浅谈中职学校旅游专业教学改革

【摘要】职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，是基础教育的重要补充，是广大青年打开通往成功成才大门的重要途径，肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责。然而现阶段职业教育还存在着诸多问题，本文剖析中职学校旅游专业教学存在的问题，并针对这些问题给出一些教学改革意见。

【关键词】中职学校；旅游专业；教学改革

随着社会进步和经济发展，第三产业对经济所作贡献越来越大，而旅游业作为第三产业的重要组成部分，也发挥着积极的作用。据统计，2015年我国共有41.2亿人次国内或出境游，相当于全国人口一年旅游近3次，旅游收入过4万亿元人民币。中国国内旅游、出境旅游人次和国内旅游消费、境外旅游消费均列世界第一，我国旅游就业人数占总就业人数10.2%。可以说旅游业及其相关产业需要大量的人才。然而现阶段旅游专业学生的能力和业务水平不尽人意，这就迫切需要我们对旅游专业教学进行改革，以培养出既掌握必要的旅游知识，又具备较强的旅游专业实践技能和服务精神的综合性人才。

一、旅游专业教学现状分析

1、课程设置不合理，教材选择不当

目前，许多中职学校都将旅游专业与酒店专业合并为一个专业，在课程设置上主要侧重于酒店专業课程的开发，而忽略了旅游专业课程开发与教学。即便开设诸如旅游概论、导游基础知识、旅游法规、旅游心理学等相关的旅游专业课程，但也因为相关课程的专业性太强而未能达到预期的教学目的。在实际教学过程中发现由于中职学生没有经过高中基础知识系统的学习，其自身知识面存在局限，认知能力、知识结构、欣赏水平、审美情趣、价值观等很欠缺，无法理解并接受专业性强的课程。在教材选取方面多数中职学校多选择以理论基础为主的教材，大量枯燥的理论知识导致学生学习的主动性、积极性不高。

2、缺乏与时俱进的教学观

随着旅游业的迅猛发展，未来旅游业必然需要大量的技能型人才，而这对于我们中职学校的学生而言既是机会又是挑战。因为中职教育不同于普通高中教育，其更注重于培养学生的实践动手能力。然而，一些中职学校的专业教师并没有顺应市场的需求而转变传统的教学观念。教师没有把学生作为主体，调动其学习的积极性，仍然把教师自己作为课堂的主角，采取“满堂灌”填鸭式的教学方式。教师讲的多、学生动的少直接导致教师上课讲的很辛苦，而学生并没有实际掌握多少知识技能。

3、缺少必要的实训教学和实践

旅游学科是一门实践性很强的学科。学科教育具有很强的职业性，该特性决定了旅游教育必须重视实践教学，不能只强调学科的专业理论知识，更重要的是培养学生的实践能力。但是现阶段一些中职学校由于办学条件的限制或是对于旅游不够重视，导致学校内缺少甚至没有旅游专业相关实训设施，进一步影响实训教学的开展，使得相关学校更注重于理论课程上的开发。而实践教学集中到第三年顶岗实习上，这种两年理论教学加一年实践教学的“2+1”教学模式，导致理论教学和实践教学脱节，学生在学习理论知识时浮于表面觉得枯燥无趣，在实践时由于时间间隔太久又不能很好的联系所学过的理论知识胜任其岗位，大大降低了教学的效果。

4、考试评价体系单一

中职学校的教学目的与普通高中不同，它更强调的是培养学生的实践动手能力，让学生掌握一项实践技能。然而一些中职学校仍以传统的选择题、填空题、论述题的试卷形式作为学生评价依据，这并不能很好的检测学生技能的掌握情况，更有甚者为了提高考试的合格率，而降低了考试的难度，也加剧了高分低能“人才”的出现。

二、旅游专业教学改革的建议

1、从学生实际出发科学设置课程

中职学生的基本学情是历史、地理、文学等基础知识储备比较薄弱。在讲解人文旅游资源、自然旅游资源时必须要求学生有相关知识储备。因为在设置课程时就要求设置像中外历史、中外地理、中外文学等相关基础知识课程，而这些基础知识的教材可以选择一些通俗易懂的教材，或者一些有条件的学校可以自行编辑一些基础知识简本，既不增加学生的学习负担又能达到教学效果。至于这些课程的设置时间上，笔者认为可以放在第一年的上学期与语数英等公共课一同学习，为后面的专业课程学习打好基础。

2、转变教学观念

学生是教学的主体和中心，在教学过程要求教师不能以自身为主体长篇大论地讲授，应该利用多种多样的教学手段激发学生学习的主动性和积极性，摆脱传统教学观念的束缚让其成为学习的主体。笔者认为可以通过以下手段进行教学。

（1）案例分析。旅游专业属于服务行业，其服务的对象是人。所以在实际工作中会遇到各种不可控的突发状况，因此要注重培养学生解决突发问题的能力。应用案例分析教学可以选取一些典型的具有代表性的现实例子，让学生参与到这些案例中，提高学生解决实际问题的能力。

（2）多媒体演示教学。在理论教学方面，在讲授各种自然旅游资源、人文旅游资源等知识点，一些缺乏想象力的学生常常不能很好地理解。这时候就要运用图片、视频等多媒体手段来帮忙学生理解，并且还能增加师生间的互动，提高学生学习的趣味性和积极性。

（3）小组讨论。对于一些简单易懂的知识点，教师可以作为课堂的组织者，组织学生分组进行讨论得出结论，最后教师再归纳总结，以加深学生对知识点的印象。

3、加强校企合作

在教师层面，一方面可以从旅游行业中聘请一些具有丰富经验的工作人员到校担任实习教师；另一方面根据学校教师的自身情况，适时安排老师下到企业一线进行锻炼学习；将理论教学和实践很好的结合起来，全面提高学生的业务水平。在学生层面，一些实训设施设备不全的学校可以打破“2+1”教学模式，在日常教学中可以定期组织学生下企业进行实践，一方面可以学习到企业最新技术和知识，而不是仅仅局限于书本上相对滞后的技术和知识；另一方面可以让学生将刚刚熟练掌握的理论知识投入实践进行检验，便于及时的总结反思。

4、完善考试评价体系

为了培养旅游专业学生的应变能力、语言表达能力、组织协调能力，应采用多种形式的考试方式进行评价。诸如，将平常学生上课的出勤情况、作业完成情况、课堂发言情况等作为日常成绩按照一定比例纳入总体考评中；对于一些实践比较强的科目如《导游业务》等还可以组织学生进行景点模拟讲解，把讲解的情况作为该科目的成绩；也可以与企业合作，让学生定期下企业实习，将企业的表现纳入考评成绩内。

三、结语

旅游业的快速发展离不开默默工作的一线人员，而中职学校则担负着培养他们的重担，为了未来的挑战，中职学校必须勇于创新，破除滞后的错误的教育思想的束缚，为社会培养更多能很好适应旅游人才市场需求的动中职毕业生。

【参考文献】

[1] 黄 葵. 浅谈中职学校旅游专业的教学改革[J]. 新校园： 理论版， 2011，7：55-55.

[2] 曾 石. 浅谈中职旅游专业教学改革[J]. 当代旅游： 中旬刊， 2012，6：95-96.

【作者简介】

阮章邦（1986—），男，福建福州人，本科学历，福建海洋职业技术学校助教，主要研究方向：旅游。