年份酒，可能是“忽悠”

尹若雪

到底什么样的酒是年份酒？一名不愿透露姓名的业内人士表示，年份酒就是“良心酒”，因为所谓的年份酒大多是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有“十年陈酿”甚至“三十年陈酿”标志的白酒，大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。由于国家还没有通用的检测标准，也没有专门的部门来检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份，所以各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量。

国际上对年份酒的定义是酒精经过蒸馏以后，窖藏到橡木桶里放置的时间。而目前国内市面上对年份酒并无标准，都是行业、企业自己测的，很难有实际数据证明年份酒的时间。这就间接导致了有些企业想要把短期酒做成年份酒，又想降低成本，就会有增添塑化剂的可能性。

（王彪荐自《生命时报》）

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