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哈尔滨市食品安全监管部门开展食品安全综合治理行动

来源：食品安全导刊

按照国家和省食安办的工作要求，黑龙江省哈尔滨市食安办领导高度重视，全面部署，强力推进，扎实有效地开展了校园及周边食品安全综合治理行动，取得了显著成效。

一是相继转发了省食安办《关于开展学校校园及周边食品安全综合治理的通知》和《学校校园及周边食品安全联合检查工作方案的通知》，要求各区、县(市)局，利用学校开学之际，集中开展对学校食堂、幼儿园食堂、集体用餐配餐单位及校园周边食品经营、餐饮服务单位、流动无证商贩等进行专项整治，有效净化校园周边环境。

二是市食安委成员单位形成合力、齐抓共管。市教育局利用开学视导对辖区内学校食品卫生安全进行地毯式排查，利用手机微信的视频功能，对学校食堂操作进行远程监控，要求食堂管理员定期上传从业人员加工过程小视频，对发现的问题及时指出，立即纠正，做到防患于未然，并对各区、县(市)学校食堂进行“飞行检查”，确保师生饮食安全。市城管局采取长效监管机制，利用错时工作法，多次组织辖区执法人员对校园周边进行集中清理，共出动执法人员900余人，清理各类违章行为16000余次，确保校园周边环节整洁有序。

（王米霞 本刊记者 吴岳福 赵裕广）

居高“诚”自远 —访北京福临大象米业股份有限公司董事长

来源：食品安全导刊

“对人以诚信，人不欺我;对事以诚信，事无不成。只有以诚待人，别人才会以诚相报。”这是北京福临大象米业股份有限公司董事长刘金利的座右铭，更是他为人处事的准则。

刘金利是河南省周口市郸城县人，在做大米批发生意之前他只是一个小厨师。从学徒到厨师，他一步一个脚印，顺利拿到了二级厨师证，他在高温与火3年淬炼中日益成长。其间，他看到昔日的朋友、同学有的当了老板，事业蒸蒸日上。刘金利扪心自问，自己并不比别人差，别人能做到的他也能做到。骨子里那股不服输的劲头，让他毅然放弃了厨师的职业，投奔他在郑州做大米批发生意的父亲。初涉商海，他勤奋好学，虚心请教。当他了解到北京市场庞大的吞吐量及良好的交易环境后，被深深吸引。经与父亲协商，决定将生意转到首都，在广阔的大市场翱翔，从此一干就是8年。

（本刊记者 孙新合 王静静）

做良心食品 洞藏柿子醋 —访辉县市九大聚仙农贸有限公司

来源：食品安全导刊

据了解，辉县市九大聚仙农贸有限公司成立于2008年1月，位于辉县市南村镇关王郊村。经营水果、蔬菜、粮油销售、柿醋加工销售。公司技术力量雄厚、检测设备齐全，已形成了完整的生产、质量管理体系与售后服务体系。公司现有员工163人，其中大专以上文凭的技术人员21名，研发人员16人。近日记者有幸采访了辉县市九大聚仙农贸有限公司董事长赵运华。

赵运华董事长说，公司地处太行南麓，海拔较高，柿树满山，清泉长流。并且有一座长268米，容积5000余立方米的山洞，洞内恒温恒湿、无尘无虫，可谓是酿造洞藏柿子醋的首选之地。洞藏存储本身需要优质的洞藏资源来支撑，从而提升了门槛，避免了一部分企业跟风的可能，进而提高了公司做大“洞藏市场”的积极性。

（本刊记者 胡加玺）

河北枣强县市监局 开展“食美药安”创建工作

来源：食品安全导刊

为进一步增强广大消费者的自我保护能力，确保食药安全，枣强县食品和市场监督管理局坚持把舆论宣传贯穿于“药安食美”创建工作全过程，开展多渠道、多层次宣传，取得良好效果。一是依托微信、电视台、信息台、户外电子屏、县城建筑围挡、道路栏杆、大型公共场所、报纸等载体，充分利用“12315”消费者权益保护日、“安全用药月”“食品安全宣传周”等活动，广泛宣传食品药品安全科普知识和相关法律法规。二是在县电视台新闻栏目开辟“创建安全县”专栏，每周播发两期;在枣强手机台播发最新食品药品监管动态;三是利用全县各单位门市电子屏循环播放宣传标语4000余条次;制作道路护杆标语60条;张贴海报3000份;摆放餐桌宣传牌10000余个;四是在全县各村及社区安装宣传栏778块;五是编辑食品药品安全县创建专刊4期12000份，随报纸分发到全县各机关及企事业单位;六是举办进学校、进社区、进农村宣传活动26场，发放宣传资料30000余份，接受群众咨询600余人次。努力使“药安食美”创建工作深入人心，家喻户晓。

（李登文 陈亚攀 本刊记者 褚根娟）

北京良润生物科技有限公司PCR系列新品正式发布

来源：食安中国网

11月2日，北京良润生物科技有限公司研发的M icroFast®实时荧光(RT)-PCR快速检测系统首次对外发布。该系统配备了16孔实时荧光便捷PCR检测仪及实时荧光(RT)-PCR检测试剂盒。

系统配备了预制型反应体系，可以让实验人员在2h内完成核酸提取、反应、扩增及判定。另外，M icroFast®实时荧光(RT)-PCR快速检测系统还提供了全面、快速的致病菌、病毒、毒素基因检测试剂盒，包括：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特就、阪崎肠杆菌、大肠杆菌O 157、副溶血弧菌、致泄性大肠埃希氏菌、诺如病毒、甲肝病毒、戊肝病毒、肉毒梭菌、金黄色葡萄球菌肠毒素等。试剂盒所采用的荧光定量PCR技术具有高灵敏度（10-100 copies/ test）和高特异性特点，可同时进行多项目联合检测，操作简便省时，无需试剂配制，整个检测过程在封闭体系内进行，可有效降低环境和人工操作对样品的污染，提高检测的准确度。

记北京脆包公餐饮管理有限公司总经理刘磊

来源：食品安全导刊

打造精美小吃 弘扬小吃文化

说起小吃，很多人并不陌生，它风味独特，分布区域广泛，价格便宜，种类更是琳琅万千，深受百姓喜爱。

在生活中，我们习惯了推崇名菜佳肴，却忽略了小吃。很少有人去认真考虑，如何让传统美食小吃发扬光大。这种局面引起了刘磊的注意，经过深思熟虑和广泛的市场调研，他注册成立了北京脆包公餐饮管理有限公司。

放飞梦想 塑造美好

刘磊是地道的老北京。当问起为什么从事餐饮，他笑着说，人活着，谁也离不开吃喝，选择餐饮，有着近水楼台先得月的便利。再者，看着形态迥异的各种食材，经过自己的加工成为人们喜爱的美食，有种说不出的自豪感。基于这种想法，他自幼就跟随宫廷御食第六代传人王文仁学艺。艺成后，刘磊先后任职于各大酒店，并多次参与国宴制作。慢慢的，刘磊开始变得“不安分”起来。他觉得，对于每个人来说，除了吃饱，更要吃好。餐饮看似简单，其实是门非常深奥的学科。于是，他果断放弃了在别人眼中收入丰厚的工作，去实现还没有成型的梦想。面对家人众多指责，刘磊没有任何的退缩。他转身去寻求同行伙伴的支持，并得到认可。

（本刊记者 孙新合）