那些危害健康的食物

肖 琳

我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的食物是一个重要原因。

含铅食物铅会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。含铅食物主要有皮蛋、罐装食品等。

腌制食物在腌制鱼、肉、菜等食物时，加入的食盐容易转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

霉变食物粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则引起腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌、致畸，并促使人早衰。

含过氧脂质的食物过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置过久即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，酸败后会产生过氧脂质。

酒精饮料 生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而发炎肿大，导致男性精子畸形、性功能衰退、阳痿等，女子则会出现月经不调、停止排卵、性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。