基于生活化教学策略的有机化学教学研究

◎福建省福州格致中学鼓山校区 吕卫平 林 婷

基于生活化教学策略的有机化学教学研究

◎福建省福州格致中学鼓山校区 吕卫平 林 婷

针对学生学习有机化学过程中存在的问题，从充分挖掘生活素材、创设学习情景；注重联系生活现象、解决实际问题；重视关注生活现象、加深概念理解三个方面，结合实际教学案例探讨了如何基于生活化教学策略进行有机化学教学。

有机化学；生活化；教学策略

高中学生在有机化学的学习中普遍存在着这五个“一”的现象，一听就怕，一多就乱，一久就忘，一做就错，一考就倒。原因是多方面的，但笔者认为这与广大化学教师在有机化学教学过程中没有吃透课标，吃透素材，只重视应试教育，特别是为了赶进度在教学过程中和我们身边的生活严重脱节有着必然的联系。基于高中学生认知发展的特点，我们认为基于生活化教学策略开展有机化学教学具有重要意义。本文将我们的一些实践探索和思考撰写成文，与同行交流。

一、充分挖掘生活素材，创设学习情景

生活素材是化学生活化教学的重要载体，其重要的功能是能创设一种引导学生用化学的视角感受生活的学习情景，帮助学生在真实的化学世界中学习真实的化学，感受化学的价值和魅力，从而激发学生学习化学的积极性和主动性。生活素材的选取必须贴合学生的生活实际，从他们已有经验和将要经历的社会生活出发，可以是具体的生活用品和有趣的生活现象，也可以是当今科技热点。形式多样的生活素材可以更好提高学习的有效性，有利于学生的终身发展。

1.展示生活用品，解读生活

有机高分子材料按来源可分为天然高分子材料和合成高分子材料，其中传统的三大合成材料与我们的日常生活息息相关。例如，在苏教版化学2“有机高分子的合成”教学中，可通过展示三大合成材料的生活用品实物或图片进行情景导课，让学生直观形象认识合成高分子材料在日常生活中的用途，了解它们给生活带来的利与弊，为后续有机高分子合成的学习创设轻松有趣的学习情景。同时激发学生的学习兴趣，促使他们把教材知识和生活常识有机结合起来，发展可持续的学习能力。例如，上课过程中可以展示生活中各式各样的水杯：玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、纸杯、不锈钢杯、木杯、聚酯（PET）矿泉水瓶、聚乙烯（PE）水壶、聚碳酸酯（PC）太空瓶、聚丙烯（PP）奶瓶、聚苯乙烯（PS）杯子。设计以下思考任务启发学生交流讨论，引导学生进行观察、比较、概括，主动参与获取知识的学习过程。

（1）以上水杯材料哪些属于无机材料？哪些属于有机高分子材料？

（2）以上不同材料的水杯各自的优缺点主要是什么？

（3）PE塑料和PS塑料除了作为水杯，在生活中用途广泛，举例谈谈它们的应用实例。

2.关注科技前沿，拓展视野

为满足人们的生产生活需要，有机材料的世界中涌现出许多新型功能高分子材料，它们的出现极大推动了社会经济的发展，显著提高了人们的生活水平。例如，在苏教版化学2“有机高分子的合成”教学中，可依据学情，引入科技前沿的新型功能高分子材料的介绍，有效增补教材外的生活素材，体现教学的科学性和时代性，有助于拓展学生的科学视野。新型有机高分子材料的内容是学生没有接触过却感到新奇的内容，也可通过课后研究性探究学习开展，布置学生利用网络查找相关资料，由学生自行展示成果，可增强学生团体合作精神，提高科学探究的能力。关注与化学有关的科学技术热点，可丰富学生的思维，渗透“结构决定性质，性质决定用途”的学科思想方法，进一步领悟学习化学的价值，培养学生的社会责任感，实现科学观和价值观教育的有效融合。

二、注重联系生活现象，解决实际问题

化学的真正魅力不只是它来源于生活，而是它服务于生活。学习化学可以让生活过得更丰富、更有意义。学生运用所学化学知识分析、解决现实生活中遇到的实际问题，他们能切身感受到化学在生活中的妙用，对化学知识有更好的掌握和理解。在有机高分子的教学中，将所学内容与生活或工业中的简单问题相关联，试图让学生解决，让他们觉得化学学得轻松，学得有用，逐步提高解决问题的综合能力。

1.运用物质性质，分析生活问题

例如，在苏教版化学2“蛋白质和氨基酸”教学中，学生通过课堂活动与探究实验学习认识了蛋白质的性质后，可设置以下生活问题让学生学以致用：

（1）生物实验室通常用甲醛溶液（福尔马林）来保存动物标本，这是什么原理？

（2）农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来灭病虫害，这是什么原理？

（3）为什么夏天的衣服不宜用热水洗？

（4）误服重金属盐使人中毒，可采用什么措施急救？

（5）在医院，为什么常用紫外线灯照射门诊室？

（6）浓硝酸滴在皮肤上为什么会发黄？

又如，在苏教版化学2“有机高分子的合成”中有关塑料的教学中，介绍生活中塑料制品的正确使用方法，由物质的用途推测其性质，让学生了解塑料的性质，应用性质特点解决“快餐盒如何鉴别使用”的生活问题，从而全面认识塑料。

2.关联实际问题，丰富生活常识

例如，在苏教版化学2“乙醇”有关甲醛和乙醇的教学中，让学生了解了乙醇的基本性质，同时初步认识甲醛。在此基础上，增加以下生活问题：（1）海产品用甲醛保鲜如何判断？（2）酒驾如何检测？让学生在实际问题中，丰富生活常识。

（1）海产品用甲醛保鲜如何判断？

①生活经验法

一望：浸泡过甲醛溶液的海产品，颜色更加鲜亮，表面清洁，表面粘液减少，鱼目浑浊。

二闻：浸泡过甲醛溶液的海产品，清洗后仍有轻微的刺激性气味，如同医院药水味。

三切：浸泡过甲醛溶液的海产品，捏起来比较硬实，变得光滑且无粘感。

②借助检测手段

利用市面上食品甲醛快速检测管进行检测，该检测针对食品中人为添加甲醛进行检测。

（2）酒驾如何检测？

①化学方法：硫酸酸化的CrO3氧化乙醇，其颜色会从红色变为蓝绿色。利用这一反应现象可以检测汽车司机是否酒后开车。

②物理方法：其原理是如果饮酒后，司机呼气中就含有酒精，仪器显示的呼气波长就会比正常人的呼气波长长得多，同时由于红外线的一个重要特点就是易吸收长波，所以把红外线强度逐步减弱的状态记录下来分析，便可直接显现出呼气中的酒精浓度，进而得出被检测者的饮酒量。

又如，在苏教版化学2“蛋白质和氨基酸”中有关氨基酸教学中，可用的生活素材有：介绍谷氨酸钠的主要性质，谈谈味精使用时的注意事项，借此初步了解氨基酸的性质。

3.注意学科联系，了解社会技术

例如，在苏教版《有机化学基础》“苯的结构与性质”有关核磁共振技术的教学中，可用的生活素材有：由苯的核磁共振想到医院检查中的核磁共振，将化学检测方法与医学查病手段联系，学科间相互渗透，让学生了解化学技术的实用性。

三、重视关注生活现象，加深概念理解

高中有机化学突出了有机化学基础知识的学习和应用，其中概念和理论的学习是学生推理的基础，所以对于这部分知识的学习重在理解和运用。概念的教学不能只停留在表面上，需要联系具体社会生活，让学生从多角度思考遇到的问题，进而帮助培养学生思维的全面性，提升思维的深广度。高中有机化学中基本有机反应类型和常见官能团的理论学习尤为重要，这是学习有机物的理论根基，将概念理论知识的学习融入到生活中常见的现象中，有利于学生对概念全面深刻的理解。

1.例举生活物质，强化概念理解

例如，在苏教版《有机化学基础》“有机化合物的分类”有关官能团的教学中，可用的生活素材有：生活中常见的醇和酚物质的结构，从特殊到一般，对比学习羟基与酚羟基两种官能团的不同点，加深对这两种官能团概念的理解。

2.应用有机理论，巧当生活能手

例如，在苏教版化学2“乙酸”的教学中，有关酯化反应可用的生活素材有：（1）酯化反应在烧菜中的应用；（2）酯化反应在香水中的应用。

以上，我们围绕教学情景生活化和教学内容生活化对如何进行有机化学教学作了一些探索。有机化学生活化教学策略的实施，要求教师在平时教学中注重知识体系中的生活因素，将教学内容尽可能与生活内容紧密联系，引导学生在实际生活中认识化学、应用化学，学会如何从生活中获取知识。重视生活化教学，既能充分调动学生自主学习的积极性，提升学生学习化学的综合能力，也能积极促进教师专业水平的不断发展和提高。

（责任编辑：张贤金）