四角，培育生物饵料使肥水有度，保持水质稳定。施肥20 d左右放养虾苗为宜，以便繁殖更多的微生物饵料作为青虾足够的饲料[1-2]。

1.1.4合理灌水，适量种草。大田消毒3~4 d后，灌上0.6 m深的清水，大田可移栽轮叶黑藻、金鱼藻或革命草等水生植物，可以调节水质，为青虾创造一个良好的生态环境，也利于青虾栖息攀附，遮荫避光和脱壳生长。

1.2虾种选择及放养

1.2.1种质要求。放养的青虾应选择体质健壮、规格均匀、弹跳有力、附肢完全、无病无伤的。青虾品种来源主要有2个：即原良种场青虾苗、太湖一号。

1.2.2放养标准。放养2~4 cm的青虾种45.0万~52.5万尾/hm2，或1 000~1 400尾/kg的虾种150.0~187.5 kg/hm2。

1.2.3放养时间。在做好上述各项准备工作后，青虾—单季晚稻模式于1月底至2月初放养虾苗，早稻—青虾模式于8月上中旬放养虾苗。

1.3青虾管理措施

1.3.1合理投饵。青虾放养后，用颗粒饲料泼撒投食，期间每隔15 d添加一定量的大蒜素等药物拌料，按照“四定、三看”原则以及虾体脱壳等因素灵活撑控投喂量，每日投料量控制在3%~6%，投饵时间一般在16：00后为宜，以散投在四周浅水区及附着物上为佳。

1.3.2调控水质。养殖前期每隔3~5 d注水1次，逐步加高虾池水位；中后期每7 d注水1次，每次6~10 cm。养殖期间每隔20~30 d用10 mg/kg生石灰化浆泼洒。由于稻田养虾水位相对较浅，特别是春季倒春寒来临时应注意水质和水位的及时调控。

1.3.3日常管理。坚持巡塘，抓好管理，突出“五防”、“五抓”。一防逃，抓好进出水口设施完好与否；二防浮头，抓好勤换清水，做到看水质，看天气，看青虾生长期，及时增氧；三防青苔及杂草，主要是抓好人工打捞与药剂防治相结合的办法，青虾塘内杂草丛生时可用人工打捞，有青苔发生时可用硫酸铜3 750 g/hm2防治；四防低温，防止4月中上旬的倒春寒，抓好灌深水保温；五防被盗，主要是抓好虾塘值班，巡查等工作。青虾上市过程中，在大田周围的环沟内设置若干个虾笼，在凌晨收捕并及早上市，做到适时张捕、捕大留小、分档聚集，确保鲜活虾体批量上市，以提高经济效益[3-4]。

1.3.4注意事项。注意协调好邻近农田用药安全，防止药害。防范天敌生物，特别是水禽对青虾的捕食。水温低于8 ℃时，停止投饲，可采用堆肥形式，适当补充有机肥，保持水体肥度。高温天、多雾缺氧时，要勤巡塘、勤灌水、勤增氧。

2稻虾轮作模式中水稻种植关键技术

2.1早稻

2.1.1选用良种。选用抗病、抗倒、高产的金早47等早稻新品种。

2.1.2培肥秧田，培育壮秧。早稻播种前1周，进行秧田机耕，施用复合肥（15-15-15）450 kg/hm2，作为秧田基肥。

2.1.3塑盘育秧，适时早播。播种时间掌握在4月5日左右，用种量为75 kg/hm2，大田用秧盘375只/hm2，每盘播种谷0.2 kg，并采用薄膜小拱棚进行保温。

2.1.4机械插秧，合理密植。机械插秧在4月底进行，秧龄25~30 d，落田苗数180万根/hm2左右。

2.1.5抓好移栽后大田管理。主要做好浅水护苗促分蘖。移栽后7~10 d进行化学除草，用47%丁卞600 g/hm2，结合追肥拌匀均施，并保持寸水，不淹苗心，以防止伤苗。施肥技术上掌握“前重、中轻、后补”的原则，即前期多施肥，以促进稻苗早发；中期少施肥，控制群体生长过大，防止无效分蘖的发生，以提高成穗率；后期根据苗情巧施穗肥。在水浆管理上，前期应注意浅水灌溉促分蘖；苗数达到300万根/hm2以上时及时搁田，先轻后重，分次搁田，引根深扎；后期干湿交替，不宜过早断水，以免引起早衰，收割前7 d左右断水。同时，应抓好水稻病虫害的防治工作，达到养根保叶、青秆黄熟。

2.2单季晚稻

2.2.1选用良种。选用抗病、抗倒、高产的秀水134、浙粳88等单季晚稻新品种。

2.2.2适时播种。6月中旬青虾捕完后，进行水田杂草的清理。平整起板后，对已进行催芽、药剂处理的水稻种子，以直播栽培的方式45 kg/hm2均匀播种。

2.2.3抓好田间管理。种子坐芽至二叶期前，保持田面湿润。播种后5 d内进行化学除草，大田用60%直播净750~900 g/hm2对水562.5 kg/hm2细喷雾。二叶一心时灌水上秧板，施好促蘖肥。养虾水田肥力足，加上直播水稻群体大，在水稻施肥上应突出一个“巧”字，做到总量控制，单季晚稻总施肥量不超过尿素187.5 kg/hm2，即做到前期肥料早施促早发，中期少施防止群体生长过大，后期不施防止肥料过多导致水稻倒伏。并做好开沟搁田，分次多搁，先轻后重，引根深扎，后期做到干湿交替，防止断水过早引起早衰。同时，应抓好水稻病虫害的防治工作，保证做到养根保叶，青秆黄熟夺高产。

3效益分析

目前余杭区主要在良渚街道、仁和街道和瓶窑镇等地示范推广稻虾轮作，总面积约150 hm2。通过近几年试验示范与分析，早稻—青虾轮作模式产值85 200元/hm2，成本31 575元/hm2，效益53 625元/hm2；青虾—单季稻轮作模式产值81 450元/hm2，成本34 500元/hm2，效益46 950元/hm2。通过稻虾轮作模式，利用冬春季稻田休闲季节养殖青虾，既可解决当地种粮农户土地季节性抛荒问题，提高土地利用率和产出率，增加农户经济收入，又能为城乡居民提供更多的优质农产品。通过实施稻虾轮作模式，以养虾肥田，提高土壤肥力，减少水稻病虫草害的发生，降低化肥、农药的用量，减轻农业面源污染，提高农产品品质，实现种养结合、粮经轮换、稳粮增收的目标。

4参考文献

[1] 金乃康，尉士南，张友平，等.稻虾轮作种养模式研究[J].水生态学杂志，2009（4）：153-154.

[2] 尉嗣南.稻虾轮作种养模式试验[J].浙江农业科学，2012（9）：96-97.

[3] 奚平.稻虾轮作种养技术试验示范[J].渔业致富指南，2007（9）：49-50.

[4] 许幼青，寿绍贤，谢金木，等.“稻-虾”轮作高效生态种养模式的探讨[J].中国稻米，2012（6）：51-52.