可追溯 —— 改变合作社的生产

■ 文/罗 青



可追溯
—— 改变合作社的生产

■ 文/罗 青

“国家农民合作社示范社”系列报道四十三

条形码为何让合作社获益如此巨大？原来，自从引入这种技术后，合作社的生产已经变得和以前完全不同了。

长期以来，农产品价格大涨大落的“周期怪圈”让农民倍感困惑。然而，近几年，江苏泗阳县百春锦蔬菜专业合作社生产的蔬菜价格却一直比周边农户高15%以上。秘诀在哪里？

彷徨中找到发展途径

百春锦蔬菜合作社成立于2006年。自成立以来，发挥了很强的辐射带动作用，规模不断发展和壮大，入社成员由开始的30多户发展到目前的344户，基地面积1600亩。注册了“向民牌”瓜菜商标，产品先后获得8个无公害农产品、1个绿色食品、2个有机食品认证，深受上海、南京等大城市消费者的认可，去年实现销售收入4197万元。

在成立初期，合作社就把重点放在提高产品质量上，以提高市场竞争力。但经过近3年的努力，蔬菜仍得不到大型商家，尤其是超市的认可，没有编码就是其中原因之一。

就在合作社成员们犹豫彷徨的时候，泗阳县农委开始加强当地农产品可追溯体系建设，全力推进蔬菜专业合作社使用质量条形码农业标准化技术。得知这个消息后，成员们认为，一直困惑合作社发展的问题找到了解决的途径。2009年，合作社率先申报和应用了蔬菜质量条形码技术，应用的品种包括辣椒、番茄和豆角等。

条形码主要是实现生产过程、投入品使用等的可追溯，让农产品安全更上一个台阶，使农业生产从种植规模到种植技术都逐渐向产业化、高效化方向发展。据了解，其他地区的合作社或农业企业引入可追溯制度后，产品质量普遍上了一个台阶，生产出的产品赢得了客户的信赖。

合作社成员正在管理种植基地

条形码让合作社获益匪浅

实践证明，条形码技术让合作社获益匪浅。由于生产的蔬菜质量安全有保证，到了2013年，合作社已经不用像往年那样为卖菜的事情烦恼了，当年生产的几百亩莴苣还没长成熟就已经被各大超市预订一空。

理事长周相民说，由于合作社生产的蔬菜质量安全可靠，有很多超市提出要跟他们合作，到了2013年，已经有几家超市和合作社签订了蔬菜供货协议，合作社生产的“向民牌”蔬菜远销到了北京、上海等地。

那么，条形码为何让合作社获益如此巨大？原来，自从引入这种技术后，合作社的生产已经变得和以前完全不同了。

一是实现了基地标准化生产。为了适应新技术要求，合作社聘请了扬州大学、江苏省农科院及国家级示范园的专家教授指导生产，统一制定蔬菜生产的灌溉、施肥、采摘、包装等地方标准，因地制宜指导多种蔬菜实行“统一品种、统一技术、统一生产、统一包装、统一销售”的“五统一”模式，实现了标准化生产，有效地提高了产品的质量和综合效益。

二是催生了多种管理制度的建立。建立和完善了投入品管理制度、生产台账制度、产品质量检测制度、产品售后质量可追溯制度等，使合作社规范化、流程化水平显著提升，保证了基地健康发展。

三是打响了合作社品牌。合作社的“向民牌”礼品西瓜、精品番茄、贡品辣椒等，先后通过农业部农产品质量安全中心认证和北京中绿华夏有机食品认证中心认证。这些认证不仅是对合作社标准化生产的认可，更让消费者对合作社的产品吃着放心，无疑是对合作社品牌的一种很好宣传。

引入二维码实现可持续发展

不过，在尝到了使用条形码甜头的同时，周相民发现，“二维码”也是一个不错的选择。

拿西瓜来说，二维码就像西瓜的“电子身份证”。与一维条形码相比，二维条形码有着明显的优势，总的来说主要有以下几个方面：数据容量更大、超越了字母数字的限制，二维码尺寸可调且具有一定的抗损毁能力。有了二维码，不仅能让消费者了解西瓜的详细信息，还可以防止别人假冒，同时也逼着种植户按照标准化生产蔬菜，有利于无公害、绿色、有机农产品的生产，培育农产品品牌。

对于合作社来说，自从引入条形码技术后，标准化已经不是问题，关键是让消费者明明白白消费，进一步了解合作社的产品，实现品牌的可持续发展。为此，合作社决定升级原来的条形码为“二维码”标识。在泗阳县农产品安全检测站的帮助下，合作社的西瓜、白菜、辣椒、番茄等4个瓜菜品种先后通过了江苏省的“二维码”标识认证。

2014年6月，合作社种植的西瓜上市了。与以往不同的是，每个西瓜上都贴了一张“二维码”标识。消费者只要掏出手机对准西瓜“二维码”一扫，不到两秒钟，手机上会立刻显示出西瓜的产地、品种、生产标准、授粉日期、生产批次和种植户姓名等信息。一旦出现质量安全问题，监管部门可以通过二维码提供的信息追溯事故原因、追查责任人。

周相民也是种瓜大户，在他的家里，一台电脑旁放着一台智能数码型农药残留速测仪和一台二维码打印机。这台电脑与江苏省农产品质量安全追溯管理平台相连，每批次产品都要通过速测仪检测，检测如果是安全的，江苏省的平台就会自动生成二维码；如果是不安全的，则无法生成二维码。

西瓜贴上“二维码”之后，合作社种植的西瓜声誉大增，价格比没有“二维码”的高出10%左右。合作社计划以后让所有大棚全部用上这项技术，让每一棵蔬菜都有“身份证”。

周相民表示，有了这个二维码，消费者就可以对购买的产品追根溯源，让消费者吃上真正的“良心瓜、放心菜”。

有专家这样评价二维码蔬菜：这不啻是食品领域的一场革命。尤其是在食品安全危机重重的当下，让消费者随时随地全面掌握商品信息，并据此进行有效地排除和挑选，又多了一份潜在的放心。

新技术的引入，让合作社获得了快速、可持续发展，也增加了成员们参与规模化、标准化种植的信心。对于合作社的下一步，周相民表示，合作社将继续坚持生态、环保、精品的原则，一方面组织成员改造生产基地，严格按照标准化要求生产，让合作社成为市民吃上放心菜的“绿色基地”；另一方面，将吸纳更多的种菜大户加入合作社，让这个“绿色基地”为更多的成员带来更多的经济效益。

背景资料：

二维码跟以往的条形码有什么区别？

二维码又称二维条码，可看作是条形码的升级，是用某种特定几何图形按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间图形，它能够把文字、图像、音频、视频等的相关信息“编码”成一个图像。当用特定软件拍摄这些图像时，这些信息就会显示出来。