茶香赌城Las V egas

梁婷玉

本文图片由ALIZÉ餐厅提供

茶香赌城Las V egas

梁婷玉

本文图片由ALIZÉ餐厅提供

谈到拉斯维加斯，人们首先想到的是“赌城”“不夜城”“狂欢”。提起茶，浮现你我脑海中的多是东方的旖旎沉静。试想一下，如果这片东方的绿叶出现在拉斯维加斯这座沙漠中的不夜城，将会扮演什么角色呢？

六月中旬，一场高端的空中茶会在著名的“赌城”——美国拉斯维加斯举行。当时正值2016世界茶业博览会（World Tea Expo 2016）举办期间，北美知名的事茶人都盛装出席了这场特别的茶会。

所谓“空中”，是指茶会在拉斯维加斯当地热门的米其林餐厅——位于棕榈树度假酒店最高层的ALIZÉ餐厅举办。ALIZÉ以法餐而闻名，在顶层56楼的餐厅内，整个拉斯维加斯的城市景观尽收眼底，身置高空中享受美食和美景，无比畅怀。

茶会由美国顶级美食杂志Bon Appé tit的总编芭芭拉·费尔柴尔德（Barbara Fairchild）女士主持。来宾均是北美茶圈的“大佬”和活跃人士，其中不乏丹尼尔·博尔顿（Daniel Bolton）这类北美人气出版商、加拿大茶企Camellia Sinensis的创始人凯文·加斯科因（Kevin G asc oyne）、Food and Wine Radio Network广播网创始人珍妮弗·英格丽（J ennifer English）和印度活跃的茶叶进出口商人拉吉·巴鲁（Raj Barooah）等各个专业领域的茶人。不少茶人下午才在2016世界茶业博览会领完企业或个人的奖项，傍晚便在空中茶会相聚。

本次茶会最大的亮点——中国茶。这次法餐里的饮品不是酒，而是中国名优茶。如此别出心裁的设计，归功于美国七碗茶公司（Seven Cups Fine Teas）的灵感。经过七碗茶公司和ALIZÉ餐厅大胆试验，精心运用了八款中国名优茶取代了传统法餐里的酒，包括金观音、老树滇红、生普、明前安吉白茶、武夷岩茶、君山银针、铁观音和茉莉银毫。八款名茶配上八道精致的法式菜肴，口感和色彩上相得益彰，妙不可言。和同样爱好茶的人们欢谈畅聊，听着曼妙乐曲欣赏拉斯维加斯这座不夜城，视觉、味觉、听觉、嗅觉交融绽放，个中曼妙就如钱钟书先生所言：“视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉往往可以彼此打动或交通……颜色似乎会有温度，声音似乎会有形象，冷暖似乎会有重量，气味似乎会有锋芒。”

席间，芭芭拉女士代表国际名茶会（ISTA）向世界各地在过去一年里对茶叶标准化做出贡献的人授予了杰出贡献奖。与白天茶业博览会浓厚的商业气息不同，空中茶会优雅得甚至有点“仙气”，宾客从各个角度交流对茶业和茶文化的理解与心得，在这里，茶既是生意，又是情谊；既在娱人，又在娱己。

茶会的尾声，主办者国际名茶会（ISTA）的会长、七碗茶公司董事长奥斯汀·霍吉（Austin Hodge）先生举起茶杯说道：“感谢茶让我们相聚，向茶致敬，向生活致敬！”□

法餐菜肴

下左：从左至右-主持人芭芭拉·费尔柴尔德、国际名茶会（ISTA）会长奥斯汀·霍吉和Food and Wine Radio Network广播网创始人珍妮弗·英格丽

下中：国际名茶会ISTA授予加拿大茶企Camellia Sinensis 的创始人凯文·加斯科因杰出贡献奖

下右：茶会主泡朱萍女士

延伸阅读

拉斯维加斯是一座娱乐城市，狂野而多元。博彩业是这里的第一产业。在拉斯维加斯平均每月约10000对新人注册结婚，使得结婚成为了第二产业。拉斯维加斯的“民政局”，365天开门办公，全年无休。其程序之高效，平均30分钟一次领证包仪式，可以比吃汉堡还快的速度完婚，你甚至还能看到刚从小教堂出来穿着婚纱的新人在300米高空的云霄塔（Stratosphere）玩自由落体（Big Shot）。在这里，你可以不分日夜地豪赌，可以乘坐老空军驾驶的直升机飞跃大峡谷，可以流连于各大娱乐广场，可以跟着牛仔骑马漫行在约书亚树（Joshua trees）和仙人掌丛中，可以看精彩的太阳马戏团表演秀，也可以和当地人在海滩派对狂欢。而今天，中国的名优茶经过这座狂野之城，走进了北美市场。据统计，名优茶近两年悄然占据了北美约60%的市场份额，已成为当前北美茶业发展的最大动力。