非集团化规模猪场生存和发展策略

尉 明（上海盛成农牧科技有限公司）



非集团化规模猪场生存和发展策略

尉 明（上海盛成农牧科技有限公司）

尉明博士毕业于四川农业大学，师从邱祥聘、杨风、曾凡同等知名教授，后赴荷兰瓦赫宁根农业大学留学，获博士学位；赴加拿大圭尔夫大学做博士后研究，后受聘于英国爱丁堡大学。尉明博士于1995年加盟PIC，任欧洲技术部研究经理。1996年，受PIC国际集团派遣回国筹建独资企业——PIC中国种猪改良有限公司，任PIC亚洲区技术总监。此后尉明博士分别在吉林华正集团、新希望集团、六和集团、艾格菲国际集团和天邦股份有限公司任高管。尉明博士具有雄厚的养猪理论基础和丰富的养猪实战经验，对当前形势下的非集团化养猪企业的生存和发展有深入研究。

我要与大家分享的是近一年来我对中国养猪业发展现状的思考，这个问题没有完整的答案，但是有一些想法，希望对大家有一定的启发。

1　中国养猪业发展新常态

非集团化规模猪场是“单家独户”式的规模化猪场，不算大型企业。一些2 000头～4 000头左右的猪场如何发展，是今天探讨、关心的事情。

1.1国家政策导向

国家政策导向的三个原则：

a）市场为主导的经济政策：政府部门坚决、积极地往市场方向发展的决心。

b）环境保护法的严厉执行：上海要关掉2 700多家猪场，福建、浙江关闭的也很多，基本上整个沿海地区以及东北地区都在关闭。中国要把禁养区、限养区的猪场基本全部关掉。新环保法的实施给猪场污染留下的空间已经不多，这造成猪场数量急剧减少。

c）发展现代农业的导向：从农业部到国务院，中国要搞现代经济，适度规模化，农业部新的生猪发展规划与以前完全不一样，造成小规模猪场、散养户出局，支持建设和发展现代适度规模农业。

1.2国际竞争时代来临

10年的WTO保护期已到，进口限制开始放松，进口加剧，农业开始进入国际竞争时代。2014年，中国生产了6亿t粮食，进口粮食已经突破1亿t。再过两年中国进口达到20 %将成为平常，中国玉米进口逐渐上升，大豆进口已经超过中国使用量约80 %，数据非常惊人。2015年，官方数据显示进口猪肉达155万t（相当于3 000万头生猪），中国进口价格不超过14元/kg，这个价格在中国非常有竞争力，现在进口的口岸越来越多，到岸价格为10元/kg～14元/kg。中国企业都看到这中间的商机，内地很多省都支持进口，再过10年养猪企业将没有进口商赚得多。

1.3新养猪生态环境形成，养猪业结构深度调整

a 能繁母猪数量下降15 %～20 %，生猪存栏下降超过12 %～16 %。

b 庭院养猪业全面和彻底退出养猪业，小型猪场大面积关闭。部分规模化猪场因经营不善倒闭或转让。

c 劳动力缺乏与劳动力价格趋高，劳动力红利已经到头。劳动力选择性就业加剧，劳动力价格增长迅速，劳动生产率成为重要考虑因素。

d 整合与兼并加剧，农业投资增加。

e 互联网+为标志的行业新生态，正在重塑新的养猪产业。

f 国家政策的落实、金融的介入、大企业的进入，以及新技术的涌现（机械化、智能化、信息化）正塑造一个新的养猪产业。

2　非集团化规模猪场的困境

面临的困境：环保、疾病、管理、技术、人力资源、资金、市场等。引用董广林的话：“80 %的人在喂猪，10 %的人在玩猪，10 %的人在养猪。” 10 %的人在玩猪，说明政府有钱，能拿到政府有优惠的土地，对他来说不是养猪。很多养猪人都是在喂猪，方法比较传统或者半传统，没有把养猪当成真正专业化、职业化的行业来做，随意性相对较大。另外10 %的人在养猪，他们不断地学习，将先进的理念应用于生产，这类人非常厉害。

深层的管理困境是人才、团队、标准与理念以及体系。在四川的一家养猪公司，负责人问我：“我们猪场的活产仔数很低，最好的成绩也就11头，一般在10头多一点。”我告诉他可以利用悬赏方式，如果你的下属把活产仔数提升到12头，就奖励100万。他说几年过去了没有一个人能做到。这是为什么？这就是体系问题。你没有建立好一个做12头、13头、14头活产仔数的体系。你还要有很好的理念和标准。此外你需要有顶尖的人才，这样你才能做到顶尖的成绩。你还要有团队，事情不是一个人做出来的，而是一个团队。

3　中国养猪业模式的变化与趋势

养猪业1.0经营模式：基于生产责任制的个人劳动力为基础的家庭养殖（传统）。

养猪业2.0经营模式：粗放的规模化养殖（规模化）。

养猪业3.0经营模式：现代自动化和机械化为标志的规模化养殖（现代化）。

养猪业4.0经营模式：融合互联网、物联网的智能化养殖（未来）。

4　未来猪场和养猪生产体系愿景

影响和决定中国未来养猪生产结构和模式是中国整体社会经济发展的状况四大因素：经济与规模、技术与管理、资源与环境、销售与市场。

美国养猪产业的结构：大型养猪公司、家庭猪场、投资型养猪场。

欧洲养猪产业的结构：家庭农场、大型养猪企业、投资型养猪场。

4.1美国、欧洲的养猪生产组织的特点

美国：大型养猪和大型产业链企业、家庭和私人投资育肥猪场、家庭母猪场。美国具有完善和先进的物流、供应、咨询服务和技术服务体系（独立兽医服务体系）。

荷兰：农民合作组织（育种、生产、饲料），区域性养猪俱乐部，家庭猪场，完善的供应、咨询服务体系。

丹麦：紧密的农民合作组织（生产、饲料、育种、屠宰、加工，国际贸易）、适度规模家庭猪场（400～800头母猪）、专业的技术水平。

美国养猪规模化发展历程：①20世纪70～80年代：快速规模化初期。②20世纪90年代：大规模猪场涌现。③21世纪：大规模和产业链。20年间，猪场数量减少90 %（65万家～70万家），产能提高22 %，出栏量增加35 % （8 000万～1亿头）。

推动力量：资本进入，国家政策，经济效率，技术革命，产业链体系。

欧美家庭养猪场的特点：家庭成员直接管理农场；适度规模；标配的土地和环境资源；专业水准；完善的物流、供应、市场、咨询服务体系；不同形式的合作（资金、技术、管理、人才、市场、屠宰、饲料、兽药等）。

4.2未来养猪业将有两只主力

一只主力是整合了人才、技术、管理和资金的大型养猪企业或农业产业链集合体（例如温氏、牧原、雏鹰、双汇、雨润、新希望、杨翔、中粮、正邦、大北农、天邦等）。

另一只主力是适度规模、占有土地、劳动力、责任心和地方环境资源，同时有效利用人才、技术、管理、资金的家庭猪场（各种形式的家庭农场、合作社、联合体、专业合作体系）。

在未来养猪业，准企业化运作的规模猪场将会退出、整合、合作与转型。

4.3影响和决定未来家庭养猪生产组织的主要因素

1）养殖规模：影响和决定农民家庭的生存和可持续发展。

2）资本资金：影响和决定农民家庭是否能到达家庭农场的规模和标准。

3）土地与环境资源：环境友好（农牧结合、生态利用）。

4）生产技术与管理：决定竞争性的生产效率。

只有这些东西恰当，你才能进入下一个世纪，进入新的时代，否则出局。

4.4区域养猪健康生态圈建设

区域养猪健康生态圈即建设系统、高效、可持续发展的养猪生态圈，目标是建设高效养猪生产体系。饲料公司、合作社、协会、管理公司等组织有效的区域资源整合与联盟，去中介化，采用系统服务和进行资源共享。

养猪生产体系需要金融、信息、种猪、采购、管理技术和市场销售等支持（图1）。把这一系列的资源整合起来，养猪业就会强大起来。区域养猪健康生态圈建设的难点是：组织者、合作精神与意识、合作方式。谁组织建设这样的养猪健康生态圈、谁能服务于这样的养猪健康生态圈，谁将拥有养猪的未来。

图1　系统、高效、可持续发展的养猪生产组织

5　非集团化规模猪场生存和发展策略

定位自己、瞄准未来，猪场或企业要定位自身在行业中的位置。

根据发展，制定目标，根据对行业的认识，制定发展前景与目标。

目标达成，制定计划与执行，利用一切可以利用的资源、合作共赢。

目标是建立好组织机制，通过经营、管理、技术、人力资源提高生产效率和改善成本，从而进入中国养猪企业最好的30 %（表1）。

生存与发展策略：锁定目标，寻求资源，合作共赢；合作（合作社、俱乐部、协会、横向与纵向）；联合 （融资、合资、战略合作、租赁）；资源共享 （信息、服务、技术、管理）。

培育几大能力：遵守法律法规的意识和能力，运作和管理流动资金的能力，利用各种资源为我所用的能力，掌控猪场生产效率稳定的能力，培育不断改进生产效率、降低生产成本的能力。

提高综合管理水平，实现现代养猪生产管理：适度规模，关键合作，自我管理，数据化管理（生产效率和成本分析），目标管理，自动化、机械化和智能化，采用成本优先策略，应用新技术。

我国政府正着力调整农业产业，瞄准现代化农业的方向推进农业产业，大量养殖场的被动和主动消失和淘汰，现在正孕育着巨大的市场机会，我们只需要认识到行业发展的潮流和趋势，顺势而上。

6　总结

养猪业正面临新的严酷挑战（环保、市场、疾病、技术、管理等），如果能迎接和战胜这些挑战，你将有机会拥抱未来至少10年的美好机遇。你必须不断地改进生产效率和成本，进入最好的30 %的养猪企业行列。你必须定位明确、锁定目标（规模、效率和成本）、充分和合理利用外部资源、创造合作共赢的局面，建设可持续发展的养猪生产组织。

因此，非集团化养猪企业生存和发展的秘方是依靠自身优势、利用互补资源、实行专业合作、共同发展。区域养猪健康生态圈的建设是未来养猪产业发展的重头戏，谁能组织和参与，谁将拥有未来。