高温时期遮荫处理对茶树生长的影响

江新凤 杨普香* 游艳红 林淑红 彭华

(1.江西省蚕桑茶叶研究所 330202;2.铅山县农业局 334500)

茶树为多年生常绿叶用作物，伴生于常绿阔叶林的群落之中，经过长期发育，形成了耐荫湿、喜漫散光的生活习性［1］。当气温在20 ～30℃，茶树生长旺盛。气温大于35℃，则新梢生长缓慢，若空气湿度过低时，茶树停止生长，用不同的遮荫材料处理茶树，研究茶树与遮荫的关系，为茶树品质提升提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验区概况与试验材料

1.1.1 试验地域

试验地位于江西省蚕桑茶叶研究所茶叶试验场，地理坐标为北纬28°22'19″，东经116°0'7″，海拔45m，地形为缓坡丘陵。该区域为典型的亚热带丘陵红壤茶园，土壤的肥力与生产管理模式一致。

1.1.2 试验材料

遮荫材料:普通黑色遮荫网、佤顿纳米隔热膜网(均由浙江天源网业有限公司提供)。

茶树品种:选用15a 成龄茶树品种“平阳特早”为供试品种，茶树种植行为东西向，行间距为150cm。

1.2 试验方法

1.2.1 试验时间2013年7月中旬～8月上旬，春茶修剪后茶树开始萌发即开始遮荫处理。

1.2.2 试验处理

试验采用不同遮荫网，分三个处理三次重复。处理一:普通黑色遮荫网;处理二:佤顿纳米隔热膜网;处理三:不遮荫(对照)。遮荫采用搭棚覆盖法。

1.2.3 茶树蓬面光照强度、温度及空气湿度的测定

选择晴天在8:00、10:00、12:00、14:00、16:00、18:00 分别测定不同遮荫处理茶树蓬面的光照强度、气温和湿度的变化。

1.2.4 茶树生长指标和新梢含水率的测定

百芽质量(g):称取100 个芽头(一芽二叶);发芽密度(个/m2):33cm×33cm 的方框，数框内芽头个数，3 次重复;新梢含水率:采用烘干法。

1.2.5 生化成分分析

采摘新梢一芽二叶制成蒸青茶样。具体分析参照水浸出物(GB/T 8305 － 2013);氨基酸(GB/T 8314 －2013);咖啡碱(GB/T 8312 －2013);茶多酚(GB/T 8313 －2008)。

1.3 数据分析

采用SPSS 统计分析软件进行分析。

2 结果分析与讨论

2.1 遮荫效果

由表1 可以看出，遮荫材料不同茶树冠层温度、湿度及光强不同。处理一、处理二的温度明显低于对照区的温度，大田环境下，遮荫后温度降低了3～4 ℃，遮荫后显著降低了树冠蓬面的温度与光照强度。

2.2 遮荫对茶树产量及含水率的影响

由表2 可知，遮荫后处理一、处理二的茶树百芽重和发芽密度有一定程度的提高，但改变不是很明显。从总体趋势上来看，遮荫能提高百芽重量，同时能增加茶树的发芽密度。

2.3 遮荫对茶树内含物成分的影响

由表3 可知，夏季遮光显著降低了茶多酚含量，两个遮光处理与处理三(对照)差异都为显著的水平，处理二的遮光处理其茶多酚含量最少，为25.64%，茶多酚降低5%。夏季遮光能明显提高氨基酸含量，处理一和处理二分别比对照增高10.4%、18.3%，差异达到显著水平。各处理间水浸出物含量、咖啡碱含量不存在明显差异。自然不遮荫的酚氨比在14 左右，而遮荫处理后酚氨比在10 左右(图1 所示)，可见遮荫能调节光照进而改变茶树碳氮代谢平衡，进而影响茶树内含成分的含量。

图1 不同处理酚氨比

表1 不同遮荫处理遮荫效果比较

表2 不同遮荫处理产量及含水率

表3 不同遮荫处理茶叶内含物成分变化

3 结论

茶树树冠蓬面覆盖遮荫网后，能显著降低茶树冠面的空气温度、光照强度，从而提高茶树冠面的空气湿度，起到改善茶树生长小环境的作用。遮荫后，茶树新梢的品质得到了一定程度的改善，主要表现为茶新梢茶多酚含量降低，氨基酸含量、水浸出物含量升高，同时也降低了茶树新梢的酚氨比，提高了茶叶品质。由于夏秋茶的茶叶品质相对于春茶品质要差些，有很多的茶叶生产企业或者茶农，春茶结束后，茶园基本保持留养或者修剪的状态，夏秋茶基本得不到利用。夏秋茶的综合利用是提高茶叶经济效益的重要一环。从试验结果看，适度的遮荫不仅能提高茶树的品质，而且能提高茶叶的产量，高温季节遮荫技术的应用值得在茶叶生产中推广。

［1］巩雪峰，余有本，肖斌，等. 不同栽培模式对茶园生态环境及茶叶品质的影响［J］.西北植物学报，2008，28(12):2485～2491.

［2］石元值，肖强，吕闰强，等. 不同遮荫材料对茶树叶产量与品质的影响［A］. 第十五届中国科协年会第20 分会场:科技创新与茶产业发展论坛，贵州，2013.

［3］王玉花，秦志敏，肖润林，等. 遮光水平对丘陵茶园茶叶生长指标和品质的影响［J］.经济林研究，2011，29(2):48 ～53.