香港酒展品酒记

杨韬

2016亚太国际葡萄酒与烈酒展览会（Vinexpo）于5月23--26日在香港会展中心举行。作为两年一度的酒业盛会，香港Vinexpo在业内的地位举足轻重，每次都是东西荟萃，客商云集。今年的展会有17000名访客进场，其中大陆访客最多，比上一届展会上升了 9%，这也预示着中国市场的回暖。那么，此次酒展都有哪些亮点呢？就让我带您一探究竟。

盛况空前

走进维多利亚港畔的香港会展中心，顿时被汹涌的人流所震撼。擦肩而过的是各种肤色、各式装扮的人士，仿佛置身于联合国。事实上本次展会确实访客创下新高，官方统计有来自35个国家和地区的1300多名参展商以及17000名进口商、经销商、零售商以及侍酒师等相关业内人士到场，这是历年来参与人数和地区最多的一次，反映了葡萄酒市场的繁荣和大家对亚太地区的重视。

整个中心共分三层，一层为除法国、中国以外的参展国家展厅，二层为会议、培训区，三层为法国、中国展厅。在展会期间，除了给各国的商家提供了交易的平台之外，还由Vinexpo Academy 组织了丰富多彩的活动，包括不同产区葡萄酒的品鉴会、葡萄酒知识讲座、专业大师的演讲以及独家产品推介等等。基本上每个半天都有好几场，让人目不暇接。不过这些活动和讲座无疑对葡萄酒的教育和推广起到了重要的作用。除此之外，在各国的展厅里也有大量的品酒会，特别是一些国家的酒商联盟更是积极组织推介和宣传。我也分别参加了西班牙和澳大利亚的一个品酒会，尝到了许多平时难得一见的酒款，获益匪浅。相信许多和我一样参加酒展的朋友都会有此同感。

世界大同

在葡萄酒业内有着“新”“旧”世界之分，对中国的消费者而言，以法国、意大利等为代表的旧世界更为我们所熟知。主要因为最初进入中国市场的是旧世界的知名品牌，而且我们获知葡萄酒的渠道往往是从电影、戏剧中得来，香港电影里某富豪向服务生潇洒地一挥手“给我来一瓶82年的拉菲”，这样的场景使我们深刻难忘，顺带着也留下了好酒就是法国酒的印象。

而近年来，随着大家对葡萄酒的了解加深，其他各国宣传、营销力度的加大，“新世界”葡萄酒也开始逐步深入人心，逐渐与“旧世界”分庭抗礼。

在会展中心的一层，阿根廷、智利的展台占据了满满一边，我就势先到这“南美世界”逛了一圈。首先品尝了一款Catena Zapata 酒庄的2011款红葡萄酒，颜色为深紫色，入口有浓郁的黑莓及奶油香，单宁饱满细滑。这款酒是用马尔贝克葡萄酿造的，充分展示了阿根廷特色品种的优势。

尝了几款阿根廷酒以后又来到智利展区，这里我重点试了试Junta酒庄的产品。先是他们的白葡萄酒2012年份，颜色为怡人的琥珀色，入口溢满清新的哈密瓜等水果气息，同时有着很好的矿物香。这款酒用的葡萄是长相思，喝完了不禁让我“长相思”了。 接下来又尝了他们的Junta卡曼纳2012，也具备迷人的深红色酒体，顺滑的口感，蓝莓和香草香气，单宁也平衡细腻，很适合中国消费者的口味。

除此之外，在一层展厅的南非、美国、澳大利亚等展位也都精彩纷呈，不一而足。遗憾的是地方太大而时间又太短，我实在是没法全部品尝过来。但总体感觉是他们的酒虽然名气不如旧世界，但却各有各的特色，推广和宣传也不遗余力。尤其考虑到关税等方面的优势，今后新世界葡萄酒在国内应该会原来越多，我们普通消费者也会有更多的选择了。

起泡天下

除了传统的红白葡萄酒以外，这次酒展有很多的起泡酒也吸引了众多的观众。提起起泡酒，大家耳熟能详的自然是香槟，但那是一个高大上的存在，喝是真好喝，贵也是真贵。其实除了香槟，在起泡酒的世界里其实还有很多性价比非常高的品种可供尝试。法国其他产地的起泡酒就不多说了，我这次特别尝试了两款别具特色的起泡酒，都带给我特别的惊喜。

一款是西班牙的卡瓦酒（CAVA）。卡瓦酒同它的生产国西班牙一样常常被人忽略。虽然卡瓦酒的知名度并没有香槟那样响亮，但却同样拥有着悠久的历史传承与优秀的文化沉淀。我试的是由Macabeo葡萄酿造的CAVA，在细长的酒杯中汽泡丰富而活跃，口感水果香气新鲜而强烈，喝了以后非常让人愉悦。

如果拿香槟和卡瓦的对比，就像法国绅士与西班牙斗牛士，前者细腻，后者奔放。香槟来自法国的凉爽地带，含蓄而文质彬彬，却暗藏做作的味道，更像纸醉金迷的产物，而卡瓦则如西班牙的阳光一样，热情、自在、直接、也最实惠。

第二款则是意大利的普洛赛克（Prosecco）。它独家产自意大利的东北部，距离著名的水城威尼斯大约50公里的两座小镇之间。这里由于地处高海拔山区，所在的陡峭山坡都要依靠人工劳作进行培植，造就了普洛赛克独特的风味和特色。我尝试了一款半干型普洛赛克，具有典型的稻草色，闻起来有浓郁的水果和花香，口感是微妙的白桃香和苹果香，让人爱不释手。

相对于普通葡萄酒的强烈，起泡酒清淡的口味和愉悦的口感，可能更加容易让中国人接受，而且无论配餐或是直接饮用都非常适宜，无论是习惯喝白酒的男士或是不喝酒的女性，其实都是起泡酒的潜在客户，这一市场实在是很有潜力的。

中国制造

这次酒展中国有五个酒庄也参与其中，分别是山东张裕、山西怡园、山西戎子、山东九顶和山东登龙红。葡萄酒是西方的舶来品，在国外有着悠久的历史和丰富的文化，在我国毕竟还是刚刚起步。这些年中国的葡萄酒也在改进工艺，聘请名师，慢慢打入国际市场，在酒瓶和酒标设计上也下了很多功夫。但总体而言我觉得口感上和其他国家的品种还是有点差距，特别是口味的丰富性和复杂性上还欠缺火候。我们的酒在中低价位上还是有一定竞争力的，到高端档次可能就稍显不足了。而且我们的品种也显得不够丰富，基本是以静止酒为主，起泡酒和烈酒基本很少。不过中国有如此庞大的人口基础和这么大的市场，假以时日等中国葡萄酒打响了名头，赢得国内消费者的认可以后，其发展的后劲不可估量。我也期待着有一天Vinexpo HongKong能够为中国的酒庄辟出一层来专题介绍，中国制造，加油！

葡萄酒的新旧世界

旧世界主要指法国、西班牙、意大利、德国等南欧葡萄酒出产国，这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史；新世界即欧洲以外的国家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等，他们种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右。除了酿造历史以外，在葡萄品种，制造工艺，口味，管理制度等方面，新旧世界也有明显的区别。

Vinexpo

vinexpo国际酒展是由波尔多工商会创办于1981年，全球最专业、最杰出的葡萄酒及烈酒展览会，世界顶级酒展。每逢奇数年在法国波尔多举办，2015年为第十八届。自1998年起，每逢偶数年举办Vinexpo海外酒展，其中在香港举办过7次，包括1998年、2006年、2008年、2010年、2012年、2014年和今年2016年。在香港举办的该项展会又称为亚太酒展（Vinexpo Asia-Pacific）。Vinexpo只对从事葡萄酒和烈酒行业的专业人士开放，因此备受肯定和瞩目。