少女健美不可缺少脂肪

陈日益

如今，脂肪已成为体型臃肿的同义词。特别是一些追求体型苗条的妙龄少女，更视脂肪为健美的天敌，似乎只有与脂肪绝缘，才能保持苗条的体型和秀丽的容貌。殊不知，这样做弊多利少，往往得不偿失。

少女正处于生长发育时期，体内新陈代谢旺盛，组织器官能量消耗大，必须不断从日常食物中摄取足够的各种营养素，才能维持正常的生理功能，达到促进生长发育之目的。其中，脂肪是人体必需六大营养素之一，它除了具有供给热能、保护内脏等作用外，还是女性健美不可或缺的物质，一旦缺乏便会给身体带来种种危害。

降低抵抗能力

脂肪（主要成分包括脂肪酸、甘油、磷脂与胆固醇等）是产热最高的营养素（比同量的蛋白质或碳水化合物高2.2倍），脂肪中的磷脂和胆固醇构成细胞膜的类脂层，胆固醇又是合成胆汁酸、维生素D3和甾体激素的原料。

临床医学证实，人体内含有一定量的脂肪，可以增强抵御疾病侵袭的能力。有人做过测试：绝食1～3天，身体能量的85%要靠平时积蓄的脂肪来补充。可见，当人体脂肪过少时，一旦生病或受伤减少进食或不能进食，身体会显著消瘦，难以抵御疾病的侵袭。脂肪还像软垫一样有缓冲外界压力和保持体温的作用，它的缺乏不仅会增加内脏器官之间的摩擦，还容易使内脏及关节受到外力碰撞而损伤，并易引起体热散失或受风寒侵袭而罹患冷感症及感冒、支气管炎等呼吸道疾病。

影响体型健美

青春发育期之前，女性体内脂肪含量并不多，而少女进入青春发育期后，由于内分泌系统发生一系列变化，皮下脂肪含量逐渐增多，主要分布于胸、臀等部位，从而构成女性特有的身体曲线，如加上科学的锻炼活动，有利于全身脂肪分布匀称，更突出少女的整体曲线美。 俗话说“女大十八变，越变越好看”，其主要原因就在于此。

同时，少女的重要标志——皮肤柔嫩红润，脂肪也充当了主要角色。皮下脂肪可使皮肤光滑而无皱缩，富于弹性而不松软。相反，要是缺乏脂肪，过于“苗条”，皮肤就会紧贴骨头，使骨骼凹凸形轮廓特征非常显眼，反而难看。

妨碍生殖发育

脂肪对女性生理有特殊的意义，是女性成熟的必要条件之一。少女体内脂肪含量的多少，决定了女性生殖器官的发育，决定了月经初潮的时间及月经正常与否等。美国哈佛大学一专家曾对87名女运动员和女舞蹈演员进行调查，发现有20人年纪已达14岁以上，但仍未来月经。究其个中原因，最主要一点就是由于她们平时运动量较大，机体能量消耗较多，造成体内脂肪总量少于体重的17%，影响了性器官的正常发育，延缓性成熟的时间，从而使月经来潮推迟。

专家指出，月经初潮后，少女要维持规律的月经周期，保持青春期的良好生长，体内脂肪含量必须保证至少要达到体重的20%～22%。脂肪在体内还参与性激素的合成，如果饮食中脂肪摄入过少，体内大量蛋白质和体脂将被耗用，雌激素合成就会减少，结果导致脑垂体和卵巢之间的调节功能失常，于是就会出现月经紊乱，严重者甚至发生闭经等。

不利脂溶性维生素吸收

日常饮食缺乏脂肪，还会影响人体对脂溶性维生素的摄取利用。维生素A、D、E、K及胡萝卜素等，需溶解在脂类物质中才能被机体吸收，而脂溶性维生素在人体内主要参与机体的代谢过程，特别是对皮肤的年轻或衰老起举足轻重的影响作用。

脂肪缺乏而造成脂溶性维生素长期不足，就会导致相应的各种病症：维生素A缺乏，会出现皮肤无光泽且粗糙、眼角膜干燥、视力下降等;维生素E缺乏，可出现皮肤发暗、月经不调，甚至引发不孕等;维生素D缺乏，会造成钙磷代谢失常和骨组织钙化不良，严重者发生骨骼畸形等;维生素K缺乏，则容易导致出血不止等。这些与少女追求的健美都是背道而驰的。

易患“必需脂肪酸缺乏症”

在各种膳食脂肪中，有几种维持机体正常代谢所需的脂肪酸不可由其他脂肪酸转化，也不能在体内自我合成，或合成速度慢无法满足机体需要，必须从食物中直接摄取，医学上称“必需脂肪酸”。人体如果缺乏必需脂肪酸，就会影响健康和发生相关疾病。有关研究人员曾做过这样的动物实验：用不含脂肪的饲料和含脂肪的饲料分别喂养两组大白鼠。结果发现：喂不含脂肪饲料的一组大白鼠都发生了程度不同的“必需脂肪酸缺乏症”——生长发育停滞、中枢神经系统功能异常、生殖功能丧失、眼及视网膜病变、肾功能衰竭和血小板功能异常等。

必需脂肪酸（尤其是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等三种不饱和脂肪酸）还有“机体润滑油”之称，是皮肤新陈代谢不可缺少的物质，在供应充分的情况下，毛发皮肤会显得光亮润泽。反之，毛发暗淡无光，干硬易断;皮肤也变得干涩粗糙，皮屑增多，严重时还会出现湿疹等皮肤病。

爱美乃人之天性，少女爱美更是无可非议。但那些正处于生长发育时期、体重并未超过正常标准体重的少女，为了所谓的苗条身材，而减肥节食，限制脂肪摄入，这是十分有害的。当然，少女追求健美有必要避免进食过多脂肪以防肥胖，不过盲目限制脂肪就非明智之举了。其实，只有在营养过剩和运动不足的情况下，摄入脂肪才会使人肥胖。因此，少女平时要注意科学的生活和锻炼，讲究饮食平衡，不能食物单一或只吃素不吃荤，而应适当吃些含脂肪高的食物（如瘦肉类等能给机体补充蛋白质等营养），炒菜时可适当放点植物油，以保持正常体重。同时，要保持一个充满自信、积极向上的良好心态，这样才能真正获得天然的健美和秀丽的容貌，拥有青春少女特有的那种让人动心的朝气、魅力和风采。

★标准体重计算方法

下面，介绍几种标准体重（成年人）简单计算方法供参考。

【第一种】

成年男女：〔身高（厘米）-100〕×0.9=标准体重 （公斤）

【第二种】

男性：身高（厘米）-105=标准体重 （公斤）

女性：身高（厘米）-100=标准体重 （公斤）

【第三种】

体重指数=体重（公斤）÷身高（米）的平方。

正常体重：体重指数= 18.5～23.9 （超重24.0～27.9;肥胖≥28.0）。

说明：前两种方法算出的数值，上下浮动10%都属于标准体重的正常范围。