常喝可乐会引起骨质疏松吗

严塘生



常喝可乐会引起骨质疏松吗

严塘生

年轻人常常喜欢喝可乐等碳酸饮料，有的每天都要喝，还有的甚至拿碳酸饮料替代了白开水。于是有亲朋好友告诫说，常喝可乐会“腐蚀”骨骼，引起骨质疏松。真的是这样吗？

说起碳酸饮料“腐蚀”骨骼，人们首先想到的应该是碳酸。饮料中的碳酸是二氧化碳加压溶解于水中所形成的。碳酸能够与钙反应，形成溶于水的碳酸氢钙。一些石灰岩地质中的溶洞，就是由于雨水中含有碳酸，长期腐蚀岩石所形成的。但是,说碳酸饮料中的碳酸会像形成溶洞一样腐蚀骨骼，却是无稽之谈。碳酸本身是一种弱酸，并且十分不稳定。我们饮用碳酸饮料后，胃部温暖的环境很快使碳酸分解，形成二氧化碳排出，这也是我们喝完碳酸饮料之后会打嗝的原因。所以碳酸饮料中的碳酸并不会接触骨骼，腐蚀骨骼更无从谈起。其实，因为呼吸作用，我们的细胞和血液里总是存在着一定的二氧化碳，会通过呼吸排出体外。体内如果真的进入了额外大量的二氧化碳，那么首先应该担心的是二氧化碳中毒而不是骨质疏松了。

排除了碳酸，那么与骨骼有关的就是可乐中的磷酸了。饮料中常会添加少量的磷酸(可乐类饮料中相对更多)，作用是维持饮料一定的酸碱度，从而稳定其他成分的化学性能。磷元素在人体内确实和钙元素有着很大关系，两者在血液中保持着一种相对固定的比例。血磷含量升高了之后，骨骼中的少量钙会析出，成为血液中的游离钙与磷平衡，所以摄入过量的磷的确会影响骨骼对钙的吸收和固定。不过磷也是人体所必需的元素，是组成细胞的重要成分，约占人体体重的1.4%。而且日常饮食中的蔬果肉奶等中都含有丰富的磷,可乐等饮料中的磷酸作为一种次要的食品添加剂，含量还不如一些食物,除非长时间地大量饮用，饮料中的磷很难产生对骨骼的负面影响。

骨质疏松原因多样，年龄、性别、遗传、肥胖、作息习惯、缺乏锻炼、不合理饮食以及某些疾病都有可能直接或间接导致骨质疏松。如果真的发生了骨质疏松，也往往是由多种因素引起的，而不是碳酸饮料“腐蚀”了骨骼。不过可乐等碳酸饮料确实不应该大量地喝，最关键的还是因为其含糖量非常高。以可乐为例，每100毫升含糖10.6克，一小罐330毫升的可乐就足足有35克的糖。而且碳酸饮料口感较酸，常常让人并不觉得里面糖分很高，不知不觉就喝了很多。如果一天喝多瓶碳酸饮料，加之缺乏运动，就很容易导致肥胖。肥胖、缺少锻炼，如果再不注重饮食中钙和维生素D的摄取，那么骨质疏松的风险的确就很高了。

(本栏编辑：叶潮)