五月阳台菜园

小菜

现如今，科技愈发强大，像黄瓜、茄子这类细菜在大棚种植、长途保鲜运输的护佑下变得四季皆随手可得，早已变得不再“金贵”，但那一份清新、自然的味道好像也离我们越来越远。在五月春光里，您不妨应时而为，在一米阳台下种撒一份希望，足不出户体验农事之乐，尽享满园生机，品尝健康食材，那真真可谓是极好的！

顶花带刺儿俏黄瓜

农历五月初夏前后，通身翠绿油亮，毛刺儿细碎柔软，顶花儿嫩黄可人的黄瓜就能新鲜上市了，它不但有清爽的口感，而且具有非常高的营养价值。黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病病人如果用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

◎先育苗再移栽

为保证成活率，家庭阳台培育黄瓜应先育苗再移栽。育苗前，先进行催芽。方法是用55℃的温水浸泡种子20分钟左右，在整个过程中不断地搅拌直至水温降到室温，之后继续浸泡6～8小时，捞出后用湿纱布包好，放在遮光环境下，记得一定要经常喷水保持湿润，3天左右，有半数种子露白就可以播种了。播种时可以用底部打好小眼儿的塑料酸奶盒作为育苗钵，事先装好营养土，将2～3颗种子放入浇湿的土里面，每颗种子之间间隔1～2厘米，覆上0.5厘米左右的土，用喷壶喷湿土壤。

◎及时剔除弱苗

一周后黄瓜幼苗就会在育苗钵里破土而出了，这时要控制浇水量，保持湿润就可以了。2周后黄瓜苗展开第一对真叶时，我们要选择长势较好的幼苗进行移植，及时剔除弱苗。选择直径在20厘米左右的圆盆进行移栽，一个盆里栽一棵就好了。到5周左右的时候，黄瓜幼苗会出现卷须，这时候就需要进行支架了，需要将茎叶引导分布均匀，等到主蔓占满支架后再进行摘心。黄瓜整个生长期对水和肥的需求量比较大，移栽后，要每两周进行一次追肥，以磷钾肥为主，每次3～4克，追肥后浇水要浇透，保持土壤湿润。

◎严格控制光照时间与湿度

6周过后黄瓜就开花了，它的花分雌花和雄花，雌花结果，一般不需要人工授粉。重点说说雌花，一是短日照及低温有利于开雌花，日照超过12小时，雌花开花数量减少，甚至不开;二是土壤湿润、湿度较高时有利于雌花发育。在5月份进行栽植时，阳台上温度高、湿度低的缺点会体现得比较明显，这时可以进行遮荫处理，并适当增加空气湿度;三是在雌花发育不良的情况下，可以把雄花全部摘掉，以保证营养供给。

10周后就可以见到小黄瓜了，黄瓜的生长速度惊人，每天大概可以长2厘米，因此要及时进行采摘，尤其是第一个瓜，别等它长成了丝瓜才摘啊，很影响后面瓜的生长。再和大家说说“黄瓜化瓜”，也就是小瓜还没长就蔫了的现象。这主要是因为阳光照射不足和营养不足造成的，只要注意通风和多晒太阳就好了。

紫气东来种新茄

茄子是自然界里为数不多的紫色蔬菜之一。我们的传统文化里，紫色是代表富贵的颜色，唐宋时期三品以上官员才能着紫色官服，宋朝就有诗《咏茄》赞其“青紫皮肤类宰官”。在现代，最为人喜见的茄子并不是在餐桌上，而是合影时的大家异口同声地标志性口号所带来的笑容。可见，无论古今，茄子都因颜色、发音连同独特的口感而广受欢迎。

◎确保光照强度

茄子喜温，不耐霜冻，喜光，好肥，对水分要求不严格，只要注意了上述的栽培原则，在阳台上种出漂亮的果实还是比较容易的。具体讲，茄子对温度要求最高。

茄子种植温度一览表

茄子喜光，对日照长度要求不严，但是对光照强度要求高，日照充足时茄子皮颜色更鲜艳光滑。水分的话，只要保持土壤湿润就可以了。在阳台上种植的时候，可用遮阳网或者无纺布进行适当遮荫，避免阳光暴晒，保持良好的生长环境。

◎保证施肥充足

从种子播种开始，我们可以借鉴黄瓜育苗移栽方法。只是茄子种子浸泡的时间要达到10～12小时，待种子吸水膨胀后，捞出沥干就可以了。播种时，种子之间间隔在10厘米左右，上覆1厘米厚的细土就行，记得播种完用喷雾器将土喷湿。等到茄子的种子长出3～4片真叶的时候就可以移栽了。我们还是选择20厘米左右直径的圆盆来进行栽植。茄子喜肥，因此要施足底肥，主要是有机肥，每盆按照1∶3的比例与土充分混合。移栽后，浇足定植水，将苗压实，一周后观察叶片，如果挺立起来了，就可以浇缓苗水了。茄子生长期内可以适当增加浇水次数，高温时勤浇，如果发现叶片萎蔫，要及时补水。

◎合理整枝留出生长空间

茄子的采收期比较长，因此我重点给大家讲讲茄子的整枝操作。当茄子开出第一朵花的时候，我们要仅保留紧挨着花下面的第一个腋芽，其余腋芽要及时全部摘除。之后，要在植株后面插一根支架，将茄子轻轻绑在支架上。茄子第一个结的果，我们叫它门茄，这个果实要及早摘除，并及时摘除近地面的老叶，为之后的果实提供生长的空间和养分。因为茄子和黄瓜都是分批成熟的，所以要在果实个头适中，表皮柔软时及时采摘，不要等到它们变成老茄子，一方面是为了提高植株的采收量，另一方面老茄子中含有较多茄碱，食用过多会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。到茄子结出第四层果实的时候就可以打顶（即掐去顶尖）了，并且随时去除第1、2分枝上的枝杈。每次采收果实后，都可以进行薄肥追施，每次不要超过3克。

这里告诉大家一个小技巧，我们可以通过检查花朵来判断茄子的生长状态。正常情况下，位于茄子花朵中央的雌蕊会比周围的雄蕊更高，如果雌蕊比雄蕊短了，那么就是植株生长发育不良的表现，就要及时浇水、追肥或者调控温度了。好了，说了这么多，大家去动手试试吧，祝大家成功！