盘中“新”月

年年过中秋，岁岁都要吃月饼来应节，往年通常是吃广式月饼或者苏式月饼居多。不如今年玩点新花样，尝试自己在家做一些新式月饼来尝尝鲜。

八月十五月儿圆

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，成为与春节齐名的中国主要节日之一。而中秋一词，最早则见于《周礼》，《礼记.月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。”到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。

中秋赏月的风俗在唐代十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到宋代，中秋赏月之风更盛，每逢这一日，“贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。明清宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模，中国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”等古迹。文人士大夫对赏月更是情有独钟，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，留下不少脍炙人口的千古绝唱。据历史学家推断，中秋节赏月的风俗最初是古代宫廷文人兴起，但也有传说是因为唐玄宗梦游月宫得到了《霓裳羽衣曲》，民间才开始盛行过中秋节的习俗。

中秋节还有许多别称，因节期在八月十五，所以又称“八月节”、“八月半”。中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。《帝京景物略》中记载：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其妇归宁者，是日必返夫家，日团圆节也。”

八月十五中秋佳节，与家人团聚，吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。

中秋月饼香又甜

月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。据史料记载，早在3000年前的殷周时代，民间就已有纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域，引入胡桃、芝麻等，出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”。唐高祖时，李靖出征突厥，于中秋节凯旋而归，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”随后分给群臣食之。但“月饼”一词，最早是见于南宋吴自牧的红菱饼。月饼是圆的，且被赋予团圆之意的时代是明，田汝成《西湖游览志余》记载：“八月十五谓之中秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”

但也有观点说中秋节吃月饼始于元代，据说是因为当时中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷剥削，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝廷官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时用来秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。

清代的时候，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”