食盐包装生产管理实践初探

张 锐

（江苏井神盐化股份有限公司 第二分公司，江苏 淮安 223007）

食盐包装生产管理实践初探

张 锐

（江苏井神盐化股份有限公司 第二分公司，江苏 淮安 223007）

近年来我国科技发展迅速，各种行业都获得了较为显著的成效，就比如我国的食盐产业现在大多数的工厂也都已经实现了自动化生产，效率大大提升。文章将会根据江苏井神盐化股份有限公司第二分公司的实际情况，从该厂家如何降低成本、提高产品质量以及如何挖掘人才，培养人才等方面为大家简单介绍在食盐包装生产管理工作中一些需要注意的地方，望对大家有所帮助。

降低成本；提高质量；培养人才

0 引言

当今社会，食盐产业在人们生活中所扮演的角色越来越重要，因为任何一种食物的调味都离不开这一原料。而也正因为这个原因，食盐包装的生产管理工作目前越来越受到企业的重视，只有进行不断的创新探索，才能更好的发展食盐包装产业。

1 对食盐包装生产管理工作进行创新

1.1 提高全员效益意识，控制成本

一直以来，食盐包装物消耗量比重较大。针对消耗成本居高不下的情况，厂家的相关管理人员可以对全体员工开展一系列精细化管理活动，旨在让全体员工提高“居安思危”意识和“全员效益”意识。相信这种从管理人员内部开刀的方式更能够适应体制转轨、市场转型的竞争发展要求。

1.1.1 用提高直发率的方法来配合公司盐产品的包装配送枢纽

一般来讲食盐包装单位更加重视物流成本。近年来，我国相关政府已经为此制定了一系列相关的制度和管理规定来对其进行完善，这使得相关企业要想发展壮大自身的实力，就必须要付出叉车转运、人工堆卸等一系列的附加成本，效率低于金坛采用直发的方式。分厂积极调动内部因素，配合配送中心提高直发率，充分利用原仓储的时机，加强与配送中心及销售公司的沟通和协调，保证车船装运的及时到位，这既提高了直发率(可以从一般的百分之二十提升到百分之八十左右),还可以对物流费用进行一定程度的降低。根据对直发费用跟踪调查研究，一个月之内不包括叉车运转油耗和机械损耗一般可以为厂家节省大约1万元以上的费用。配送中心不但稳定和提高了大包装直发率，也提高了制盐生产的过程质量控制水平。

1.1.2 靠节省包装物来降低成本，物流成本的下降增强了许多相关食盐厂家发展自身的信心

分析证明，降低包装物成本的关键离不开降低包装物的消耗量，人们可以把包装物成本控制拉到前台。分厂对包装班组有严格要求，每天生产结束后要认真汇总计算耗材总情况。每月规定包装班组汇总一个月下来的包装物消耗情况，只有像这样做到严格的要求管理工作，才能够保证厂家的快速稳定发展。

实行内部外部岗位互比的措施，如果要想提高包装物成本控制水平，就一定要分析找出偏差。通过努力，编织袋损耗量降到了万分之二以内，相信经过各厂家的努力，达到这一数值应该不是问题。另外，食盐厂的吨袋盐包装物成本高是众所周知的，调查显示该厂家半年来包装物成本累计节约数万元与吨状物的反复利用有关，这一点供各个厂家做参考。

1.2 把三关

把质量放在首位，承担社会责任及政治责任，完成全省及省外部分包装食用盐生产任务。找短板才能更先进。要加强管理，就要敢于亮底牌。为此，相关厂家可以针对公司开展与“质量管理月”类似的活动，即从过程控制着手，着力把好“五关”，从而降低成本，提高质量。

1.2.1 把好入库前的质量关

进一步完善《入库前质量管理制度》，做好各种统计工作，并指定专业人士对编织袋入二级库前进行感官、大小、色差及数量的质量抽检工作。建立分厂物资入库质量验收制度，成立验收小组完成入库前的质量验收任务。

1.2.2 把好盐品中的异物关

公司把9月份定为质量及防异物攻关月，根据相关要求，专门召开QC攻关小组会议，制定了《盐仓清理制度和计划》，成立了专项清理小组，每天定期对包装各盐仓内壁进行一次清理，同时做好清仓记录。为防范异物进入食盐，在包装料仓上方安装了筛网。

1.2.3 把好管理制度的落实关

根据出现的一系列问题制订了相应的政策，并下发给每个员工进行学习，并对照落实执行，加大对包装过程质量控制，把好每一道工序。一旦发现问题，三日内想尽一切办法按“事件调查、问题处理、防范措施、通报学习、举一反三”五个步骤进行“四不放过”处理，以避免后患。

2 为提升全员综合素质，积极推行一岗多能制

公司员工职业生涯规划工作稳步推进，包装块段开始从新用人理念出发，打破了过去生产任务一来就要增加人员的传统用人理念，进一步降低了成本，从加强人员培训入手，突出培养“一岗多能”型员工，进一步优化人力资源配置，从而大幅降低用人成本。

2.1 着力建一支复合型员工队伍

随着系列精细化管理活动的深入开展，公司根据生产实际需要，合理调配包装块段现有的人员。如何实现不增加生产人员也不影响生产成为生产运行的一大难题。经过反复研究讨论，首先决定根据市场需求灵活对原生产班次进行调整，由六个班组精减为四个班组;一方面加强各岗位技能培训，另一方面新增ABB公司大包装机械手及哈尔冰博实缝包机厂合资生产的日本全自动缝包机，降低岗位劳动强度，让大包装人员进行岗位互动。在正常生产中，包装人员互相学习对方岗位的操作技能。一段时间的实验，分厂就实现了所有生产线的满负荷运转，又不用增加人员。不仅增加了包装缝包、放包两个专业的生产柔性，而且人员缺口也得到了有效弥补。

2.2 发挥明星效应，树立典型

另外，如果能够充分调动全厂员工的生产积极性，那么相信企业的发展一定会越来越好，因为一个企业的工作效率就是由每一个基层员工所决定的。具体来讲，企业可以定期在内部举行一些能够促进各个员工努力工作的活动，就比如职工技能鉴定、评比、质量演讲比赛及职工运动会等，这样就可以通过评选来提升员工的工作积极性，为表现优异的员工临行一定的奖励，可以另其在日后的工作过程中更加顺心，更加卖力，同时，为了起到了公开、公平、公正透明的作用，分厂及时公布该同志的得分情况。通过教育引导，选树先进典型，分厂掀起“全面学先进、全力促提升、全员比贡献”的热潮，职工学习技能、强化素质、勤奋研究、促进提高的兴趣渐驱浓厚。

3 结语

实践表明，要开展企业生产基础管理活动就要不断细化管理措施，创新管理模式。要持续有效地解决质量，成本等方面的问题要靠全员主攻方向明确，思想认识统一，工作重点清楚，工作作风优良。才能使“抓管理出效益、抓管理出质量、抓管理出人才”的理念在企业内部得到体现，就能使企业在降低成本增加效益、提高质量树立形态、打造优良团队等方面取得突破性进展，也就能进一步增强可持续发展能力，在激烈的市场竞争中永保生命力和竞争力。

[1] 荀春,许铭.浅谈食盐质量安全管理[J].云南化工,2012（1）:60-63.

[2] 赵卫.把握政策抓好落实确保食盐包装产品质量安全[J].黑龙江粮食,2011（4）:27-29.

[3] 于永飞.信息化技术在食盐小包装生产中的应用[J].苏盐科技,2011（3）:13-14.

Discussion on the practice of production management of salt package

Zhang Rui
(Jiangsu Jingshen Salt second Limited by Share Ltd Jiangsu branch，Huaian 223007, China)

In recent years, China's rapid development of science and technology, various industries have achieved remarkable success, such as China's salt industry now most factories have automated production, greatly enhance the efficiency. The following will according to the actual situation of Jiangsu well salt second branch of the Limited by Share Ltd of God, from the manufacturers how to reduce costs how to improve the quality of products, as well as mining personnel, personnel training and other aspects is a brief introduction of the salt packaging production management in some areas that need attention, hope to be helpful.

reduce costs; improve quality; cultivate talents

张锐（1981— ），男，汉族，江苏淮安人，助理工程师；研究方向：真空制盐。