你所不知道的“粽子君”

端午节吃粽子，这是我国的传统习俗。各地粽子文化习俗不同，吃法也不同，因此各地出现了各式各样的粽子……

1端午节为什么要吃粽子？

屈原是楚国的贤臣，相传，他不忍看到自己国家灭亡便投入汨罗江自尽。他死后，当地百姓都非常悲痛，纷纷前往江边凭吊。渔夫们划起小船，拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢入江中，希望让鱼、虾、蟹不要啃食屈原的身体。后来，人们害怕饭团被蛟龙所食，就用树叶包住饭团，在外面缠上彩丝，久而久之，就发展为现在粽子的模样。

2 品种最多的粽子——广东粽子

广东粽子是南方粽子的代表品种，它的特点是个头大，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广式粽子的品种很多，有栗子、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、蛋黄、米仁，还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。

3 最小资的粽子——北京粽子

北京粽子是北方粽子的典型代表，其特点是个头较小，为斜四角形。北京糯米粽大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖或蜂蜜吃；第二种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主，它具有舒筋活血、降低胆固醇的功效；第三种是豆沙粽，还能清热解毒，但比较少见。

4历史最悠久的粽子——西安的蜂蜜凉粽子

蜂蜜凉粽子始于唐代，早在唐中宗年间就是当时盛行的“烧尾宴”上的一道佳肴，它是由“赐绯含香粽”演化而来的，注释是“蜜淋”，意思是给粽子淋上蜂蜜。唐段成式《酉阳杂俎》记述当时唐长安城里“庾家粽子，白莹如玉”。这些都充分说明，远在一千多年前的古长安，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成为脍炙人口的风味佳点。

5资格最老的粽子——山东黄米粽子

山东黄米粽子选用上等的黄黏米包裹，粽子黏糯，夹小红枣，特点是制品风味独特。食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味，非常清新美味哦！

6 最辣的粽子——四川辣粽子

说到最辣的粽子，哪个地方的人最爱吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。四川的椒盐豆粽别具特色，先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。

7 最出名的粽子——嘉兴粽子

作为一种民俗食品，粽子在嘉兴一带流传的历史，可以追溯到明代。嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有“江南粽子大王”之称。小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为“饮食文化的代表，对外交流的使者”。