提高肉牛育肥效益的技术要点

提高肉牛育肥效益的技术要点

陈永涛

(黑龙江省龙江县头站镇畜牧兽医服务中心161133 )

随着人们生活水平的不断提高，饮食结构发生了很大的变化，牛肉因其蛋白质含量高、脂肪含量低、味道鲜美等特点，而受到人们青睐。牛肉的市场需求量逐年加大，给肉牛养殖产业带来新的发展机会。

肉牛育肥是肉牛生产的关键，不仅能提高牛肉产量来满足日益紧张的市场需求，而且也为畜牧业持续稳定发展和农民增收的需要提供了保障。但在实际生产中，广大养殖户由于对肉牛育肥技术的掌握不够全面，导致育成牛的出肉率低，肉质不良，减少了经济收入。因此，掌握肉牛育肥期的科学饲养管理技术十分必要。本文通过对肉牛育肥期几个关键要点进行介绍，希望能给肉牛养殖户提供一定的帮助。

1　育肥牛的选购

一是要尽量选择良种肉牛或杂交肉牛品种进行育肥。杂交肉牛适应性及抗病力强、生长速度快、出肉率高、肉质好等特点，是育肥牛的主要来源。二是要挑选四肢高，体形长，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，皮肤松弛而有弹性的健康公牛，这样的牛育肥潜力大，育肥效果好。三是根据肉牛的生长特点，选择最佳生长期的肉牛进行育肥，不要选择犊牛或者年龄过大的牛进行饲养，虽然犊牛在购买时价钱不贵，可是其饲养成本较大，效益不高，2岁以上的牛生长速度缓慢，也不适于育肥。1岁的肉牛生长发育速度是最快的，因此，此时期的肉牛最适合进行育肥。

2　科学的饲养管理

2.1　圈舍饲养

育肥牛多采用圈舍饲养，圈舍要建在远离污染源，且通风良好的地方。牛舍内温度要保持在5～25℃之间，不可过高或过低，使牛舍保持冬暖夏凉的状态。育肥牛采用舍饲短绳拴系的方式饲养，缰绳的长度要保证牛能正常起卧，保持适度的运动量，可以提高肉牛的消化机能，提高饲料的利用率。做好牛舍日常的卫生清洁工作，粪便与病死动物尸体要进行无害化处理，不可随意丢弃。定期对圈舍、饲槽、场地等进行消毒，避免传染病的发生与流行。要根据当地实际情况，定期对牛实施免疫预防注射。寄生虫对育肥牛影响很大，体表寄生虫影响牛的采食和休息，体内寄生虫争夺宿主的营养，造成养分的消耗，严重影响肥育效果。因此，要采取有效措施，及时驱除牛体内、外的寄生虫，常用的广谱驱虫药是盐酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等。

2.2　合理搭配饲料

在肉牛的育肥过程中，根据不同阶段的营养需要，充分利用饲草饲料的多样化，进行合理的搭配，来提高饲料的利用率，达到降低养殖成本、获得最佳经济效益的作用。育肥前期饲料营养水平不宜过高，开始育肥的2～3天内，应确保饮水清洁充足，投料要少喂勤添，以粗饲料为主，调节肠胃，增进食欲，以适应接下来的催肥工作。还可饲喂一些有轻泻作用的饲料，如麦款、粉渣、甜菜渣等。

随着肥育日期的增加，粗饲料由多渐少，精饲料由少渐多，在育肥牛后期阶段10～20天，要让育肥牛达到最大精料采食量，并增加食盐的供给量，要求精料每天采食量达到4～5kg，用于维持的饲料量相对降低，粗饲料让其自由采食。精料粉碎不要过细，而粗料应切短，这是因为牛对颗粒料的消化吸收效果最好。要科学喂食，及时掌握牛的进食规律，肉牛一般每天饲喂2次，由于牛的消化系统仍保留着夜食性的特点，所以，应当把草料集中在晚上饲喂，饲喂量一般占全天草料总量的60%左右。为了提高增重效果，还可以在日粮中添加一定量的瘤胃缓冲剂，如添加1%～2%碳酸氢钠或添加0.3%～0.6%的氧化镁和膨润土，起到提高肥育牛高精料日粮的饲料利用率的作用。

3　适时出栏

肉牛经过4～5个月的育肥，体重可达450～500kg，此时的肉牛一般不贪食，采食量有所下降，增重速度放缓，触摸肩、背、腰、臀部等处皮肉有弹性，触摸肋间有柔软弹性实质感，肩前淋巴结明显增大而充实，后腿股部明显变粗，腿围增大，与后下肢相比明显粗壮，牛已达到膘肥体壮，即可出栏。不能随意延长育肥期，因为肉牛育肥到一定时间后，生长速度会减慢，继续育肥而不出栏会加大养殖成本，从而降低了肉牛产品的质量和经济效益。