饲粮添加代乳品对断奶仔猪生产性能及血清指标的影响

李 丹，张乃锋*，张秀云，刁其玉*

(1.中国农业科学院饲料研究所，北京100081;2.平谷区动物卫生监督管理局大兴庄所，北京101200)

饲粮添加代乳品对断奶仔猪生产性能及血清指标的影响

李 丹1，张乃锋1*，张秀云2，刁其玉1*

(1.中国农业科学院饲料研究所，北京100081;2.平谷区动物卫生监督管理局大兴庄所，北京101200)

本试验旨在研究不同添加比例代乳品对8～34日龄仔猪生产性能及血清指标的影响。试验选择胎次相近、个体均匀的丹系三元仔猪(杜×长×大)240头，随机分成试验A、B、C和D 4个组，每个处理6个重复，每重复10头。试验仔猪24日龄断奶，断奶前母猪与仔猪不隔离，试验期27 d。A组仔猪饲喂母乳+教槽料，B组仔猪饲喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料与代乳品为2∶1配比)，C组仔猪饲喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料与代乳品为1:1配比)，D组仔猪饲喂母乳+代乳品。结果表明:试验组B、C、D与对照组A相比，营养物质(粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷)消化率极显著高于对照组A(＜0.01);试验期仔猪体重分别提高3.39%、19.53%、13.45%(＜0.05)，断奶后平均日增重分别提高9.80%、30.80%、23.20%(＜0.01)，断奶后饲料转化率分别降低5.30%、16.67%、12.12%(＜0.01);添加代乳品显著降低了34日龄仔猪血清中C反应蛋白含量，而显著提高了血清生长激素(GH)、胰岛素生长因子(IGF-I)和免疫球蛋白(IgG)的含量(＜0.01);同时降低血清中尿素氮(BUN)的含量(＜0.05)和总氨基酸(T-AA)的含量(＜0.01)。本试验结果表明代乳品能促进仔猪生产性能，改善血清生化指标，提高仔猪免疫力，其中以试验组C(教槽料与代乳品配比为1∶1)的效果和效益最佳。

代乳品;生产性能;血清指标;仔猪

仔猪从出生到断奶后1周,是消化道发育最快的时期,也是对营养物质供给最敏感的时期。母猪分娩后第3周开始泌乳量逐渐下降,奶水不足是引起仔猪生长缓慢最主要的原因［1］。如果在此阶段提供代乳品,通过改善日粮类型和营养水平来提高仔猪采食量,不仅能刺激仔猪消化道的发育、提高生长速度,还能减少仔猪断奶应激和换料应激。国内外仔猪代乳品在近二十多年的推广应用中,通常的推荐使用方法皆是液态饲喂,大多厂家推荐的溶水比例为1∶6［2］。代乳品的研发是基于母乳的营养水平设计,但母猪乳汁的营养浓度受品种、气候、饲料、疾病和饲养管理等多方面因素的影响［3］。而代乳品的浓度、口感和新鲜度都影响仔猪采食量,因此,通过液态饲喂较难验证仔猪对代乳品的最适应需要量。关于仔猪代乳品的最适补饲量以及饲喂后对血清生化指标的影响,国内做的相关研究甚少。本试验将代乳品和教槽料按不同比例混合均匀后以固态形式饲喂8～34日龄仔猪,来研究代乳品不同添加水平对哺乳仔猪生产性能和血清指标的影响,为哺乳仔猪的饲养培育提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点 试验于2013年7至8月在中山广食农牧有限公司完成。

1.2 试验材料 仔猪代乳品(仔仔壮)由中国农业科学院饲料研究所研发,由北京中农兴饲料科技有限公司提供,仔猪教槽料由中山广食农牧有限公司提供。代乳品和教槽料主要成分见表1。

表 代乳品和教槽料营养成分(干物质)

表 代乳品和教槽料营养成分(干物质)

注∶由于涉及专利申请,未列出代乳品配比;教槽料为市场购买产品,也未能列出配比

营养成分 代乳品 教槽料干物质/% 95.62 90.37粗蛋白质/% 25.80 20.30粗脂肪/% 17.60 6.10钙/% 0.58 0.65磷/% 0.44 0.52

1.3 试验动物及分组 选择同期分娩、胎次、体重、体况相近、健康活泼的丹系三元仔猪(平均为8日龄,1～7日龄饲喂母乳)24窝,共240头,随机分为4组,每组60头(6窝),每窝为1个重复。8～24日龄(断奶),A组(对照)仔猪饲喂母乳+教槽料,B组仔猪饲喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料与代乳品为2∶1配比),C组仔猪饲喂母乳+教槽料+代乳品(教槽料与代乳品为1∶1配比),D组仔猪饲喂母乳+代乳品;25～34日龄,除停止哺乳外,各组教槽料和代乳品添加设计与断奶前相同。

1.4 饲养管理 试验仔猪从出生到34日龄都在产房饲养,舍内温度为27～33℃。仔猪24日龄断奶,断奶前母猪与仔猪不隔离,仔猪自由采食和饮水。除日粮种类不同外,其他按照猪场日常饲养管理进行。

1.5 试验测定指标

1.5.1 日增重 根据试验阶段分别在8、24、34日龄早上空腹称窝重,计算出2个阶段每组的日增重。

1.5.2 采食量 由于第1阶段(断奶前)母猪与仔猪未隔离,仔猪主要以吃母乳为主,尤其是8～14日龄期间是母猪泌乳高峰时期,仔猪几乎不会采食固体日粮,14日龄后随着母猪泌乳量的下降,固体日粮的采食量逐日增加,所以此阶段只记录每窝仔猪代乳品的总消耗量供经济效益对比。第2阶段记录仔猪日采食量。

1.5.3 试验日粮的营养物质消化率 仔猪在25～31日龄进行消化试验,采用三氧化二铬外源指示剂法测定消化率。前4 d为预试期,后3 d为正试期(收粪)。每天每窝收粪100～150 g,按粪便重量的10%加入10%的稀硫酸,混合均匀后-20℃保存。每窝仔猪3 d的粪样混合在一起,与105℃烘箱内烘干24 h,样品经粉粹并混合均匀后测定干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)和磷(P)。常规成分分析参考《饲料检测技术》第三版［4］。铬含量的测定按GB/ T 13088中火焰原子吸收光谱法进行。

饲料某养分的消化率=［1-(饲料中铬的含量/粪便中铬的含量)×(粪便中养分的含量/饲料中养分的含量)］×100%

营养物质采食量=平均日采食量×饲料中营养物质含量

可消化营养物质采食量=日平均采食量×养分消化率

1.5.4 血液指标 在仔猪33日龄时颈静脉采血,每窝随机采2头,血样在3 000 r/min离心20 min后分离血清,将血清在-20℃下保存。血清委托北京益德益华科技发展有限公司进行检测,使用仪器为全自动化生化仪,采用比色法检测血清中的尿素氮(BUN)、总蛋白(TP)和总氨基酸(T-AA),采用ELISA方法测定血清中的C反应蛋白(CRP)、免疫球蛋白(IgG)、生长激素(GH)和胰岛素生长因子(IGF-I)。

1.5.5 腹泻指标 每天对仔猪粪便的进行评分(评分标准见表2),计算整个试验期仔猪腹泻率、腹泻频率和腹泻指数。同时记录仔猪淘汰死亡情况,计算死淘率。

腹泻率=(腹泻头数/总头数)×100%

腹泻频率=Σ(腹泻仔猪头数×仔猪腹泻天数)/ (试验仔猪头数×正试验天数)×100%

腹泻指数=粪便评分之和/供试猪总头数死淘率=(死亡头数/总头数)×100%

表2 仔猪粪便评分表

1.6 统计分析 记录的数据经Excel处理,用SAS8.0软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同添加比例代乳品对仔猪生产性能的影响 从表3可以看出,B、C、D试验组仔猪34日龄体重分别较A组(对照)显著提高3.39%、19.53%、13.45% (＜0.01)。试验B、C、D组断奶后ADG分别比对照组A极显著提高9.80%、30.80%、23.20%(＜0.05)。各组断奶后ADFI差异不显著(＞0.05),但试验B、C、D组与对照组A相比,ADFI分别高出4.59%、9.59%、8.75%(＜0.01)。试验B、C、D组断奶后F/G较对照组分别改善5.30%、16.67%、12.12%(＜0.01)。

2.2 代乳品不同添加量对试验日粮中营养物质消化率的影响 从表4可以看出,试验仔猪各组间CP、EE、Ca、P的消化率差异显著(＜0.01)。可消化营养物质差异显著(＜0.01)。

2.3 不同添加比例代乳品对仔猪血清指标的影响

2.3.1 不同添加比例代乳品对血清免疫指标的影响 从表5可以看出,试验仔猪各组间CRP差异极显著(＜0.01),IgG差异显著(=0.05),GH差异极显著(P＜0.01),IGF-I差异极显著(P＜0.01)

2.3.2 不同添加比例代乳品对血清生化指标的影响 从表6可以看出,试验仔猪各组间BUN指标差异显著(P＜0.05),TP差异不显著(P＞0.05),T-AA差异显著(P＜0.01)。

2.4 不同添加比例代乳品对仔猪腹泻及死淘的影响由表7可见,整个试验期内各组间死亡率、腹泻率、腹泻频率和腹泻指数均差异不显著(P＞0.05)。

2.5 经济效益计算 从表8可以看出,试验组C (教槽料与代乳品1∶1混合饲喂)与对照组A(全期未加代乳品)相比较利润增加8.95元/头;试验组B (代乳品与教槽料1∶2混合饲喂)与对照组A(全期饲喂教槽料)相比较利润减少10.52元/头;试验组D(全期饲喂代乳品)与对照组A(全期饲喂教槽料)相比较利润减少36.04元/头。

表3 不同添加比例代乳品对8～34日龄仔猪生产性能的影响

表4 代乳品不同添加量对饲料中营养物质消化率的影响

表5 不同添加比例代乳品对血清免疫指标的影响

表6 不同添加比例代乳品对血清生化指标的影响

表7 8～24、25～34日龄仔猪死亡率和腹泻指标

3 讨 论

3.1 不同添加比例代乳品对仔猪生产性能的影响 仔猪断奶前的营养主要来自母乳,断奶时窝重主要受母猪泌乳量的影响。仔猪断奶体重大,对后期的生长发育及育肥产生良好的影响［5］。Boyd等［10］研究表明,母猪的泌乳量仅能满足每窝10头仔猪从初生到21日龄时50%的需要量,每头母猪每天需要分泌18～20 kg乳汁才能满足仔猪需要。Harrell等［11］研究仔猪初生到21日龄的生物生产性能具有很大的潜力,人工饲养情况下至少达到450 g/d。仔断奶后的营养全部来自饲料供给,本次试验中所使用的代乳品是以母乳的营养水平为基础设计的。本试验中添加不同比例代乳品均对仔猪生产性能有明显的促进作用。在仔猪初始重差异不显著的基础上,试验C组平均断奶重和34日龄平均体重比对照组A分别高出0.95 kg/头和1.67 kg/头,断奶前ADG高出37 g/d,断奶后ADG高出47 g/d,F/G降低0.22。试验组D平均断奶重和34日龄平均体重比对照组A分别高出0.69 kg/头和1.15 kg/头,断奶前ADG高出27g/d,断奶后ADG高出35g/d,F/G降低0.16。这与国内外的一些研究结果一致,李伟国等［7］研究表明,断奶前仔猪多采食了342 g液态代乳品,断奶重比对照组多700 g;在Provimi公司一项代乳品的研究中发现,饲喂了代乳品的仔猪生长速度更快,仔猪断奶体重更高［8］;易敢峰等［6］的研究表明,用代乳品饲喂仅仅在生下来吃过初乳的小猪,3周龄和4周龄的体重达到9 kg和11 kg;饲料中添加了代乳品的试验组仔猪比对照组仔猪生长速度快。饲料中添加了代乳品的试验组仔猪能量转化率为1.44,对照组仔猪的能量转化率为1.53,因此饲料中添加了代乳品的试验组仔猪能量转化率优于对照组仔猪［9］。前人在研究代乳品的作用效果时都是以液态形式补饲,这在实际生产应用中有一定的推广难度。本试验将代乳品以固态形式补充,不受气温、溶水性和饲养管理的限制,方便饲养员操作,而且对仔猪生长也起到了显著的促进作用,说明以固态形式补充代乳品可以广泛应用于养猪生产。

表8 经济效益分析(8～34日龄)

从前面的数据可以看出,在ADFI差异不显著的情况下,断奶后试验组的ADG显著高于对照组,说明随着断奶后采食量的增加和代乳品摄入量的增多,代乳品的作用效果日益明显。从营养物质消化率的结果来看,试验组B、C、D的日粮中粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的消化率均显著高于对照组A,加之代乳品的粗蛋白质和粗脂肪等营养物质浓度均高于教槽料,添加不同比例的代乳品引起各组间日粮可消化营养物质的含量差异显著,可消化营养物质的含量越高,仔猪生长速度越快,这说明本试验所用代乳品具有较高的营养浓度和消化率,容易被仔猪消化吸收。

3.2 不同添加比例代乳品对仔猪血清指标的影响 动物机体的代谢过程是一个动态平衡的变化过程,血液中的许多生理生化参数受生长发育阶段、饲粮营养水平和自身内分泌状况等因素的影响,因而它们可以作为反映机体生理状况的良好指标［9］。本试验中代乳品不同添加量都改善了仔猪血清免疫指标和生化指标。

CRP是参与机体免疫反应的一种主要急性反应蛋白,是非特异型炎症指标,机体感染炎症后CRP的浓度会升高［12］。本试验中仔猪血清中CRP的含量随着日粮中代乳品含量的增加而降低,试验组D含量最低,说明添加代乳品能降低血清中CRP的含量,从而有利于缓解仔猪断奶应激导致的炎性反应。

BUN是机体蛋白质代谢的最终产物之一,其含量下降说明蛋白质分解速度降低,蛋白质沉积加强［13］。本试验研究发现,添加不同水平的代乳品均不同程度改善了仔猪生产性能,这一方面与代乳品的养分消化率高有关,另一方面,摄入代乳品仔猪的氮沉积能力明显增强,表现为血清尿素氮明显低于对照组。同时,仔猪生长相关激素(GH、IGF-I)显著提高。GH一种特殊活动的生物蛋白分子,主要生理作用是对机体各种组织尤其是蛋白质有促进合成作用,具有刺激骨及软骨组织生长、调节蛋白质、脂质和糖类代谢的功能,能提高猪的生长速度;IGF-I是猪胃肠道发育的调节因子,能刺激仔猪胃和小肠发育,提高饲料的消化吸收,促进仔猪生长。

不仅如此,本试验研究还发现,采食代乳品的仔猪IgG含量明显高于对照组,暗示了代乳品改善仔猪健康的功能。IgG是由脾和淋巴结中的浆细胞产生,有抗菌及抗病毒作用,是血清中含量最高的免疫球蛋白,约占血清免疫球球蛋白总量的85%,其含量的高低反映出仔猪的抗病能力［14］。本试验中C组仔猪血清IgG含量最高。

3.3 不同添加比例代乳品对猪场经济效益的影响 从前面的经济效益计算可以看出,试验组C的日粮配比方式最适宜。试验组C比对照组A在利润上多出8.95元/头,并且在34日龄体重达到10 kg,这对后期生长将会有很大的正面影响。试验组D全程饲喂代乳品,虽然仔猪生产性能很好,但综合经济效益来看不适合实际养猪生产。试验组B的生产性能好于对照组A,但经济效益相对较差一点。前人的很多研究都表明仔猪断奶重对后期生长影响很大,这需要将试验阶段从断奶转群延长至生猪出栏来了解后期的生产性能。

4 结 论

在本试验条件下,8～34日龄仔猪固体日粮中代乳品不同添加水平均能显著提高产房仔猪的日增重,改善饲料转化率,提高仔猪体液免疫。但综合生产性能和经济效益来衡量,其中以教槽料和代乳品的配比为1∶1的效果和效益最佳。

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S828.5

A文献标识码:0258-7033(2015)11-0064-05

2015-01-20;

2015-04-10

北京市生猪产业创新团队建设资金[GWZJ-2009-08]

李丹(1982年),女,重庆人,硕士,研究方向为猪的营养,E-mail:lidanxy@vip.sina.com

*通讯作者:张乃锋,博士,副研究员,E-mail:zhangnaifeng@caas. cn;刁其玉,博士,研究员,E-mail:diaoqiyn@caas.cn