【新春宝宝菜】乳酪焗蝴蝶粉

文怡

过春节了，家庭聚餐的时候，给小朋友做一些适合他们的美食，会很受欢迎哦！这道奶酪焗蝴蝶粉除了用这种蝴蝶形状的意面，用其他可爱造型的都可以，宝宝吃起来会很有食欲哦。

番茄蘑菇酱材料：番茄150克，洋葱90克，蘑菇50克，植物油30克，番茄酱60克，盐5克，意大利香草少许，披萨草少许

焗蝴蝶粉材料：蝴蝶粉60克，火腿粒15克，甜豌豆15克，甜玉米15克，马苏里拉芝士50克

分量：1人份

原料备好

依次放入洋葱、蘑菇、番茄等

放入调料

蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米拌匀

撒上马苏里拉芝士

放入烤箱烤10分钟

做法：

◆番茄蘑菇酱的制作

1.番茄去皮，与洋葱、蘑菇一起切成碎丁备用。

2.锅中倒入植物油，油热后放入洋葱碎翻炒几下，待洋葱稍微变色出香味后放入蘑菇碎。

3.继续翻炒出香味后放入切碎的番茄炒均匀，放入番茄酱和盐，小火焖3～5分钟，让各种材料充分融合。

4.放入意大利香草、披萨草，翻炒均匀即可。

◆焗蝴蝶粉

1.火腿、马苏里拉芝士切碎备用。

2.锅中倒入水，大火烧开，将蝴蝶粉放入，同时放入几滴植物油，煮大约10～15分钟，将蝴蝶粉煮软后捞出。

3.煮好的蝴蝶粉过凉水后沥干。

4.蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米与20克马苏里拉芝士一起搅拌均匀，装入焗烤的模具中。

5.在蝴蝶粉上均匀地铺上一层制作好的红酱，再撒上约20克马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱220℃，烤10分钟。

6.10分钟后戴隔热手套取出，将剩余的芝士撒在表面，继续烤5分钟，使芝士熔化上色。

◎在番茄红酱中使用的蘑菇最好选用口蘑，这种蘑菇香味比较浓郁，如果没有用其他蘑菇代替就可以了。不放也行，但是放了之后味道和营养都会更好。

◎蝴蝶粉做好以后，一定要稍晾凉后再吃，不要把小朋友烫伤哦。