西葫芦小煎饼

文怡

1.将低筋面粉和玉米淀粉混合，加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀，加水调至面糊呈现浓稠顺滑的状态。

2.西葫芦洗净切片，放到面糊里滚一下，两面沾满面糊。

3.西葫芦片放入油温4成热的平底锅中煎到两面金黄，出锅后可以用吸油纸吸走多余的油。

4.在煎好的西葫芦饼上装饰上小番茄和香菜叶即可。

煎好的小饼可以用吸油纸吸走多余的油分，这样会更健康。或者用不粘锅做，少放一点油然后刷开，每次补一点油再接着煎也是可以的。