优质高产无害化芹菜栽培技术

任亚莉

（甘肃省定西市安定区种子管理站，甘肃　定西　743000）

优质高产无害化芹菜栽培技术

任亚莉

（甘肃省定西市安定区种子管理站，甘肃定西743000）

芹菜富含胡萝卜素和维生素B2，是降压、降糖、降血脂的绝佳蔬菜。随着消费者对其营养价值的日益认识和对菜农经济效益的日益提高，芹菜的栽培面积在我市有逐年增大的趋势，为了给广大菜农提供一个能栽培出无污染无公害、产量高品质佳的技术，本文结合定西市的土壤水肥条件和栽培经验，有针对性地提出一些栽培要点。

无公害；浸种催芽；有机肥；病害防治

一、品种选择

芹菜大致分为中国芹和西芹两种类型。中国芹株形较小、叶柄细长、纤维多、香味浓、药味重，由于口感差和产量低的缘故，曾经一度在我国南北各地无人种植，但近年来随着人们对其营养价值和保健作用的逐步认识，中国芹的种植面积回增迅猛。其品种主要有津南实芹1号、棒儿芹等。西芹株形大、叶柄宽、多实心、味甜、纤维少、香味淡、产量高，故在我市一直产销两旺。其品种主要有美国西芹、双港西芹、黄嫩西芹、加州王、文图拉等。

二、种子及土壤处理

（一）浸种催芽

1.浸种。在播种前5～7天进行浸种催芽。要尽量选用包装正规、有资质的种子企业生产的种子。如果是上年的陈种子，可用温水侵泡24小时，捞出晾后催芽。如果是新种子，则采用5 mg/kg赤霉素浸泡10～12小时，以打破休眠，然后再把种子捞出洗净后用15～20℃的清水浸泡12小时后不断地换水揉搓清洗几遍，捞出晾干后催芽。

2.催芽。最好用沙层催芽法。把浸种处理好的晾干种子拌上种子体积5～10倍的细沙，放在清洁的脸盆或沙床上，顶上再撒1 cm厚的沙子。放在15～20℃见光的地方催芽，发现沙子表面见干时应及时在表面洒少量水分，直至60%以上种子露白时即可播种。有条件的可进行变温催芽，其方法是将浸泡后的种子，取出放在15～18℃的温箱内，12小时后将温度升至22～25℃，再经12小时后，将温度降至15～18℃，经3天左右，60%的种子露白时即可播种。另外还有其它的毛巾催芽法、湿土催芽法等等，其方法与沙层法大同小异，再不赘述

（二）土壤处理

1.深耕晒地 9～10月应用拖拉机或畜力进行深翻土壤两次以上，让其暴晒1月以上，以利于杀死地下的病虫害和熟化土壤。

2.施足底肥 在最后一次深翻土壤前，在地表按每亩撒上优质农家肥3 000～6 000 kg，磷酸二氨20 kg，高钾三元复合肥20 kg。然后再用拖拉机或畜力深翻并耙细整平，做成3 m×3 m的方畦待播。上述土壤处理的方法也可根据种植时间的按排，在春季使用。

三、播种及苗期管理

（一）播种

根据气候及种植时间的按排，在3～6月时间均可种植。一般在3月中下旬种植的采用直播，方法是把畦面踩一遍，再用耙子搂平，灌足底水，水渗下后用细土将低洼处铺平。有两种播种方法，一种是撒种法，用于种毛芹。即将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再均匀撒施1 cm厚的净细沙。另一种是点种法，用于种西芹。即用耙子把整好的小畦划成20 cm见方的小方块，然后将种子连同细沙放在小方块的十字交叉点上，保证每点上5粒左右的种子，再盖上一层1 cm厚的净细沙。

（二）催苗

播种后一般会发生持续的干旱和地表干燥现象，所以应每10天对地表进行一次轻灌，以保持地表持续的湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，因根系数量还很少，故每隔2～3天浇1次水，使畦面经常保持湿润状态，浇水时间以早晚为宜，至苗长到10 cm以上后可根据气候，酌情灌溉。

（三）定苗

在3～4片真叶时开始定苗。用撒播法种的毛芹按株距8～10cm定苗，每定苗6～10万苗。用点种法种的西芹每点留一株，亩定苗1.6万苗。

（四）苗期管理

芹菜喜湿，整个苗期仍然以小水勤浇为宜，常保持湿润的土壤条件。芹菜苗期生长缓慢，杂草容易滋生，结合定苗，在3～4片真叶时，用手铲及时松土除草一次，6～7片叶时再进行一次，此时植株生长最快，此时需肥量最大，结合灌水每隔10天亩追施高钾复合肥10kg，应避免单一氮肥的使用。虽然氮肥促长快，但使苗易得病倒伏，却菜的品质差，不耐贮存。所以要尽量避免菜农长期形成的单一氮肥的使用。

四、常见病害的防治

（一）烧心

主要发生在11～12片叶时，发病原因主要是由长期种植蔬菜倒导土壤严重缺钙引起的。防治方法：结合灌水冲施石灰或过磷酸钙，及时补充土壤钙源。在发生严重时也可叶面喷施含钙营养素或0.5%石灰水调配液等。

（二）空心

是一种生理老化现象，一般发生在植株生长的中后期。此外，土壤干旱，芹菜受冻也易空心。防治方法：应及时追肥灌水，根据脱肥情况，可喷洒0.1%尿素水溶液2～3次。

（三）叶柄开裂

缺硼及低温干旱条件下生长受阻所致。此外，突发性高温、多湿，植株吸水过多，造成组织快速充水，容易开裂。防治方法：一是施足充分腐熟有机肥，每亩施硼砂1～2kg；二是叶面喷施0.1%～0.3%硼砂水溶液或含硼营养素等。

（四）斑枯病

又叫晚疫病、叶斑病，俗称“火龙”，是北方芹菜生产上一种常见病害和主要病害，低温高湿有利于该病的发生，连阴天、气温波动频繁或日间燥热、夜间结露、植株生势弱、灌水较多、通风排湿不及时等因素常可导致病害的迅速蔓延。在发病初期喷70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液，或75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，或多硫胶悬剂1 000倍液，或30%DT杀菌剂400倍液，每7～10天一次，连续喷2～3次有很好的预防和治疗效果。

（五）软腐病

又称腐败病，是栽植过密，通风不良，光照不足和生长后期地面湿度大等原因造成的。用72%农用链霉素可湿性粉剂或新植霉素3 000倍液，防治效果最佳，另外可用95%CT杀菌剂水剂（醋酸铜）500倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，或50%DT杀菌剂可湿性粉剂500倍液，或1：0.5：200的波尔多液，7～10天喷1次，连喷2-3次。

（六）病毒病

又称花叶病、皱叶病和抽筋病等。在蚜虫数量多、高温、干旱，缺肥、缺水和植株长势不良的情况下，发病严重，整个生长期都应注意及时防治蚜虫。用20%病毒灵1 000倍液，或抗毒素700倍液，或细胞分裂素300倍液+双效灵400倍液+20%的磷酸二氢钾溶液的混合药液，7～10天用药1次，连续喷三四次。在防病的同时应用阿维菌素等及时防治蚜虫。

五、适时采收

芹菜要适时收获。过早收获，不仅达不到商品标准，同时会影响产量。过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心、烂心、烂柄、干叶等现象，从而降低品质和产量。春芹菜生长期间是一个由低温到高温的过程，容易使植株通过春化而抽苔，因此一定要在芹菜抽薹前及时采收上市。夏芹菜虽然抽苔现象比较少，但秋后低温潮湿易发生烂根烂杆现象，所以在株高30cm以上是应及时收获上市。

（编辑：刘国华）

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1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

任亚莉（1980-），女，甘肃庆阳人，助理农技师，主要从事马铃薯良幼生产研究。