胶东苹果产区考察与建议



胶东苹果产区考察与建议

汪景彦(中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城 125199)

潘增超(北京丰民同和国际农业科技发展有限公司)

王云峰，刘娜娜，孙青华(山东省海阳市徐家店镇云峰果蔬合作社)

我们于2015年1月13—17日对山东省海阳市朱吴镇李家疃村，高家乡中石现村，发城镇铁口村、亭子口、山东夼村，盘石镇西石兰沟村，徐家店镇山西头、求格庄村等8个重点基地的苹果生产情况进行了调研和座谈，现将结果归纳如下。

1苹果生产形势

山东省海阳市红富士苹果引进较早，1991年，发城镇王家山后村就定植富士苗建园，同时在国光树上高接，共1100亩。并率先实施套袋和铺反光膜栽培技术，在1992—1994年农业部苹果评优中曾获3次全国第1名，“皇家红富士”品牌非常著名，闻名全国，极大地带动了海阳市乃至全国的优质苹果生产。目前，海阳市苹果栽植面积稳定，每年新栽树不多，树龄大多在7～25年，正值丰产期。20世纪90年代初栽的树现已进入衰老阶段，处于更新期。2014年，苹果处于小年，又遇干旱威胁，苹果售价好于往年，优质果每千克9.4元左右，一般果每千克5.0元左右，每千克售价比2013年高2～3元，极大地刺激果农的生产积极性。

2苹果生产上存在的突出问题

(1)果品质量亟需提高小果(单果重<200克)率多在40%左右，精品果(单果重300克左右，果形端正，果面光洁，着色面积85%以上，可溶性固形物含量14%以上)不超过10%，优质果在40%左右。

(2)结果大小年现象极为严重几乎90%左右的树有大小年结果现象。

(3)病害严重苹果枝干轮纹病尤为严重，株株皆有，树体满是病疤；苹果锈果病(花脸病)果实不断增加，影响果实品质和销售；在9月苹果褐斑病、苹果斑点落叶病造成的落叶率20%～30%，影响果实质量和花芽饱满度。

(4)投入少，产出低果园亩投入偏低，一般在4000元以下，其中肥料在800～1000元、劳务费在1500元左右，与高效果园投入差距较大。由于投入少，果实质量差，售价低，一般园亩产出在1.0万～1.5万元，而优质园在2.0万～2.5万元。

(5)果园除草剂弊端多由于当地年降水量较大(800毫米左右)，苹果园草长得茂盛，果农普遍使用除草剂(草甘磷、百草枯等)，弊端很多，一是果园土壤有机质不能逐年增长(生草园土壤有机质含量每年可提高0.1%)；二是破坏了害虫天敌在果园喷药时的躲避场所；三是加重了丘陵山区水土流失；四是导致地温不稳定，影响苹果树根系发育和吸收功能；五是除草剂污染土壤，抑制根系正常生长。

(6)只疏果，不疏花这种做法看似保险，实际上是对果树贮藏营养的巨大浪费，并且严重影响花芽分化。因为花开满树，每天都在消耗大量的树体贮藏营养，1朵苹果花在开放过程中就消耗1毫克贮藏营养，全树消耗不是毫克而是几克，甚至几十克；种子中会分泌生长素类物质，抑制周围叶芽成花，早疏花、早疏果是克服大小年现象的绝招，疏花枝一般果台副梢100%会当年成花。过去海阳市果树站曾创新性地推出“以花定果”的经验，不知为何没有在生产上推开，非常遗憾。

3生产建议

(1)加强对苹果园的投入力度要想提高苹果园的效益，必须增加对苹果园的资金、劳力和科技3方面投入。一般要求做到：肥料亩投入2000元左右，包括生物有机肥250～400千克(如龙飞大三元肥、蒙鼎底肥)，费用约1500元；涂干肥(蒙力28或天达2116等)200元左右，复合肥100～200元。农药、生长调节剂400元左右。劳动力亩投工25个左右，计2500元。灌溉水电费、生草、覆盖、纸袋、反光膜等，共2200元左右。其他开支等200元左右，总计约7300元。投入达到此标准的苹果园，一般亩收入多在3万元左右，纯收入在2.3万～2.5万元。

(2)坚持果园生草、覆盖山东省苹果园覆草(麦秸为主)、生草经验丰富，应大力提倡苹果园生草，杜绝使用除草剂，使果园生态良性循环。

(3)增施肥料上一年冬前未施生物有机肥的苹果园，应在落花后穴施1次生物有机肥，株施3～5千克。在树冠投影处均匀挖6～10个穴，穴深25～30厘米，有机肥应与土拌匀。萌芽后和花期前后，分别在树干上涂或喷蒙力28或天达2116，效果较好。6—8月，可用施肥枪根注蒙力28液，亩用10千克蒙力28兑水1000～2000千克，具体水量视土壤墒情而定。在根系集中分布区，每株树盘扎8～10个孔，注肥液5～10千克。另外，随喷药可加入天达2116叶面肥1200倍液，连喷2～3次，对提高果实品质有明显效果。现提倡8月中旬至9月中旬施基肥，沟穴深度30～40厘米，株施3～5千克，基肥与土拌匀。注意施生物有机肥时，不能再混施复合肥，否则会杀死生物菌。

(4)控冠疏枝部分苹果园树冠交接，行间难以通过机械，人工操作也有困难，对此类果园，要分年疏缩过长过低大枝；对树高超过4米的树，落头到3.0～3.5米处，落头处留枝，以利伤口愈合，并防止日灼。小冠疏层形，主枝应控制在5～6个；自由纺锤形，主枝留8～10个就足够了。

许多果园树冠郁闭，枝量较大，亩枝量超过10万条，严重影响叶片功能和果实着色。因此，在修剪上要本着“去密留稀、去大留小、去粗留细、去长留短”的原则，采用“傻瓜修剪法”，以枝组为单位进行疏枝，基本不短截、回缩。掌握好枝组间距：大枝组60厘米以上，中枝组40厘米以上，小枝组20厘米以上。不留“树上树”，也不留背下衰弱枝。分3年处理完全树的无用枝，让树冠通风透光。一般树体有20多种无用枝，大枝中有：低位大枝(基部距地面1米以下)、把门侧枝、双头枝、三杈枝、多头领导枝、腐烂病严重枝、重叠枝、并生枝、双生枝等；小枝中有：竞争枝、密生枝、直立徒长枝、病虫枝、扭梢枝、盘龙枝、躺卧枝、小木橛、极度衰弱枝、背后枝、并行枝、重叠枝等。采用疏枝法修剪，工作效率可提高2～3倍，修剪1株大树只用8～10分钟，1个熟练工人每天可剪1亩丰产期树，而且技术易掌握，操作方便。

(5)早疏花、早定果为了经济利用有限的贮藏营养，提倡早疏花序、疏蕾、疏花，早定果。花序伸出期，疏除背上朝天、背下朝地的花序，只保留莲座状叶；花蕾分离期，每花丛只留中心蕾和1个边蕾，疏除弱花蕾；花期，每花丛只留中心花和1朵边花，疏除弱枝花和病虫为害花；落花后10天，开始定果，一般园亩留果12000～15000个，优质示范园留10000～12000个。定果时留单果、大果、端正果、无病虫害果、无枝叶擦伤果、均匀分布果和萼端朝地果。确保套袋成功，多出优质果、精品果。

(6)预防晚霜冻危害2002年和2004年，烟台地区果树因晚霜冻危害严重，损失50多亿元，教训极其深刻。为防霜冻应提前作好各项准备工作：①展叶后，喷M-JFN(美国原粉)1000～1200倍液。②花前7～10天，喷200倍华叶牌PBO溶液。③霜冻后，喷1000～1200倍天达2116溶液，可修复受冻细胞和组织。④霜冻前1周浇水，可降低地温。⑤搞好果园熏烟，一般熏烟可增温1℃左右。⑥大面积果园用吹风机或直升飞机搅动空气，对防霜冻十分有效。

(7)保护叶片建议套袋后第1次药喷1∶2∶200倍波尔多液，小叶病重园可喷锌铜波尔多液(在原硫酸铜的份额中，取出40%换成硫酸锌即可)；第2次喷多抗霉素；第3次再喷波尔多液，这样对苹果褐斑病和苹果斑点落叶病均有良好防效。

对于苹果枝干轮纹病和苹果树腐烂病，建议在喷、涂蒙力28时，于其中加入甲基硫菌灵或辛菌胺，10千克蒙力28可混入0.5千克甲基硫菌灵或辛菌胺，不但能防治苹果树腐烂病，还能使患苹果枝干轮纹病的树皮逐渐剥落，再生新皮。

敬告

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《果树实用技术与信息》编辑部