饮食护理在老年患者中的运用

管 蕊（抚顺市中心医院干部病房，辽宁 抚顺 113006）



饮食护理在老年患者中的运用

管 蕊
（抚顺市中心医院干部病房，辽宁 抚顺 113006）

【摘要】目的 探讨饮食护理在老年患者中的运用效果。方法 选取我院于2013年1月至2014年1月期间治疗的180例老年患者为研究对象，随机进行分组为对照组与观察组。对照组老年患者采取常规的药物治疗，观察组老年患者在采取常规药物治疗的基础上，采取饮食护理，包括控制热量的摄入、保持低糖饮食、提高蛋白质的摄入及适量增加水果蔬菜的食用量；对比两组老年患者的血压、血糖、血脂的正常率。结果 观察组老年患者的血压正常率为75.56%、血糖正常率为82.22%、血脂正常率为90.00%；对照组老年患者的血压正常率为53.33%、血糖正常率为61.11%、血脂正常率为71.11%；观察组老年患者的血压正常率、血糖正常率及血脂正常率均显著大于对照组(P＜0.05)。结论 饮食护理有助于降低老年患者的血压、血糖及血脂的表达水平，运用效果显著，具有临床可行性。

【关键词】饮食护理；老年患者；运用

随着人民生活水平的提高，高脂肪、高热量及高糖分等不健康的饮食习惯及人口老龄化矛盾逐年突显，导致心脑血管疾病广泛病发于老年患者中。由于高血压、糖尿病及高脂血症均作为老年患者预后不良的危险因子。高血压是常见的心血管疾病，同时也是导致其他类型的心血管疾病的重要危险因素；糖尿病作为慢性代谢功能障碍性疾病，患者往往是由于体内胰岛素分泌减少、胰岛素受体减少或对胰岛素耐受、胰高血糖素分泌过多，从而引起高血糖；高血脂是指患者体内脂肪代谢功能紊乱，导致脂质表达水平呈病理性，并与蛋白质结合，以脂蛋白的形式改变血流动力学[1]。对于老年患者的治疗，在常规药物治疗的基础上，还需通过饮食调节，协同提高药物的治疗效果。对此，本研究将探讨饮食护理在老年患者中的运用效果；报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料：选取我院于2013年1月至2014年1月期间治疗的180例老年患者为研究对象，随机进行分组为对照组与观察组。观察组90例患者，其中女性患者42例、男性患者48例；患者年龄59.7～72.8岁，平均年龄是（59±2.9）岁；病程最短是3个月，病程最长是25.6年，平均病程是（7.8±2.3）年；其中高血压29例、高血脂28例、高血糖33例；对照组90例患者，其中女性患者45例、男性患者45例；患者年龄范围在60.2～71.7岁，平均年龄是（58±3.2）岁；病程最短是2个月，病程最长是24.8年，平均病程是（7.9±2.6）年；其中高血压30例、高血脂27例、高血糖33例；两组老年患者的一般资料无显著性差异（P ＞0.05）。

1.2 治疗方法：对照组老年患者采取常规的药物治疗，观察组老年患者在采取常规药物治疗的基础上，采取饮食护理，包括控制热量的摄入、保持低糖饮食、提高蛋白质的摄入及适量增加水果蔬菜的食用量；合理搭配食物及热量的分配，保证营养摄入多样化，做好少食多餐；控制热量的摄入，在日常饮食中要保持清淡饮食，减少食用油炸类、高脂及高糖类食物；保持低糖饮食，减少食用甜度高或淀粉含量高的食物，多吃食用蔬菜、水果类食物，少吃肉类食物；提高蛋白质的摄入，保证蛋白质的供应能够满足机体的代谢需要，并且控制碳水化合物的摄入量，防止因低血糖的发生；多吃蔬菜水果，少喝酒，不吸烟；饮食营养多样化，多吃粗粮，少吃肉类，切忌暴饮暴食；对比两组老年患者的血压、血糖、血脂的正常率。

1.3 数据处理：采用统计软件SPSS17.0进行数据分析，采用卡方检验计数资料，P＜0.05说明具有统计学差异。

2 结 果

观察组老年患者的血压正常率为75.56%、血糖正常率为82.22%、血脂正常率为90.00%；对照组老年患者的血压正常率为53.33%、血糖正常率为61.11%、血脂正常率为71.11%；观察组老年患者的血压正常率、血糖正常率及血脂正常率均显著大于对照组（P＜0.05）。见表1。

表1 两组老年患者的血压、血糖及血脂改善情况[n(%)]

3 讨 论

由于老年患者的病情复杂、治疗周期长及服用药量大，而高血压、高脂血症及糖尿病属于老年患者最常发的疾病，在常规治疗的基础上，需联合饮食护理，协同及巩固常规治疗效果。高血压、高脂血症及糖尿病的病发与老年患者饮食摄取过量高热量、高糖分及高脂质的食物密切相关。林静君[2]研究认为，饮食护理对于高血糖及高血脂的病情影响较大，可通过均衡饮食，减少糖分及脂质的摄取量，有利于降低血糖及血脂的表达水平。通过改善老年患者的血糖及血脂代谢状况，有利于优化血流动力学，重构血管内壁顺应性及粥样硬化，降低血压表达水平。许雪华[3-5]研究证实，饮食护理可降低老年患者的血压水平，调节糖分及脂质的代谢，协同提高老年患者的治疗效果。本研究中，饮食护理可减少老年患者对糖分及脂质的摄取，可纠正体内三大营养物质的代谢，观察组老年患者的血压正常率、血糖正常率及血脂正常率均显著大于对照组；表明饮食护理有助于降低老年患者的血压、血糖及血脂的表达水平，运用效果显著，具有临床可行性。

参考文献

[1] 莫美珠,蒙丽萍,樊英云,等.提问式健康教育对几种常见疾病患者饮食认知的效果分析[J].蛇志,2010,22(3):247-248.

[2] 林静君,陈妙虹,严晓芬,等.风险管理在老年病人饮食护理中的应用[J].全科护理,2010,8(5):438-439.

[3] 许雪华,吴怡卿,王飞红,等.老年病人照顾者饮食护理知识和行为调查[J].全科护理,2011,9(21):1955-1956.

[4] 张杨华.浅谈老年患者的饮食护理[J].中外健康文摘,2010, 7(14):198-199.

[5] 张红,旷春秀,郭惠芳.老年患者的中医饮食护理及健康教育[J].医学信息,2012,25(12):363-364.

中图分类号：R473

文献标识码：B

文章编号：1671-8194（2016）11-0247-01