探究南瓜天然创可贴的奥秘

刘书嫚

课题的由来

一次偶然的机会，我发现南瓜上摔出的裂口竟然可以在几天后自己愈合，而没有在伤口处发生腐烂。南瓜神奇的伤口自我愈合能力激发了我探究的无穷兴趣，在教师的指导下，我邀请了几个同班同学一起做起了实验，探究南瓜天然“创可贴”的奥秘。

研究过程

实地观察和初步实地研究

我们在学校附近的一位老人家的南瓜地上选好几个小南瓜，用刀在南瓜上划开一道口子，只见南瓜的伤口中立刻流出晶莹清澈的汁液。我们在瓜柄上做好记号，写好记录，拍好照片，就离开了。第二天，我们观察到小南瓜们伤口上的汁液干了，一道白色半透明的薄膜覆盖在伤口上。又过了几天再去查看，我发现南瓜伤口上的白色的膜已经变黄了，南瓜无不良反应（见图1）。过了二十几天，南瓜长大了，我们把做实验的南瓜都摘下来解剖研究。我们发现所有实验南瓜体形长得都较大，表皮细腻光泽，但伤口表皮木质化，伤口变小，成了一条线。解剖发现内部伤痕留下了淡淡的一条线，南瓜肉厚，水分足，瓜肉胶性好，瓜子饱满、匀称。

对南瓜伤口上汁液的研究

溶解性、酸碱度实验

将2个小烧杯分别装入50mL水和乙醇，分别编号l号和2号。南瓜伤口上的汁液用小勺子取下来，分别放入有50mL水的l号小烧杯和有50mL乙醇的2号小烧杯里，观察这种汁液的溶解性。用pH试纸测定l号烧杯南瓜伤口汁液溶液的pH值。

实验结果表明：这种汁液很容易被水溶解，但不溶于乙醇。pH试纸测定酸碱度呈弱酸性。

南瓜伤口上的汁液水溶液的加热实验

向l号烧杯继续加入大量南瓜伤口上的汁液直到不能溶解为止，然后放在铁架台上加热至溶液沸腾。在铁架台上加热至溶液接近沸腾时，体系黏度突然增大，失去流动性，反应及加热产生的气泡无法从体系逸出，成了固体状或半固体状，但又和真正的固体不完全一样。等冷却后我发现有弹性、像果冻一样的东西产生了，其结构的强度往往有限，易于破坏，介于固体和液体之间。我在查阅了大量资料后，同时请教了我的辅导教师，我终于明白这是凝胶现象。说明南瓜的汁液物质有凝胶性。

对南瓜伤口上汁液的进一步研究

将南瓜伤口上的汁液取下均匀涂在玻板上，过了约1个小时，我发现汁液形成一道白色的半透明的薄膜覆盖在玻璃板上。我将这层膜取下来，发现是像塑料膜一样的东西，水滴在上面是不透水的。这就相当于创可贴的隔离层作用。这说明：当南瓜出现伤口时，就会流出带有大量胶质的汁液，这些汁液会把南瓜的伤口覆盖住，逐渐硬化成一层薄薄的膜，这层膜起着隔离细菌、病毒，防止伤口水分、养分流失，提高抗病、抗腐能力，快速愈合伤口、切口的多方面保护作用。

涂抹南瓜胶质汁液的土豆、面包的抗病、抗腐对比实验

取2个大小差不多的土豆，2个都削去一小块，一个自然放置在空气中，一个用收集的南瓜伤口上的汁液均匀涂抹在土豆的创口面上，也自然放置在空气中观察记录。取2片材料、制作时间完全一样的面包，一片自然放置在烧杯中，一片用收集的南瓜伤口上的汁液均匀涂抹在表面上，也自然放置在烧杯中观察记录。涂抹南瓜胶质汁液的土豆和面包明显保存时间更长（见图2），说明南瓜胶质汁液有很好的隔离细菌、病毒，以及消毒、抗病、抗腐能力。

南瓜胶质汁液抑菌实验

在腐败的面包上提取细菌菌丝放入培养液中培养24小时备用。取出准备的南瓜胶质汁液倒入灭过菌的2个培养皿，编上l号、2号。用吸管吸取带菌的培养液在l号培养皿里滴入10滴，2号培养皿作为对照不加入带菌的培养液。将2个培养皿放入无菌培养箱25℃恒温培养48小时后观察（见图3）。

实验表明：南瓜胶质汁液在接种带菌培养液后，除了受接种物污染外并没有受到带菌培养液的感染，污染物边界清晰，仅污染表层。南瓜胶质汁液除了受接种物污染外未受任何影响。再次证明南瓜胶质汁液有很好的隔离细菌、病毒，抑制带菌物的污染和较高的消毒、抗病、抗腐能力。

南瓜胶质汁液对小伤口的愈合作用观察及初步制作的南瓜胶质汁液创可贴小实验

一次我在做一个美术小制作时不小心被小刀划破了手。当时，我突然想起我正在进行的研究，就马上在伤口上涂抹了些南瓜胶质汁液，我发现小伤口上很快出现了一道膜，半天后小伤口开始结痂，接下来我发现l天后小伤口就开始发痒、愈合，3天后小伤口就完全好了，没有留下疤痕。受到这件事的启发，我用南瓜胶质汁液初步制成了传统样式的创可贴，并用它对家里人意外受伤的小伤口进行小实验。3次实验后我均发现：我制成的南瓜胶质汁液创可贴有保护伤口和加速愈合的作用。我用南瓜胶质汁液还制成一种喷雾式的液态创可贴（见图4），使用起来更方便，只要朝小伤口喷两下就行了，过一段时间小伤口上就会自然形成一道膜。2次实验都证明南瓜胶质汁液创可贴对伤口保护和加速愈合的作用。它的特点是：伤口创伤面迅速变小，结痂快。

研究结论

我实地观察研究发现：南瓜伤口流出的胶质汁液，干了形成一道白色的半透明的薄膜覆盖在伤口上，伤口表皮逐渐木质化，伤口变小成了一条线。我猜想这种汁液就是一种起到天然“创可贴”作用的神秘物质。我用实验证实：这是一种易被水溶解、不溶于乙醇、呈弱酸性、有凝胶性的物质。汁液取下均匀涂在玻璃板上，能形成一道白色的半透明的像塑料膜一样的薄膜，水滴在上面是不透水的，这就相当于创可贴的隔离层作用。抗腐对比实验证明南瓜胶质汁液对土豆、馒头都有很好的隔离细菌病毒、抗病、抗腐作用。我认为对南瓜有着天然“创可贴”作用的神秘物质就是南瓜的胶质汁液。我用南瓜胶质汁液初步制成了传统样式创可贴和新型喷雾式液态创可贴，它们都对伤口有保护和加速愈合的作用，其特点是：伤口创伤面迅速变小，结痂快。

有待进一步研究的问题

南瓜中还有没有哪一种化学成分对南瓜有着天然“创可贴”作用，还有待进一步研究。南瓜伤口自愈的物质和特殊的伤口处理方式，能否安全用于医治病人的外科伤口还有待进一步研究。

该项目获得第30届全国青少年科技创新大赛创新成果竞赛项目小学组生命科学一等奖。

专家评语

小作者从生活的细节出发，从南瓜伤口自愈受到启发，探索了南瓜胶质汁液对伤口保护和加速愈合的作用。小作者的观察细致，实验设计合理，分析整理数据得当，研究内容和难易程度符合小学生认知水平。